Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

  Danh Mục Sản Phẩm

-

SO SÁNH CÁ SAPA VÀ CÁ NỤC

08-10-2021
15:57

Mặc dù cá tên hoàn toàn khác nhau nhưng vẫn rất nhiều người nhầm tưởng cá sapa và cá nục vì đặc điểm ngoại hình cũng như phân lớp có nhiều điểm giống nhau.

Phân nhánh cá sapa và cá nục

Hai loài này cùng là ngành Animalia, ngành Chordata, lớp Actinopterygii, bộ Perciformes nhưng khác nhau ở họ, chi và tên loài.

Cá nục có họ Carandidae, chi Decapterus và tên loài điển hình là Caranr kurra. Trong khi đó, cá sapa có họ Scombridae, thuộc chi Scomber và tên loài là Scomber japonicus.

Để xét về danh pháp khoa học như trên thì hai loài cá này thuộc 2 họ khác nhau và vì thế không thể nói đây cùng một loài được.

Phân biệt về đặc điểm ngoại hình của hai loài cá

Cá sapa hay còn gọi là cá thu Nhật có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình khoảng 20 - 35cm. Con cá dài nhất được ghi nhận là 64cm và nặng 2,9kg, có thể sống tới 18 năm.

Cá sapa có thân màu trắng phía dưới bụng, trên lưng có các đốm hoa văn đều nhau màu xanh đậm đến đen. Mắt cá to hơn so với cá thu Đại Tây Dương. Mùa cá sinh sản từ tháng 2 đến tháng 8, trứng cá có đường kính 1,08-1,15 mm. Cá dài khoảng 25 cm có thể đẻ 10-40 nghìn trứng trong khi cá trên 40 cm có khả năng đẻ 80-140 nghìn trứng. Vì hay bị các loài khác ăn trứng nên tỷ lệ cá bột sinh tồn của trứng cá không cao.

Cá nục có thết diện cơ thể ngang gần tròn, hơi dẹt bên và có kích thước nhỏ nhưng cũng có khi dài tới 40cm. Cá gồm có vây phụ nằm sau vây lưng thứ hai và có vây hậu môn.

Màu sinh sản của cá nằm khoảng vào tháng 2 và tháng 5. Khi đẻ trứng, chúng ngoi lên tầng mặt ở những vùng biển cạn nơi có nhiều bùn đất và phiêu sinh vật để vừa sinh sản lại đi kiếm mồi. Vào mùa đông, chúng lặn xuống dưới tầng sâu của đáy biển.

Trung bình mỗi con cái đẻ từ 25 đến 150 ngàn trứng trong một mùa sinh sản và thức ăn chủ yếu của chúng là tôm và động vật không xương sống.

Nhiều đặc điểm ngoại hình của cá sapa và cá nục bông làm chúng rất dễ bị nhầm lẫn. Cả hai đều có màu xanh đậm nhưng trên lưng cá nục bông là những chấm tròn còn trên lưng cá sapa lại là đường thẳng cong cong chạy dọc từ đầu đến đuôi. Những chấm bông của cá nục hoa có màu nhạt hơn các đường thẳng trên lưng cá sapa và hành dáng cá sapa to và tròn hơn cá nục hoa.

Cá nục thường được khai thác tại vùng biển miền Trung nước ta, đặc biệt là vùng biển tại đảo Lý Sơn. Cá sapa là loài cá nhập khẩu với giá cao hơn. Tại nhiều tiểu thương nước ta, lợi dụng vào đặc điểm gần giống nhau của 2 loài cá này để rao bán cá nục hoa với mức giá cao hơn so với thực tế.

Thành phần dinh dưỡng của cá sapa

Giá trị dinh dưỡng của cá sapa tính trong 126g bao gồm: 189calo; 19g chất đạm; 11,9g chất béo; 89mg natri.

Mặc dù không chứa carbohydrate, chất xơ hay đường nhưng tùy thuộc vào món ăn được chế biến mà các chất này được bổ sung vào món ăn cùng cá. Lượng chất béo cao khoảng 3g chất béo bão hòa và 4,5g chất béo không bão hòa đơn; 2,9g chất béo không bão hòa đa. Cá sapa còn chứa acid béo omega - 3, cứ trong 100g cá sẽ có 0,18g DPA. Theo dữ liệu của USDA, một khẩu phần ăn cung cấp 0,77 gram EPA (axit eicosapentaenoic) và 1,25 gam DHA (axit docosahexaenoic). Cả hai loại axit béo quan trọng này chủ yếu được hấp thu qua đường thức ăn, vì cơ thể tự tạo ra được rất ít.

Thành phần vitamin B12 có trong cá sapa rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Bên cạnh đó, cá còn cung cấp lượng lớn các loại vitamin và khoáng chất khác như niacin, sắt, vitamin B6, riboflavin, magie, photpho, folate và selen.

Thành phần dinh dưỡng của cá nục

Trong 100g cá nục sẽ có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Canxi: 458 mg

Sắt: 3.9 mg

Magie: 70.3 mg

Phốt pho: 572 mg

Kali: 369 mg

Kẽm: 1.9 mg

Đồng: 0.3 mg

Omega 3: 2.616 mg

Omega 6: 188 mg

Protein: 44.1g

Chất béo tổng hợp: 14g

Chất béo bão hòa: 3.5g

Chất béo không bão hòa: 4.2g

Chất béo không bão hòa đa: 3.1g

Vitamin A: 823 IU

Vitamin C: 1.7 mg

Vitamin D: 479 IU

Florua: 71.6 mcg

Folate: 9.5 mcg

Calo: 266 kcal

Cá nục có nhiều tác dụng như tăng cường phát triển bộ não của thai nhi, tăng sức khỏe tim mạch, giảm lượng cholesterol, giúp làm chắc xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch và không gây béo phì.

Tìm mua các loại cá sapa và cá nục tại Thực phẩm Hữu Nghị

Chúng tôi cung cấp cá loại cá từ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất.

Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.

Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ hotline: 0901 892 899  bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.

Xem thêm:

Cá sapa Nhật tươi ngon tại Thực Phẩm Hữu Nghị

Món ngon khó cưỡng từ CÁ BASA

Cách nướng cá không cần sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe