Hướng dẫn cách rút xương chân gà nếu bạn tự muốn mình thực hiện rút xương khi mua chân nguyên cái về. Thực Phẩm Hữu Nghị sẽ chia sẽ cơ bản cách dễ thực hiện nhất. Và chia sẻ trình bày qua bài viết hôm nay 4 cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc + xoài, cóc, thái, truyền thống ngon miệng. Bạn cũng có thể mua chân gà giá sỉ tại Thực Phẩm Hữu Nghị để thực hiện nhé.

1. Lưu Ý Chọn Chân Gà Để Rút Xương:

Để rút xương chân gà chỉ cần 3 bước cơ bản qua bài viết hôm nay cũng cần sử dụng loại chân gà chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Chân gà rút xương giá sỉ tại Hữu Nghị luôn đẩm bảo độ: dai, giòn, chất lượng chân gà sẽ cho ra món ăn ngon tuyệt. Vì thế, lựa chọn đúng đơn vị cung cấp chân gà được rút xương giá sỉ uy tín như Hữu Nghị là điều đúng đắng.

Tham Khảo: 3 Cách Rút Xương Chân Gà

1.1. Sự Lựa Chọn Thông Minh.

– Mua chân gà để rút xương cần lựa chon chân gà giá sỉ tại Hữu Nghị vì đây có xuất xứ rõ ràng, giấy tờ đầy đủ, an toàn.

– Chọn chân để rút xương phải là loại có màu trắng hồng, tươi đẹp. Đốm màu lạ kèm mùi có hiện tượng rỉ nhớt tuyệt đối không được sử dụng nhé.

– Một số trường hợp chân gà bị độn nước sẽ có hiện tượng ngón căng ra, da căng phồng chạm vào có hiện tượng mềm bộng. Chân gà không độn nước có độ êm vừa phải, sờ cảm giác cảm nhận được gân và xương. Phần các ngón chân có thịt và co tự nhiên điển hình như chân gà rút xương tại Hữu Nghị đang cung cấp.

– Chỉ qua 3 bước bạn có thể rút xương chân gà ta, hay chân gà công nghiệp và chân gà Đông Tảo. Loại chân gà công nghiệp chúng to, mập mạp khi lựa chon để rút xương phục vụ. Các món ăn tại cơ sở kinh doanh điều lựa chọn chân gà rút xương công nghiệp. Cùng vì lẻ phần chân gà công nghiệp chứa nhiều chất protein và chất béo. Nhưng về chân gà ta sẽ có chứa canxi cao hơn.

Xem Thêm: Cá Hồi Tươi

1.2. Mua Chân Gà Rút Xương Sẵn Nơi Uy Tín:

• Mua lựa chọn chân gà giá sỉ tại các cơ sở uy tín, đảm bảo xuất xứ rõ ràng như ở Hữu Nghị.
• Chọn chân gà để thực hiện rút xương giá sỉ phải có mùa trắng hồng tự nhiên. Tránh các loại chân có màu đốm, nhớt, mùi hôi.
• Chân gà độn nước khi đã nhận biết cũng nên tránh bạn nhé.
• Chân gà 1 trong 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp.

2. Chuẩn Bị Rút Xương Chân Gà.

Sử dụng chân gà giá sỉ tại đơn vị Hữu Nghị ( Hoặc mua chân gà rút xương giá sỉ để tiện lợi hơn ) :

• Chân gà tùy vào nhu cầu bạn có thể mua số lượng từ 500g trở lên.
• Dụng cụ chuẩn bị: 1 con dao nhỏ, thớt chuyên dụng, bao tay đầy đủ bạn nhé.

3. Thực Hiện Rút Xương Chân Gà.

Bước 1: Sơ Chế Và Vệ Sinh Sạch Chân Gà

Chân gà giá sỉ thực hiện sơ chế vệ sinh với nước muối sạch. Nếu dùng chân gà đông lạnh cần rã đông trước khi chế biến bạn nhé.

Sử dụng dùng dao cắt bỏ hết móng chân gà,

Loại bỏ đi cácc gân trên của chân gà, các ngon thịt nhiều được giữ lại bạn nhé.

Bước 2: Luộc Chân Gà.

