Cần tây là một loại thực vật phổ biến được sử dụng khi chế biến món ăn cũng như các tác dụng làm đẹp của nó. Kết hợp cùng thịt bò trong món nạm bò xào cần tây sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món nạm bò xào cần tây
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Rau cần tây
Dầu ăn
Gia vị nêm nếm thông dụng
Cách chọn thịt bò tươi ngon:
– Chọn thịt có màu đỏ tươi, không bị tái xanh hay đỏ thẫm. Mỡ có màu vàng nhạt, không có mùi hôi hay có màu trắng
– Chọn thịt bò có thớ nhỏ, mềm và mịn. Thịt có độ đàn hồi tốt và không có nước gì chảy ra khi dùng tay ấn vào
– Không chọn những miếng thịt có các hạt nhỏ li ti màu trắng vì rất có thể đây là sán bò. Cũng nên hạn chế mua thịt bò cắt nhỏ sẵn vì cắt nhỏ cũng là cách để người bán loại bỏ những hạt sán đó đi không cho người mua biết.
Cách chọn cần tây tươi ngon:
– Chọn rau cần tây có màu sáng, cuống và lá đều dày. Cọng rau non, dễ bẻ và khi bẻ tạo tiếng kêu giòn tan
– Không chọn những phần rau có thân trắng nõn hay quá to vì có thể những phần rau này đã bị tưới phần quá mức cho phép
– Không chọn những cọng rau đã ngả vàng, thâm mềm què quặt vì như vậy là rau đã bị héo rồi
Cách chế biến món nạm bò xào cần tây cực dễ
Thịt bò rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng hoặc rượu hay dùng gừng đập dập chà lên để khử mùi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo
Khi thịt đã ráo thì tiến hành cắt thành từng thớ mỏng, cho ra tô riêng.
Cần tây thì nhặt bỏ lá vàng nếu có rồi tách từng bẹ lá ra, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Có thể để riêng phần thân và lá để dễ dàng nấu chín hơn.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho thịt bò đã làm sạch và cắt nhỏ vào xào săn trong khoảng 2 phút.
Thịt săn khô lại thì thêm 1 ít nước lọc vào nấu với lửa vừa trong khoảng 3 phút đến khi rút bớt nước. Khi đó cho cần tây phần thân vào xào trước, đợi hơi mềm thì cho phần lá vào.
Nêm nếm gia vị với hạt nêm, bột ngọt, muối sao cho vừa ăn. Đảo đều hỗn hợp thêm 3 phút cho các nguyên liệu trộn đều và chín tới thì tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa, cho thêm tí tiêu xay nhỏ lên trên vừa giúp tăng hương vị lại kích thích vị giác ăn ngon hơn.
Món ăn có màu nâu của thịt bò, màu xanh của cần tây, thịt bò có được sự dai mềm kết hợp với cần tây có độ giòn và thơm. Ăn với cơm trắng thì sẽ rất hao cơm luôn.
Thông tin dinh dưỡng của rau cần tây
Cần tây xuất hiện nhiều trong các món ăn từ gia đình đến các quán ăn, vậy có khi nào bạn thắc mắc xem cần tây có gì mà phổ biến như vậy?
Cần tây là loại rau chủ yếu được làm từ nước nên có hàm lượng vitamin và khoáng không cao. Tuy nhiên đây là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Bên cạnh đó, đây còn là thực phẩm giúp bạn có đủ folate, kali, chất xơ và molypden. Ngoài ra còn chứa một lượng nhỏ các vitamin C, vitamin A, vitamin B, lượng nhỏ calo, cacbohydrate, lipid và cholesterol.
Tác dụng sức khỏe của rau cần tây:
1. Giảm cân:
Một cọng cần tây chỉ chứa hoảng 10 calo và chất xơ cũng chỉ khoảng 1,6g mỗi chén và cần tây còn có tác dụng hấp thụ nước trong đường tiêu hóa giúp bạn thấy nó lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn.
2. Chống viêm:
Cần tây giàu chất chống oxy hóa phytonutrient có đặc tính chống viêm và là nguồn cung cấp flavonoids chống oxy hóa flavone đáng kể. Các nghiên cứu cho thấy nước ép cần tây và các sản phẩm chiết xuất từ nó có thể giúp giảm hoạt động của các yếu tố hoại tủ khối u là các protein có liên quan đến vấn đề viêm nhiễm. Còn có nhiều nghiên cứu được công bố cho thấy trong cần tây có luteonin giúp ức chế sản xuất COX-2 là một loại enzyme gây viêm trong cơ thể.
3. Giảm cholesterol và huyết áp
Cần tây có tác dụng hấp thụ các chất cholesterol dư thừa trong ruột và đẩy nó ra ngoài trong quá trình đào thải. Nghiên cứu từ Đại học Chicago đã khám phá ra chất phthalide trong cần tây có tác dụng làm giảm cholesterol xấu xuống 7% và huyết áp xuống 14%. Chất này còn có tác dụng làm giảm hoocmon căng thẳng trong máu, cho phép các mạch máu dãn nở và lưu thông máu trong cơ thể một cách tốt nhất
4. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Chất xơ từ lâu đã nổi tiếng với tác dụng nhuận trường, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giữ cho nhu động ruột đều đặn và giảm triệu chứng táo bón từ đó hỗ trợ duy trì cân nặng của bạn. Một cốc cần tây mỗi ngày cung cấp đến 6% như cầu chất xơ hôm đó của bạn.
Hỗ trợ mua thịt bò chất lượng tại Thực phẩm Hữu Nghị
Thực phẩm Hữu Nghị rất vui và tự hào khi được quý khách hàng lựa chọn làm nơi để đặt niềm tin. Công ty sẽ luôn nỗ lực hết mình cho những sản phẩm chất lượng, phục vụ tối đa nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
Ở công ty còn có dịch vụ cắt hàng theo yêu cầu cùng với việc đóng thùng xốp để bảo quản thịt, cá đến tay quý khách được tươi ngon nhất.
Quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua hotline 0901 892 899 hoặc truy cập website http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhé.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
CÁCH CHẾ BIẾN NẠM BÒ, MUA NẠM BÒ Ở ĐÂU?
TOP 5 MÓN ĂN LÀM TỪ NẠM BÒ ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT HIỆN NAY
