Nếu chỉ cho một nguyên liệu sườn non heo để chuẩn bị bữa ăn đầy đủ cho gia đình, thì bạn sẽ như thế nào? Học ngay một loạt cách chế biến sau để thấy đó là một điều may mắn nhé!
Đa dạng món ăn được chế biến từ sườn heo
1. Sườn nướng nguyên tảng
Nguyên liệu:
Đường mạch nha, sốt BBQ
Tỏi bằm, ngũ vị hương
Muối, đường
Rượu trắng, sốt cà chua, màu điều
Các bước tiến hành:
Rửa sạch sườn, dùng khăn giấy chuyên dụng thấm khô nước.
Trộn mạch nha, nước nóng, tỏi, sốt, muối, đường, rượu, sốt cà chua, màu điều rồi cho vào sườn, dùng bao tay bôi sốt lên toàn bộ bề mặt miếng thịt.
Cho toàn bộ hỗn hợp vào tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ cho thấm và săn thịt trước khi nướng
Khi lấy sườn ra khỏi tủ lạnh thì đợi sườn tăng nhiệt lên bằng nhiệt độ phòng rồi mới đem đi nướng.
Nếu nướng bằng lò thì nên làm nóng lò trước ở 162 độ C và đặt thịt lên miếng giấy bạc khi nướng. Nướng bằng than thì nhớ lật mặt thường xuyên, tránh chị cháy thịt
2. Canh sườn nấm chua cay
Nguyên liệu:
Rau mùi, nấm rơm, riềng, sả, hành củ, lá chanh
Ớt bột, bột gạo, ớt khô, nước mắm, rau mùi tàu, chanh
Gia vị nêm nếm
Các bước tiến hành:
Sườn làm sạch, cắt khúc nhỏ, chần sơ qua trong nồi nước nóng trước khi đi hầm. Ninh sôi sườn trong nồi nước với một ít muối, thi thoảng nhớ vớt bọt.
Khi sườn chín thì cho rau mùi, nấm rơm, riềng, sả, hành củ, lá chanh vào đun khoảng 10 phút
Nêm nếm lại gia vị, thêm rau thơm vào và tắt bếp
3. Sườn kho củ măng
Nguyên liệu:
Củ măng, gừng, sả cây, ớt xay, tỏi xay
Nước dừa tươi
Ớt sừng, hành lá, ngò rí
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước tiến hành:
Sườn non rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp sườn với tỏi, ớt xay, hạt nêm, tiêu, đường vàng, bột ngọt, đầu hành lá. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị
Cho chảo lên bếp và bắt đầu thắng đường với dầu ăn. Khi đường tan ra thì hạ nhỏ lửa, đường sôi tạo thành các bóng trong thì cho sườn vào đảo đều. Thêm một muống nước mắm vào đảo chung.
Đổ nước vào sâm sấp sườn rồi cho củ măng vào nấu chung, thêm gừng sả rồi nêm nếm lại gia vị là được
4. Bánh canh tôm sườn non
Nguyên liệu:
Sườn heo, tôm, chả, trứng cút
Hành lá, ngò, ớt
Sợi nấu bánh canh
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước tiến hành:
Sườn heo rửa sạch, trụng với nước sôi rồi vớt ra để khử mùi và làm sạch
Phi vàng hành tím với màu dầu điều rồi cho sườn heo vào đảo, thêm lượng nước vừa đủ vào hầm sôi cùng với một ít muối
Chả cá mua về thái miếng, trứng cút luộc chín và lọt sạch vỏ. Làm sạch ruột tôm, hành lá và ngò rửa sạch và thái nhỏ
Khi nồi nước nấu sườn sôi thì cho tôm và trứng cút vào, thêm hạt nêm, nước mắm, đường vào nêm nếm gia vị
Trụng qua sợi bánh canh cho vào tô, ngò rí và hành để lên trên và chan nước dùng vào để thưởng thức.
Cách bảo quản và chế biến sườn non heo
Sườn heo nếu muốn sử dụng cho quán ăn hoặc dự trữ ăn lâu ngày thì bạn nên mua thịt đông lạnh ở những nơi uy tín để dễ dàng bảo quản. Nếu dùng ngay trong ngày thì bạn mua luôn thịt nóng để dễ dàng sử dụng.
Khi dùng bảo quản, bạn nê chia thịt thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi bữa ăn rồi cho vào từng túi và hộp riêng trước khi cho vào ngăn đông. Việc chia túi giúp cho việc rã đông được tiện lợi và không ảnh hưởng đến chất lượng các phần thịt còn lại.
Thịt khi rã đông có thể áp dụng các cách sau:
Cách 1: Để giữ được nhiều nhất dinh dưỡng trong miếng thịt, bạn nên rã đông thịt ở ngăn mát tủ lạnh, thịt sau khi rã đông bằng cách này có thể đem lưu trữ lại vào ngăn đá cho lần sử dụng sau.
Cách 2: Cho thịt vào nồi chứa nước, bạn có thể cho vào là nước ấm và một ít đường (nếu có thể) để thịt được rã đông nhanh hơn.
Cách 3: Rã đông bằng lò vi sóng – đây là cách rã đông tiết kiệm thời gian và khá an toàn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý nhiệt độ phù hợp với khối thịt tránh làm cho khối thịt chín ở ngoài nhưng bên trong lại chưa tan đá.
Địa điểm lựa chọn sườn heo non nhập khẩu
Với sản phẩm thịt đông lạnh theo dây chuyền hiện đại thì bao gói của sản phẩm sẽ rất ngay ngắn và đồng đều giữa tất cả sản phẩm trong lô hàng, vì vậy bạn cần lưu ý đặc điểm này trong quá trình lựa chọn và tránh chọn những sản phẩm có tinh thể đá lớn và nhiều trong sản phẩm.
Được chứng nhận ISO : 2008 THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn luôn cam kết thực phẩm chất lượng tới tay người tiêu dùng. Với mục tiêu “nói không với thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm tẩm thuốc, thực phẩm bẩn”
Với kho đông lạnh đạt chuẩn USDA, nhiệt độ luôn ổn định, không biến động giữ cho thực phẩm luôn đạt dinh dưỡng, chất dinh trong thịt không bị mất đi, giúp cho người tiêu dùng an tâm về chất lượng.
Thực phẩm tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu hoàn toàn trên con đường chính ngạch, được hải quan cho phép. Được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.
Thịt heo nhập khẩu của Nga tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ giá rẻ hơn rất nhiều so với thị trường thịt heo “nóng”, giá cả ưu đãi với khách hàng, cạnh tranh nên ngày một chiếm được sự tín dùng của các chị em nội trợ.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ tận tình bạn chỉ cần truy cập vào trang web: https://thucphamhuunghi.com/. Hoặc gọi tới số :0901892899. Để được mua hàng ưu đãi, giao hàng nhiệt tình.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
Vợ làm sườn non chiên cay, chồng con hô “ăn ngay kẻo hết”
Sườn non Balan và món nướng BBQ
MẸO PHÂN BIỆT SƯỜN NON VÀ SƯỜN GIÀ