Để rút xương chân gà thì cần luộc trong nồi, cùng một lượng nước vừa phải. Bắt lửa luộc đun 15 – 20 phút chín chân gà. Khi luộc chân gà ban đầu cho lửa lớn và giảm lại khi sôi lên cho chân gà dễ rút xương. Không nên luộc lâu gây nhão thịt chân gà nhé bạn tôi ơi.

Lấy đầu đủa đầu nhỏ càng tốt luồng vào chân gà, thịt không càn màu đỏ hồng của máu thì thịt đã chín. Khi chân gà chín, cho chân gà vào ngâm nước đá trong 10 phút nhằm tăng độ giòn tươi ngon. Thực hiện quy trình này 10 phút cho nguội hẳn để ráu nước.

Bước 3: Thực Hiện Rút Xương.

Dùng thớt đặt chân gà lên, lấy con dao nhỏ chuyên dụng cắt từng ngón chân gà để lộ phần xương chân gà.

Lấy ngón tay trỏ và ngón cái lận phần xương ra khỏi da phần đầu móng chân gà cho các đốt xương. Dùng tay loại phần da, bẻ nhẹ từng đốt khớp xương từng đốt xương cho đến khi hết xương bỏ đi, giữ phần gân còn lại.

Dùng dao nhỏ khứa và lật khéo léo loại hết phần xương nhẹ nhàng cho hình dáng chân gà đẹp. Làm tương tự từng bước để thành phẩm chân gà rút xương giá sỉ tại Hữu Nghị.

4. Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc 4 Cách Làm.

Để làm món chân gà ngâm sả tắc bạn có thể sử dụng chân gà để thực hiện quy trình rút xương sẽ càng ngon hơn nhé cả nhà. Thực Phẩm Hữu Nghị cung cấp chân gà rút xương giá sỉ giúp bạn tạo ra 4 cách làm ngâm sả tắc ăn “chơi”. Món chân gà ngâm sả tắc vừa là món ăn ngon vừa là món hàng kinh doanh online cho các bạn trẻ có đam mê buôn bán.

Chân gà rút xương giá sỉ tại Thực Phẩm Hữu Nghị đảm bảo an toàn và có đầy đủ giấy tờ an toàn vệ sinh thực phẩm. Hữu Nghị thống kê 4 bí quyết chế biến chân gà ngâm sả tắc với 4 cách khác nhau phối kết ngon tuyệt khó thể bỏ qua.

4.1. Chế Biến Chân Gà Ngâm Sả Tắc Truyền Thống.

4.1.1. Nguyên Liệu Cần Có:

• 500g Chân Gà ( Dùng chân gà rút xương thì tầm 300g )
• 60g Hành Tím Tươi Ngon.
• 70g Gừng Tươi Củ.
• 70g Sả Cây Tươi.
• 20ml Rượu Trắng.
• 50g Tắc Tươi.
• 50g Ớt Nguyên Trái.
• 50g Tỏi Củ.
• Gia Vị: Hạt Nêm, Đường, Giấm, Nước Mắm, Một Số Gia Vị Tẩm Ướp Khác.

4.1.2. Sơ Chế  Gia Vị Chuẩn Bị.

Vệ sinh chân gà rút xương thật sạch với nước muối và rửa lại với nước sạch để ráu.

Hành tím loại bỏ vỏ, 50g dùng dao sắt mỏng, 10g đập dập.

Gừng cần được rửa sạch sẻ, 50g cần cắt mỏng, 20g còn lại đập dập.

Sả cần lựa sả non, cắt khúc tầm 5cm, đập dập nát hoặc bầm miếng vừa.

Tắc rửa sạch, cắt làm đôi bỏ hột.

Ớt sơ chế khúc tỉa hoa tỉa lá là đẹp.

Tỏi cần lột vỏ, cắt lát hoặc cắt làm 3, 4.

Phần chân gà sau khi loại bỏ xương hoặc mua chân gà rút xương sẵn tại Hữu Nghị thì càng tốt nhé.

Xem Thêm: Xem Chi Tiết Chân Gà Ngâm Sả Tắc Kiểu Thái

4.1.3. Chế Biến Phần Nước Ngâm.

Cho vào 400ml, nêm thêm 150g đường cát trắng nấu đến đường được tan điều. Sau đó, cần đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm sôi lên và ngội lại.

4.1.4. Hoàn Thành Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Truyền Thống.

Sau khi thực hiện các quy trình ngâm nước, để ráo nước. Cho phần chân gà đã được rút xương xen kẽ với tắc, gừng, sả với lượng hành tím, tỏi, ớt. Ngâm ngập nước ngâm vào phần chân gà đã trộn vào keo hoặc hủ.

