Với các tín đồ yêu món nướng thì món thịt ba chỉ nướng không còn xa lạ gì nữa. Nếu ngại ngần ra hàng quán trong thời gian dịch bệnh thì lưu ý liền những mẹo sau cho món thịt nướng nhà mình nhé!
Mục Lục
Chọn nguyên liệu thịt nướng ngon
Quan sát màu sắc miếng thịt:
Thịt ngon có lớp màng ngoài khô, không nhợt nhạt, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt ra thì thớ thịt trắng hồng, khi bóp nhẹ ta cảm nhận được sự săn chắc của lớp thịt nạc và mỡ xen kẽ.
Quan sát tỷ lệ thịt và mỡ:
Để món nướng ngon hơn thì bạn nên chọn những miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ ngang nhau. Lượng mỡ chảy ra trong quá trình nướng giúp thịt mềm và bóng bẩy hơn
Quan sát kết cấu miếng thịt:
Thịt ngon và tươi có kết cấu chắc chắn, lớp nạc và mỡ dính chặt vào nhau, cầm lên lắc mạnh thì không bị lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài cùng miếng thịt dày khoảng 1,5 – 2cm
Thử độ đàn hồi thịt:
Thịt ngon tươi, không có chất tạo nạc thì độ đàn hồi rất cao. Dùng tay ấn vào và buông ra thì thịt đàn hồi lại hình dáng ban đầu ngay lập tức. Đồng thời thịt cũng không bị chảy nước cùng như bị dính tay
Mùi hương của thịt:
Thịt thì luôn có mùi nhưng bạn phải phân biệt được mùi hương đặc trưng với mùi ôi thiu, mùi hư hỏng để tránh chọn những phần thịt không chất lượng nhất
Cách ướp thịt nướng ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sả
Hành khô
Tỏi
Gừng
Ớt sừng
Gia vị nêm nếm cơ bản
Các bước tiến hành:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, gùng muối và gừng để làm sạch và khử mùi. Để ráo thịt và cắt thành từng miếng lớn để dễ chín hoặc để nguyên miếng lớn
Sả, hành khô, tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
Ướp thịt với sả, gừng, tỏi, ớt đã băm. Thêm các nguyên liệu nêm nếm như bột nêm, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, nước màu. Trộn đều và để trong ngăn mát ít nhất 30 phút hoặc qua đêm cho thịt thấm
Nướng thịt bằng nhiều cách khác nhau như lò nướng, bếp than, lò nướng chuyên dụng hoặc cũng có thể là chảo nấu ăn thông thường.
Nhớ quết lớp mỏng dầu lên dụng cụ rước khi cho thịt lên để đảo bảo thịt không bị dính khi lật mặt thịt
Những lưu ý nếu bạn chế biến thịt nướng bằng lò nướng
Các lưu ý đơn giản bạn có thể áo dụng khi nướng thịt bằng lò nướng như sau:
– Trước khi cho thịt vào nướng thì bạn cần làm nóng lò trước đến nhiệt độ cần nướng. Bạn có thể bật lò lên 200 độ C trước 10 phút để lò nóng sẵn nhé
– Xếp thịt vào khay nướng, đảm bảo các miếng thịt được cắt có độ dày bằng nhau, thịt không đè lên nhau để thịt được chín đều
– Sau khi nướng thịt 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C thì bạn mở lò, lật mặt miếng thịt và tiếp tục nướng mặt còn lại
– Nướng thêm khoảng 20 phút nữa thì phần còn lại sẽ giòn và chín đều. Nhưng còn tùy vào loại lò, nên bạn cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thịt không bị cháy nhé
– Thịt sau khi chín đều thì lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên thớt cắt thành từng miếng vừa ăn và thường thức cùng các loại rau và nước sốt nhé
Chọn thịt nướng ngon tại Thực phẩm Hữu Nghị
Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu, dịch tả lợn Châu Phi tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.
Chúng tôi luôn cung cấp các loại thịt heo cũng như các loại thực phẩm nhập khẩu với nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc, giúp khách hàng yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm thịt heo nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.
Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.
Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ Hotline: 0901 892 899 bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
CÁCH LÀM LẠP DỤC, LẠP BA RỌI HEO BẢO QUẢN CẢ NĂM
TOP 5 MÓN TRUNG QUỐC LÀM TỪ BA RỌI HEO
3 THÓI QUEN KHÔNG TỐT KHI SỬ DỤNG THỊT BA RỌI HEO
