1. Tìm Hiểu Về Mực Ghim Trứng.

Dùng thị giác chúng ta có thể dễ nhìn lằm giữa hình dáng của mực ghim trứng tương đối như mực trứng. Cái tên của 2 loại đã nói lên cả 2 đều có trứng đã làm nhiều thực khách hiểu nhằm về cả 2 là một. Dòng mực này sở hữu thân hình dài na ná với chiếc ghim vì vậy chúng được gọi là mực ghim trứng.

Đặc điểm khác so với mực trứng, hầu như cứ 10 con sẽ có 6-7 con sẽ có trứng. Có khi sẽ không có, riêng dòng mực trứng thì 100% đảm bảo có trứng. Ứng dụng dòng mực trứng sẽ có phần thị dai giòn và ngọt, vị giác cho ra cảm giác ngon và so với các loại sản phẩm khác.

Sản phẩm mực ghim trứng này khi được đánh bắt sẽ cấp đông trực tiếp nhằm bảo quản trong quá trình vận chuyển. Mục địch là giữ được hương vị hương thơm ngon và dai ngọt đặc sắc từ mực.

Mực cung cấp tại Thực Phẩm Hữu Nghị cung cấp sạch sẽ, giấy từ nhập khẩu rõ ràng. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi được mua về sẽ được chế biến với nhiều món ăn ngon đảm bảo chất dinh dưỡng cho sức khỏe tốt.

Cuối bài viết mực ghim trứng này Thực Phẩm Hữu Nghị chia sẽ một số cách chế biến món ăn ngon bạn tham khảo nhé.

2. Sơ Chế Mực Ghim Trứng Siêu Ngon.

Đầu tiên cần thực hiện rã đông và sơ chế mực ghim đông lạnh. Bạn cần rã đông bằng nước thông thường, không được dùng nước nóng để rã đông nhé bạn hiền. Khi mua mực ghim trứng về cần sơ chế sau đó mới cần thời gian nấu. Nếu chưa nấu liền cần bảo quản ở nhiệt độ cấp đông: tốt nhất là: -18ºc

Khi nấu ta sẽ phải thực hiện quy trình rã đông vài phút, và cho thông thường nước để mực trở nên mềm. Loại bỏ phần túi mực kỹ để phần mực được ngon và sạch. Sau đó chúng ta cần vớt ra, rửa lại 1 nước nhằm làm sạch. Và thực hiện chế biến món ngon từ mực ghim trứng ngon sạch tại Hữu Nghị.

3. Lựa Chon Mực Ghim Trứng Và Dinh Dưỡng.

3.1. Tìm Hiểu.

Mực có trứng thường được gọi là mực trứng, là loại thực phẩm không còn xa lạ với những người sành ăn. Nhưng liệu mực trứng có khác gì với mực trứng bình thường ? Mực ghim trứng có tươi ngon hơn không ? Có thể mua mực ghim trứng ở đâu và giá thế nào ? Hôm nay mời các bạn cùng Thực Phẩm Hữu Nghị tìm hiểu về loại hải sản này nhé.

3.2. Độ Dinh Dưỡng.

Mực ghim trứng là loại mực có hình thân dài, da màu tím nhạt, có tỉ lệ trứng 60-70%. Mực trứng khi vừa câu ở biển lên, ngư dân đông lạnh ngay khi vào bờ, nên mực vẫn giữ được độ tươi ngon, thịt giòn ngọt, trứng béo bùi.

Mực giàu vitamin B1, B2, kẽm, sắt, photpho, đạm,.. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực chiên nước mắm, hấp, nướng,…. Cực kì bắt mắt mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị của loại mực này.

3.3. Cách bảo quản và rã đông mực ghim trứng hoàn hảo :

Mực đã được đông lạnh, nên khi bạn mua về chưa sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản ở ngăn đông với nhiệt độ -18C.

Khi cần sử dụng, bạn có thể rã đông bằng 2 cách :

1. Để vỉ mực trứng ra ngoài môi trường rã đông tự nhiên.
2. Ngâm nước lạnh ( không ngâm nước nóng) để rã đông nhanh hơn

Lưu ý dành cho bạn để mua mực ghim trứng tươi ngon :

Chọn mua mực ghim trứng được đóng vĩ, hút chân không và đông lạnh kĩ càng để đảm bảo được độ tươi ngon.

