Mục Lục
Mỗi bữa ăn thì không thể nào thiếu các món mặn từ thịt. Vậy thịt ba chỉ heo với tính chất thịt mỡ nhiều xen kẽ với thịt nạc thì làm gì cho hấp dẫn?
Cách làm món ba chỉ heo xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sả, ớt, hành tím, tỏi
Dầu ăn, nước mắm
Gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, dùng muối chà xát lên rồi rửa lại với nước sạch
Sả rửa sạch, bỏ gốc, rễ rồi băm nhỏ
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ cả 3 nguyên liệu
Ướp thịt ba chỉ với hành tím, sả băm, thêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Ướp trong 15 phút cho thấm gia vị
Cho sả lên chảo dầu sôi rồi chiên đến khi vàng thì vớt ra dĩa
Thay chảo rồi cho sả vừa phi cùng tỏi, ớt lên phi thơm rồi cho thịt vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo sơ chế thịt sạch không bị hôi:
Cách 1: Luộc sơ thịt với một ít muối đến khi thịt hơi săn thì vớt ra
Cách 2: Ngâm thịt trong nước vo gạo trong 15 phút để khử mùi
Cách 3: Dùng gừng giã nhỏ để chà xát lên miếng thịt rồi để yên trong 5 phút trước khi rửa sạch lại
Cách chọn thịt ba chỉ heo ngon cho món ăn
Cách chọn thịt ba chỉ:
Quan sát màu sắc thịt: Chọn thịt có màu hồng đỏ, màng ngoài không bị khô, bóp nhje thì lớp mỡ có màu trắng sáng và chắc.
Quan sát tỉ lệ nạc : mỡ: Nên chọn miếng thịt có nạc, mỡ cân bằng để không bị quá ngắn nếu nhầm phải miếng thịt nhiều mỡ hay là quá khô vì thịt quá nhiều nạc
Quan sát kết cấu miếng thịt: Thịt ba chỉ heo chất lượng sẽ có kết cấu chắc chắn, mỡ, nạc hòa quyện chặt chẽ vào nhau, không bị cảm giác lỏng lẻo khi cầm lên. Lớp da và mỡ bên ngoài dày khoảng 1,5 – 2cm là vừa.
Cảm nhận độ đàn hồi: Nếu ba chỉ không để lâu ngày, không có chất tạo nạc sẽ có độ đàn hồi cao. Khi nhấn vào sẽ không bị vết lõm. Nếu thịt có vết lõm sâu, đàn hồi chậm thì thịt đã bị ôi hoặc để quá lâu ngày
Chú ý đến mùi của thịt: Chọn thịt có mùi đặc trưng, không bị ôi thui hay bất kỳ mùi vị nào khác.
Cách chọn mua sả, ớt, hành tím:
Chọn sả có các bẹ ôm chặt nhau, các bẹ càng trong càng non, lá già không nhiều và không bị khô héo quá
Thân sả có màu xanh đẹp mắt, không dập nát và có mùi thơm đặc trưng của sả
Ớt nên chọn những trái có vỏ căng bóng, không bị mềm hoặc nhăn vì như vậy là đã bị héo
Màu sắc có màu đỏ tươi, không bị đổi màu sang màu cam hoặc dính sát vào hạt bên trong
Chọn hành trái còn căng bóng, không mềm khi ấn vào vì như vậy là phần trong đã bị héo và không dùng được nữa
Giá trị dinh dưỡng của món ăn
Món ăn có sự kết hợp của sả cây, ngoài nguồn dinh dưỡng cao từ thịt heo thì sả cũng là nguyên liệu ngon đang rất được phổ biến dùng chữa bệnh cảm. Các tác dụng của sả được kể đến như:
Tốt cho hệ tiêu hóa
Ngăn ngừa ung thư
Hỗ trợ rối loạn kinh nguyệt
Hỗ trợ giải độc
Hạ huyết áp, hạ sốt
Hỗ trợ cho hệ thần kinh
Giúp xua đuổi con trùng
Giúp làm đẹp da
Giúp giảm cân hiệu quả
Tạo mùi thơm cho món ăn
Có tác dụng sát khuẩn da
Có đặc tính kháng viêm
Chọn mua thịt heo chất lượng tại Thực phẩm Hữu Nghị
Tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sản phẩm được nhập từ các quốc gia có nền công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất, được kiểm tra kỹ càng đạt chứng nhận từ khâu chọn giống đến lúc xuất khẩu.
Thực phẩm có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO, đã qua kiểm dịch cục thú y TP HCM.
Tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.
Chính sách tốt từ công ty: Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
Gọi ngay tới số: 0901.892.899 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh.
Xem thêm:
Thực Phẩm Hữu Nghị – địa chỉ cung cấp ba chỉ heo uy tín tại Tp.HCM
BA CHỈ HEO NHẬP KHẨU CÓ NHỮNG LOẠI NÀO?
CÓ NÊN SỬ DỤNG BA CHỈ HEO CHO MÓN BÚN THỊT NƯỚNG?
