Cơm tấm sườn que hiện đang xuất hiện cực nhiều tại các quán ăn, nhà hàng. Vậy điều gì làm cho sườn que thịnh hành đến vậy. Và khi kinh doanh mặt hàng này thì chúng ta có cần chú ý điều gì không? Hãy cùng THỰC PHẨM HỮU NGHỊ Tìm hiểu nhé!
Sườn que là gì? Nằm ở đâu?
Sườn que hay còn gọi là sườn cọng là phần sườn non được cắt ra thành từng cọng, từng cây. Vì thế phần sườn này mang toàn bộ đặc điểm của sườn non. Thịt nhiều, có lớp mỡ bao quanh. Thịt rất thơm và mềm, khi nướng không bị khô. Sườn que được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như nướng, món canh hầm, xào chua ngọt, …
Đặc biệt sườn que nướng rất ngon. Các quán cơm tấm thường hay sử dụng sườn que nướng để ăn cùng cơm. Thế nhưng có rất nhiều điểm cần lưu ý khi thực hiện món này.
Những lưu ý khi mua sườn que cho quán cơm tấm
Khi thực hiện món cơm tấm sườn que chúng ta nên sử dụng loại sườn que có nhiều thịt, phần xương nhỏ và dẹt thì thịt sẽ ngon hơn. Chú ý bạn không nên chọn loại sườn quá nhỏ vì khi nướng sẽ rất khô, cũng không nên sử dụng cây sườn quá lớn vì sẽ khó chín, khó phân chia phần ăn của khách.
Giá bán của cơm tấm sườn que giao động từ 20.000 VNĐ đến 35.000 VNĐ/phần. Mỗi phần cơm sẽ có từ 3-4 cây sườn tùy độ lớn nhỏ vì thế bạn nên chú ý tới chi phí mua sườn que hợp lý để tối ưu được lợi nhuận nhé.
Khi nướng thì nên nướng tại mặt tiền của quán ăn để thu hút khách. Loại sốt sử dụng trong công đoạn ướp sườn sẽ có trong các bài viết sắp tới của Thực phẩm Hữu Nghị. Các bạn nhớ chú ý đón xem nhé.
Cách lựa chọn sườn que ngon chất lượng vẫn đem lại hiệu quả kinh doanh
Hiện nay có rất nhiều nguồn cung cấp sườn que cho các chủ quán. Từ sườn tươi ngoài chợ, sườn mát trong siêu thị tới sườn đông lạnh. Thế nhưng, tùy vào quy mô của quán ăn chúng ta sẽ có các lựa chọn khác nhau.
Đối với các quán ăn nhỏ đến rất nhỏ thì chúng ta có thể sử dụng thịt tươi hoặc thịt mát. Vì các sản phẩm này có ở rất nhiều nơi. Rất dễ mua. Nhưng hiện nay giá thịt heo đang ở mức rất cao, không thể kiểm soát, cùng với sự phát triển của quán thì chúng ta không nên sử dụng các loại thịt này. Sườn tươi ngoài chợ có chất lượng không đồng đều, có thể mua phải sườn cũ từ mấy ngày hôm trước, … Thịt mát thì phải thông qua rất nhiều đơn vị mới được bày bán, chính vì thế giá sẽ không rẻ. Sử dụng để kinh doanh rất khó.
Các bạn thấy đó, mặc dù thịt tươi, thịt mát là lựa chọn rất dễ dàng cho các quán ăn thế nhưng thời thế hiện tại nó không còn phù hợp nữa. Các quán nhỏ nên chuyển mình, tư duy theo cách của các quán lớn thì mới có cơ hội phát triển.
Đối với các quán ăn lớn thì nên sử dụng sườn que nhập khẩu đông lạnh. Vì lượng cung ứng ở các quán này là rất lớn. Giá sườn khi mua sỉ cũng sẽ rẻ hơn rất nhiều. Hơn nữa khi sử dụng tên các nước nhập khẩu thịt lên đồ ăn sẽ làm thực khách đánh giá cao hơn. Vấn đề bảo quản khi sử dụng sườn que đông lạnh cũng rất dễ thực hiện. Với thịt đông lạnh, bạn chỉ cần gọi điện là sẽ có đơn vị giao hàng ngay cho bạn. Rất tiện phải không nào.
Chất lượng sườn que nhập khẩu rất đồng đều, sườn được kiểm duyệt gắt gao trước khi đem đi xuất khẩu và nhập khẩu.
Như đã nói ở trên thì các quán ăn nhỏ cũng hãy nên sử dụng các loại thịt đông lạnh để tối ưu về chi phí. Vấn đề duy nhất bạn nên để tâm là đơn vị nào cung cấp sườn que đông lạnh uy tín. Rất nhiều đơn vị vì lợi ích cá nhân mà sử dụng nhiều thủ đoạn như lấy thịt lậu, lấy thịt gần hạn hoặc quá hạn sử dụng để bán ra thị trường. Các lô hàng này không được nhập cảnh ở một số quốc gia và được đưa về tồn tại Việt Nam. Nếu sử dụng các loại thịt kém chất lượng này thì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của thực khách, ảnh hưởng tới hình ảnh, uy tín của quán ăn.
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – đơn vị cung cấp sườn que uy tín bậc nhất
Tại công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, sườn que được nhập trực tiếp từ Balan. Có đầy đủ giấy chứng nhận. Các kho đông lạnh của công ty luôn đảm bảo. Dịch vụ giao hàng tại công ty rất đa dạng, từ xe máy tới container chắc chắn sẽ luôn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Hơn nữa, khi mua với số lượng trên 60kg sẽ được miễn phí ship trong nội thành TP. HCM. Lượng cung ứng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ lên tới 2 – 3 tấn mỗi ngày nên nguồn hàng luôn được thay mới, hạn sử dụng còn rất mới.
Ngoài ra công ty còn cung cấp rất nhiều loại thịt heo khác như ba rọi, dựng heo, quả đủi, cốt lết, … Các loại thịt gà, bò, trâu, hải sản cũng được công ty cung cấp với trữ lượng rất lớn. Thịt luôn đảm bảo các yêu cầu về đông lạnh cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lợi ích khi mua hàng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ.
Ngoài thực phẩm chất lượng, giá rẻ thì THỰC PHẨM HỮU NGHỊ còn có những chính sách tốt cho người mua hàng như:
- Giao hàng nhanh: Khi mua hàng tại đây bạn được giao hàng miễn phí trong TP. HCM, từ 3km trở lên, giao hàng ngay trong ngày.
- Nhận cắt thịt theo yêu cầu: Nhằm tạo điều kiện cho khách hàng, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cắt thịt với kích cước và số lượng mua hàng theo yêu cầu của quý khách, giúp khách hàng bảo quản và chế biến nhanh chóng.
- Chính sách về sản phẩm: Nếu thực phẩm bị lỗi do nhà sản xuất được công ty hỗ trợ đổi trả.
- Nhân viên nhiệt tình: Chỉ cần bạn gọi tới số: 0901.892.899 thì được nhân viên trả lời tư vấn nhiệt tình, hoặc truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ mua hàng 24/24, không giới hạn thời gian mua và số lượng.
Rất mong những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp ích cho các bạn, hãy chia sẻ bài viết để bài viết tiếp cận được nhiều người hơn nhé. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ luôn luôn đồng hành cùng bạn.