4.1.5. Bảo Quản Cách Dùng.

Bảo quản món chân gà rút xương ngâm sả tắc truyền thống cho vào tủ lạnh sẽ tăng thời gian sử dụng: 4 – 5 ngày.

Sau khi ngâm 1 tiếng là đã có thể dùng được rồi. Phần dư đẻ vào tủ lạnh dùng lâu dài đến: 4 – 5 ngày. Bảo quản chân gà ngâm sả tắc truyền thống đúng cách sẽ giữ được độ ngon dài lâu cho món ăn.

4.1.6. Sử Dụng Chân Gà Để Ngâm Sả Tắc Truyền Thống.

• Sử dụng chân gà để thực hiên quy trình rút xương loại chất lượng nhất. Nếu cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì sử dụng ngay chân gà rút xương giá sỉ an toàn tại Hữu Nghị.
• Chân gà tránh các loại hôi tanh, chảy nước, chân gà độn nước,….
• Luộc chân gà vừa phải để giữ được độ giòn tan.
• Sau luộc cần cho vào nước đá để giữ độ giòn tan. Nếu luộc lâu hoặc không ngâm ngay vào nước lạnh sẽ không còn được vị ngon giòn.
• Tắc cần để nước ngội để tránh món chân gà bị đắng.
• Độ chua và cay phụ thuộc vào nhu cần mà nêm cho vừa ăn nhé.

4.2. Chế Biến Chân Gà Sả Tắc Kiểu Thái

4.2.1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị.

• 1 Kg Chân Gà nếu sử dụng đã được rút xương thì: 600g.
• 4 Cây sả non cần đập dập 2 cây, 2 cây cắt mỏng.
• 1 Trái Ớt Sừng Cắt Mỏng.
• 1 Nhánh Gừng: ½ đập dập, ½ cắt lắt mỏng.
• 1 Muỗng Rượu.
• 20g Nước Cốt Me Nguyên Chất.
• 30g Tương Ớt.
• 20g Ớt Bột.
• 10 Trái Tắc cắt làm 2 hoặc 3 và loại bỏ hạt.
• 1 Muỗng Tỏi Phi.
• Gia Vị: Muối, Giấm, Đường Thốt Nốt, Nước Mắm, Giá Vị Tẩm Ướp, ….

4.2.2. Sơ Chế Chân Gà Rút Xương.

Chân gà rút xương ngâm vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm dùng tay đã bao tay bóp sơ chế tầm 5 phút và rửa sạch. Ngâm vào nồi nước sôi để 2 cây sả đập dập, gừng cho vào 1 muỗng canh rượu trắng để luộc 10 phút và để ráu.

4.2.3. Làm Nước Ngâm Xốt Thái.

Để vào 150g đường thốt nốt và lượng nước 150ml lên chảo ấm tới cho thêm 30g tương ớt Hàn Quốc. 30g ớt bột cho một phần 150ml nước lọc, đun tan hỗn họp ra để ngụi.

4.2.4. Thực Hiện Ngâm Chân Gà Rút Xương Sốt Thái.

Phần chân gà rút xương sau khi thực hiện luộc vào thau cùng với tắc, sả, tỏi phi, trộn điều sốt gia vị ngâm tầm 4 tiếng.

4.2.5. Sử Dụng Và Bảo Quản.

Thực hiện trộn ngâm đến: 4 – 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là bạn có thể thưởng thức ngon miệng nhất.

Khi bạn cần thưởng thưởng đến: 4 – 5 ngày. Ta cần đậy kín nắp cho vào ngăn lạnh để bảo quản cả nhà nhé.

4.3. Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc Cóc.

4.3.1. Sơ Chế Chuẩn Bị Gia Vị:

Sả đập dập phần ta cần cắt khúc.

Gừng cắt lát. 1 phần hành tím cắt lát, 1 phần ta băm nhuyễn.

Tỏi băm nhuyễn.

Ớt cắt nhỏ làm 4,5 phần 1 trái.

Rửa sạch và ngâm cóc vào đá hoặc tủ lạnh 10- 20 phút để ráu nước.

Tắc rửa sạch và bỏ hạt tránh bị đắng.

