Khúc giữa cá hồi là khúc thịt ngon nhất của cá, nơi được pha lóc để tạo thành những miếng phi lê cá hồi tươi ngon, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon và đặc sắc.

Quá trình pha lóc khúc giữa cá hồi

Đầu tiên dùng dao lạng vảy cá hồi theo chiều ngược từ đuôi lên rồi cắt rời đầu cá.

Dùng dao phi lê mạnh một đường từ đầu đến đuôi cá. Đặt lưỡi dao ngang và cắt mạnh để đường cắt dứt khoát và bén 

Đặt lưỡi dao đi thêm một đường giống như trên để tách xương ra khỏi thân cá

Loại bỏ thêm những phần trắng thừa bên hông là hoàn thành. Nếu phi lê không da thì làm tương tự bỏ xương để lấy riêng phần thịt

+ Phi lê cá hồi kiểu Nhật

Đặt miếng cá hồi cần phi lê lên bàn. Nếu miếng cá quá lớn thì chia nhỏ theo quy tắc 3 bàn tay, cứ 1 khúc cá hồi sẽ có chiều ngang bằng 3 bàn tay đặt ngang

Tiếp đó xẻ riêng phần lưng và bụng cá

Dùng nhíp chuyên dụng để loại bỏ những xương còn dính trên thân cá

+ Phi lê cá hồi kiểu Âu

Đối với phi lê cá hồi kiểu Âu thì dùng nhíp chuyên dụng nhỏ xương dăm ra trước.

Sau khi lấy hết xương thì chia thân cá hồi thành từng khúc khoảng 400g, vừa đúng bề ngang của 1 bàn tay

Đa dạng món ăn từ khúc thịt giữa cá hồi

Cá hồi áp chảo

Cháo cá hồi

Khúc giữa cá hồi nướng

Ruốc cá hồi

Sashimi cá hồi

Gỏi cá hồi

Cá hồi sốt cam

Phi lê cá hồi hấp

Nguồn dinh dưỡng khổng lồ từ thịt cá hồi

1. Cá hồi nhiều acid béo omega – 3

Trong 100g cá hồi nuôi có đến 2,3g omega – 3 chuỗi dài, cá hồi tự nhiên chứa 2,6g – đây là nguồn dinh dưỡng được coi là thiết yếu với cơ thể vì cơ thể chúng ta không tạo ra chúng được.

Mặc dù không khuyến nghị số lượng cụ thể nhưng mỗi ngày nên cung cấp khoảng 250 – 500mg kết hợp với EDA và DHA. Đây là loại dưỡng chất tốt cho não bộ, ngăn ngừa các bệnh về đột quỵ, ung thư và phát triển hệ thần kinh ở trẻ em.

2. Cung cấp protein

Protein giúp phụ hồi chấn thương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân, lão hóa. Một khẩu phần ăn cá hồi chứa khoảng 22 – 25g protein.

3. Nguồn vitamin cao

Trong 100g cá hồi tự nhiên chứa:

– Vitamin B1 (thiamin): 18% RDI

– Vitamin B2 (riboflavin): 29% RDI

– Vitamin B3 (niacin): 50% RDI

– Vitamin B5 (axit pantothenic): 19% RDI

– Vitamin B6: 47% RDI

– Vitamin B9 (axit folic): 7% RDI

– Vitamin B12: 51% RDI

Các vitamin này liên quan đến quá trình sinh năng lượng, tái tạo và sửa chữa các DAN và giảm viêm. Các vitamin B còn phối hợp với nhau để duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh.

4. Nguồn cung cấp kali

Cá hồi tự nhiên cung cấp 18% RDI trên 100g cá so với 11% của cá nuôi. Kali giúp kiểm soát huyết áp cho cơ thể.

5. Cung cấp Selenium

Đây là khoáng chất chỉ tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Đây là khoáng chất vi lượng giúp bảo vệ xương, giảm kháng thể huyết áp ở những người mắc bệnh tuyến giáp tự miễn và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

6. Astaxinthin chống oxy hóa

Astaxanthin giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể.

Cứ 3,6mg asxanthin mỗi ngày đủ để giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL có nguy cơ mắc bệnh tim, ngoài ra còn có tác dụng bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi viêm, thậm chí còn giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp bạn trông trẻ mãi không già.

“Trạm trung chuyển” cá hồi uy tín đến tay người tiêu dùng

Khi đến chúng tôi bạn không phải lo lắng về chất lượng và giá cả của sản phẩm. Tất cả các các nguyên liệu thịt, cá hay hải sản đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Đối tác của công ty là các nước có hệ thống trang trại tiên tiến, cùng với phương pháp chăn nuôi khoa học như: Mikar, Hà Lan, Ấn Độ, Úc, … Ngay tại công ty cũng trang bị các thiết bị hiện đại để có thể lưu giữ nhiều giá trị dinh dưỡng nhất của sản phẩm: kho lạnh với công nghệ làm lạnh và cấp đông nhanh chóng; những bộ máy chuyên dùng để cắt thịt, cắt xương theo quy chuẩn; máy đóng gói hút chân không bảo quản nguyên liệu tránh khỏi sự xâm nhập của vi sinh vật.

Ngoài ra, công ty TNHH THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn cam kết giá thành ổn định, không biến động thay đổi nhiều như giá thịt ngoài thị trường, giảm bớt lo lắng về chi phí kinh doanh của cửa hàng bạn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua qua hotline 0901892898 hoặc truy cập vào website http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn, đặt hàng và nhận hàng ngay

Niềm vui mua hàng chất lượng của mọi người là sứ mệnh của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