Sườn bẹ heo là phần thịt ngon được nhiều quán ăn, nhà hàng hay trong chính bếp ăn gia đình sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Tìm hiểu phần thịt sườn bẹ heo
Sườn bẹ là phần thịt ở xương sườn của heo được phá lóc bớt thịt xung quanh. Sườn bẹ thường có 2 loại: sườn non và sườn già. Sườn non sẽ có sụn, dẻ xương nhỏ và nằm ở phía phần ức. Sườn già có nhiều xương hơn, không có sụn, xương to và cứng hơn
Sườn bẹ có nhiều giá trị dinh dưỡng như hàm lượng calo cao, nhiều protein và chất béo thích hợp cho những người cần bổ sung năng lượng, cho người đang ốm và đặc biệt tốt và lành tính với trẻ nhỏ trong giai đoạn đang phát triển cơ thể.
Những món ăn phù hợp chế biến mang theo từ sườn bẹ heo
Trong tình hình xã hội những ngày này, việc chế biến món ăn phục vụ mang đi là hợp lý và gần như bắt buộc với các quán ăn, nhà hàng. Để chuyển từ phục vụ tại chỗ đến mang đi, chúng ta cần thêm vào thực đơn của mình những món ăn dễ sử dụng và chế biến hơn.
1. Sườn rang muối
Món ăn khô dễ vận chuyển lại nhiều muối giúp bảo quản được lâu hơn.
Nguyên liệu: sườn bẹ non, trứng gà, lá lốt, sả cây, gừng, hành tím, gia vị nêm nếm
Chế biến:
Sườn non mua về rửa sạch chần qua với nước ấm để khử mùi. Chặt thành từng miếng vừa ăn
Trứng gà đập rồi đánh tan đều, cho thêm một ít bột năng vào đánh đều cho dẻo
Thái lá lốt thành sợi nhỏ
Sả đập dập, để nguyên cây. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng
Gừng cạo sạch vỏ rồi thái chỉ
Cho hỗn hợp trứng gà, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, bột năng vào bát đựng sườn và trộn đều lên, để cho thấm trong 15 phút.
Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn đến khi dầu nóng thì cho sườn vào chiền vàng đều thì gắp ra
Cho gừng, lá lốt, sả, hành tím vào phi cho thơm giòn rồi để ra dĩa
Tiếp tục cho chảo lên bếp rồi cho muối vào rang, cho sườn cùng các nguyên liệu vừa rang đó lên sóc đều cho muối thấm đều các mặt sườn là được
2. Sườn nướng chao
Nguyên liệu: Sườn bẹ non, chao, sa tế, hạt điều, gia vị nêm nếm
Chế biến:
Dùng sa tế, đường, màu điều, nước cốt tỏi và chao cho vào tô to và khuấy đều
Sườn rửa sạch bằng nước muối rồi chặt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp ở trên trong 1 – 2 tiếng cho thấm đều gia vị
Đen sườn đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C đến khi sườn chín vàng đều các mặt là được
3. Sườn nướng cà phê
Nguyên liệu: sườn bẹ, tỏi, cà phê, giấm, mù tạt, dầu oliu, tiêu, hành lá, muối, đường nâu
Chế biến:
Sườn chặt miếng vừa săn rồi cho vào bát trộn cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi để trong tủ lạnh khoảng 3h cho thấm gia vị
Lấy sườn ra và xếp lên giấy bạc bọc kín và tiến hành nướng ở lò nướng đã làm nóng sẵn lên 200 độ C trong khoảng 45 phút là hoàn thành rồi
4. Sườn rán giòn
Nguyên liệu: sườn non, trứng gà, gia vị nêm nếm, rau sống ăn kèm
Chế biến:
Sườn rủa sạch rồi chặt hành từng khúc vừa ăn
Ướp sườn cùng sa tế, cà phê, tiêu, bột nêm khoảng 10 phút
Cho bột năng vào tô cho thêm nước lọc vào khuấy cho sánh cùng với lòng đỏ trứng
Nhúng sườn vào hỗn hợp trên cho đều các mặt rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng
Khi giao cho khách hàng thì cho thêm rau sống ăn lèm
5. Sườn rim nước dừa
Nguyên liệu: sườn bẹ, nước cốt dừa, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, hành khô, tỏi, ớt, hành lá
Chế biến:
Sườn rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn
Hành khô, tỏi thì băm nhỏ. Hành lá và ớt thái lát mỏng
Cho sườn vào tô rồi cho muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào trộn đều. Ướp trong 15 phút cho thấm đều gia vị
Cho chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho đường vào thắng đến khi có màu cánh gián thì cho sườn vào xào săn lại
Thêm nước cốt dừa, nước mắm vào đảo đều cùng một ít nước đến khi sườn sôi lên thì vặn nhỏ lửa
Rim đến khi nước sốt sánh lại thì thêm ớt, hành lá vào đảo nhẹ lần nữa là tắt bếp được rồi.
Những món ăn trên sau khi chế biến và giao đến tay khách hàng vẫn giữ được hương vị thơm ngon cơ bản giúp thương hiệu chúng ta giữ vững được lòng tin của khách hàng.
Ghé Thực phẩm Hữu Nghị mua sườn bẹ chất lượng nào
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm đông lạnh và đang là đối tác hàng đầu của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn nhỏ trong địa bàn thành phố cùng các tỉnh lân cận.
Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn loại sườn bẹ chất lượng nhất. Đồng thời cũng sẽ cung cấp đa dạng các loại thịt heo khác, vì thế bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến các món ăn cho gia đình mình và cửa hàng của mình.
Khi đến cơ sở của chúng tôi bạn chắc chắn có thể mua được sản phẩm chính ngạch, mọi đơn hàng đều có giấy tờ rõ ràng cũng như chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.
Không chỉ có vậy, vì nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian nên có thể đảm bảo với khách hàng mức giá thành mềm nhất, hợp túi tiền của nhiều khách hàng. Còn chần chừ gì nữa hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 899 hoặc truy cập trang website: https://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Xem thêm:
CÁC MÓN NGON LÀM TỪ SƯỜN BẸ MIKA
SƯỜN NON CHẤT LƯỢNG NHẬP KHẨU BALAN