Các con mực đảm bảo còn nguyên vẹn, màu sắc tươi sáng, không bị bể bụng hoặc sẫm màu thâm đen.

Xem Thêm: Hải Sản Giá Sỉ

4. Top Các Món Ăn Ngon Từ Mực Ghim Trứng.

Mực ghim luôn được ưa chuộng nhất bởi độ ngon từ: hương vị thơm ngon, thịt ngọt, dai lại có dinh dưỡng cao. Sơ chế mực ghim thành các món ngon dành cho bữa ăn gia đình hay các món ăn nhà hàng, quán ăn, bữa tiệc, liên hoan như:

4.1. Mực Ghim Nướng Sa Tế.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mực ghim trứng: 500g
• Gừng củ tươi: 1 củ
• Sa tế tôm: 3g
• Mật ong rừng nguyên chất: 100ml
• Tỏi củ: 1 củ
• Gia vị tẩm ướp: Đường cát, nước mắm, dầu ăn, muối hạt, mì chính, hạt nêm,….

Cách Chế Biến:

• Bước 1: Mực ghim sẽ được vệ sinh sạch và thái miếng theo nhu cầu và ướp cùng tỏi, gừng sát nhỏ, sa tế tôm ngâm hỗn hợp tầm: 15 – 30 phút.
• Bước 2: Quét điều mật ong lên 2 mặt của phần mực ghim trứng, để lên vỉ và đặt lên bếp thực hiện nướng chín đều.
• Bước 3: Mực chín, cho ra dĩa và ăn nóng cùng với muối tiêu chanh có thể dùng mù tạt. 

4.2. Mực Ghim Trứng Xào Cà Chua.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

• Mực trứng: 500g
• Hành tím củ: 1 củ
• Cà chua quả: 2 – 3 quả
• Thì là: 1 bó
• Tỏi củ: 1 củ
• Gia vị tẩm ướp: Dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu,…

Cách Chế Biến:

• Bước 1: Sau khi mua về cần được làm sạch, luộc sơ phầm mực ghim và ướp cùng với gia vị tầm 10 – 25 phút. Phần cà chua rữa sạch và bổ làm 4. Thì là sơ chế nhặt, rửa sạch bâm nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm lên phần tỏi băm với dầu ăn cho cà chua đã bổ 4 vào xào điều. Tiếp đó, mực ghim trứng xào điều tay cho đến săn ráo nhẹ lại.
• Bước 3: Thì là cho vào xào đều và niêm lại lần nữa cho ngon rồi tắt bếp. Cho thêm ít tiêu hột xoay nhuyễn vào cho thơm nhé. 

Xem Thêm: Mực Trứng

4.3. Mực Ghim Trứng Chiên Nước Mắm.

Không chỉ món mực mà các thực phẩm khác như:

• Chân Gà Rút Xương
• Cánh Gà
• Đuồi Gà
• Ức Gà
• Chân Gà
• ….

Cách làm mực ghim trứng chiên nước mắm cũng ngon không hề kém cạnh. Đảm bảo ngon không thua các món nêu trên khi kết hợp cùng nước mắm nhé.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

– Mực ghim trứng: 300g

– Nước mắm: 1 thìa canh. Hoặc 1 Giá.

– Tỏi củ: 1 củ

– Đường cát: 1 muỗn canh

– Bột ngọt: 1 thìa cafe

– Tương ớt, …, gia vị tẩm ướp.

Cách Chế Biến Mực Ghim Trứng Chiên Nước Mắm:

– Mực ghim trứng vệ sinh sạch, lấy túi mực sơ chế sạch, để ráo nước.

– Tỏi băm nhuyễn.

– Pha hỗn hợp cần tẩm ướp: thìa nước mắm, thìa canh đường, thìa bột ngọt.

– Chiên mực ghim đến đạt độ vàng, giòn thì vớt ra.

– Tỏi phi thơm, cho mực đã chiên đảo điều với nhau cho nước mắm đã pha chiên lửa vừa tầm 2 – 3 phút.

– Trang trí rau lên phần mực đã chiên lên dĩa bày trí và thưởng thức nhe cả nhà.

Mực ghim trứng chiên nước mắm chế biến tầm 15 phút là hoàn thành món siêu ngon.