Gia vị nhằm phục vụ sơ chế món chân gà ngâm sả tắc cóc.

4.3.2. Chế Biến Chân Gà ( Chân Gà Rút Xương ).

Bạn cần mang chân gà rút xương hấp trong vòng 15 phút. Hấp chúng cùng sả, gừng và hành tím cắt lát khử mùi hôi chân gà. Vừa chín tới, cho ra thau nước lạnh 10 phút cho ra rổ để ngội.

4.3.3. Chế Biến Chân Gà Ngâm Xã Tắc Cóc.

Cho nồi lên lửa vào thêm 2 muỗng canh đun nóng và phi thơm lên hành tím tỏi băm. Tiếp với đó, bạn bỏ cùng với 3 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 1 ít nước trộn hỗn hợp với nhau cho điều.

Cho vào thêm ít ớt bột nhằm tăng độ cay nhẹ. Tiến hành đun cùng với lửa nhỏ 5 phtú sau đó tắt bếp, để nguội.

Trộn hỗn hợp nước ngâm cóc và chân gà rút xương cùng phần hành tím cắt lát còn lại, ớt hiểm, tắc, đổ nước xốt trộn lại với nhau. Ướp trong vòng 40 phút đã hoàn thành món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Cóc rồi nhé!

Xem Thêm: Chân Gà Ngâm Sả Tắc Cóc

4.4. Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả, Tắc, Xoài.

4.4.1. Nguyên Liệu Chế Biến Cần Có:

• 10 – 12 cái chân gà. ( Chân gà đã được rút xương thì tầm 300g )
• Gừng nhỏ: bâm nhuyễn.
• 2 tép tỏi ta thực hiện bâm nhuyễn.
• 2 trái ớt cắt 3 phần bỏ hột.
• ½ muỗng ớt bột.
• 1 trái xoài xanh cắt lát hoặc dọt cọng vừa.
• 2 cây sả tưởi cắt khúc 5cm đập dập.
• 4 trái tắc bỏ hột.
• Gia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường, …. Các gia vị tẩm ướp khác.

4.4.2. Sơ Chế Gia Vị Tẩm Ướp:

Trộn hỗn hộp giá vị sơ chế bên trên khấy điều cho lên nồi đun nóng vừa khấy điều tay. Nhắc xuống để ngội.

Tham Khảo: Chân Gà Giá Sỉ

4.4.3. Sơ Chế Chân Gà Rút Xương:

Chân gà rút xương rửa với nước muối, cắt bỏ phần móng, chặt làm 4 hoặc 3 tùy nhu cầu cũng được.

Luộc chân gà trong nồi nước sôi tầm: 10 phút – 15 phút.

Nước luộc cho vào: 3 lát gừng, 1 muỗng canh giấm, 1 nữa muỗng muối.

Chín chân gà cho ngay vào thau nước đá trong 5 phút.

Xem Thêm: Thịt gà đông lạnh

4.4.4. Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Xoài:

Bắt nồi nước 60ml nước mắm cho thêm vào 40g đường vào chén, 50ml giấm khuấy cho đến khi tan hết. Khi đường được hoàn toàn tan hết trong hỗn hợp, cho thêm phần tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng. Trộn điều tay lên cho đến ngấm hòa với nhau.

Để phần chân gà rút xương vào xoài, sả và hỗn hợp xốt, tắc ngâm ướp trong tầm: 20 – 30 phút.  Là bạn đã có món chân gà ngâm sả tắc xoài siêu ngon rồi nhé.

5. Lựa Chọn Chân Gà Rút Xương Tại Thực Phẩm Hữu Nghị.

Công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị cung cấp thực phẩm Hữu Nghị uy tín, chân gà rút xương giá sỉ có giấy tờ rõ ràng. Tất cả được Hữu Nghị chọn lựa cung cấp từ nguyên liệu sạch, đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm chân gà, thịt gà, các thực phẩm khác.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cung cấp thực phẩm 24/7 chuyên viên tư vấn vận chuyển giao hàng nhanh khi khách hàng có như cầu. Phục vụ nhà hàng, quán ăn, các đại lý phân phối thực phẩm giá sỉ, tươi ngon, đông lạnh đa dạng.

 Địa Chỉ: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM

 Hotline: 0901 892 899  – MST : 031 333 6061  – Fanpage Thực Phẩm

 Email : nghivan86@gmail.com