4.4. Mực Ghim Trứng Rim Me.

Sự kết hợp của me chua chua và phối hợp cùng mực ngon tươi thơm cho ra món ăn ngon. Cho món cơm thêm phần sinh động và ngon miệng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

– Mực ghim trứng 500g

– Me tươi 3 quả

– Hành khô, tỏi khô, ớt,….

– Các gia vị tẩm ướp cần thiết khác.

Cách Chế Biến Mực Ghim Trứng Rim Me:

Bạn thực hiện sơ chế trước khi đó mình cần mua mực ghim trứng tại Thực Phẩm Hữu Nghị. Bạn vệ sinh và làm sạch, sau đó chiên dầu cho vàng đều để ráo dầu. Me ngâm cho mềm thịt ra nhé cả nhà.

Dùng chảo dầu nóng vừa cho hành và tỏi băm vào phi thơm cho thịt me vào, nêm lại cho vừa. Cho đến khi hỗn hợp sệt nước thì cho phần mực ghim vào đảo điều. Xào điều cho phần mực ghim trứng áo điều hỗn hợp thì nhắc xuống.

Chế biến món ăn siêu ngon này giúp cho khẩu vị lạ miệng, vị chua cay mặn ngọt.

4.5. Mực Ghim Trứng Hấp Gừng.

Thực hiện món ăn với món Mực ghim hấp Gừng lạ miệng cho bạn. Hương thơm từ gừng phối hợp với vị ngọt mực ghim trứng là vô cùng hấp dẫn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

– Mực ghim trứng 800g

– Gừng 1 củ

– Sả tươi 3 cây

– Ớt, chanh, lá chanh tươi.

– Các gia vị tẩm ướp khác.

Cách Chế Biến:

– Mua mực ghim trứng về vệ sinh sạch sẽ và chuẩn bị cho ráo sau khi rửa.

– Gừng thái sợi; sả đập dập, phần lá chanh rửa rồi cắt khúc; ớt thái và nước chanh vắt.

– Hấp với lượng nước vào nồi vừa đủ. Xếp phần mực ghim trứng lần lượt vào vỉ hấp. Cho hỗn hợp các gia vị đã chuẩn bị vào hấp cùng.

– Hấp trong 8 – 10 phút tùy loại mực quy cách mực mà giao động từ: 10 phút – 15 phút.

Sơ chế vệ sinh phần mực ghi trứng để ráo cho đẹp. Gừng gọt vỏ sắt sợi; hành lá cắt khúc; ớt cắt lát. Cho lên phần vỉ hấp vào cho gừng, hành lá và ớt phía trên. Hấp giao động: 15 – 20 phút.

4.6. Mực Ghim Nấu Canh Chua.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

– Mực ghim trứng 300g

– Dứa sử dụng 1/2 quả

– Cà chua với 2 quả

– Hành khô, hành lá, rau răm

– Các gia vị tẩm ướp khác.

Cách Chế Biến Mực Trứng Nấu Canh Chua:

– Mực ghim chứng mang về cần vệ sinh rửa sạch cắt đôi rửa sạch để ráo.

– Dứa cần bỏ đi phần vỏ, cắt mắt, rửa với nước muối căt lát vừa dùng. Cà chua rửa sạch cắt làm 4. Hành khô cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, ….

– Cho chảo lên bếp, phi thơm phần hành khô. Mực ghim vào xào với lửa vừa và lớn điều này sẽ giúp mực không bị dai. Xào điều tay cho mực chín tới rồi vớt ra.

– Xào hỗ hợp dứa, cà chua và dứa vào xào, …. Tiếp đó, cho phần nước vào nồi và đun đến sôi.

– Sau khi sôi cho mục ghim trứng đã xào vào, nêm nếm gia vị tầm 5 phút rồi cho hành lá, rau răm vào. Đến khi sôi dạo nhắc xuống thưởng thức nào.

5. Liên Hệ Mua Mực Ghim Giá Sỉ.

Thực Phẩm Hữu Nghị là đơn vị cung cấp mực ghim trứng. Độ uy tín, giá tốt, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sản phẩm trên website cập nhật liên tục về giá các sản phẩm. Bạn cần mua sỉ số lượng liên hệ ngay đến Thực Phẩm Hữu Nghị nhé.

 Địa Chỉ: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM

 Hotline:0901 892 899  – MST : 031 333 6061  – Fanpage Thực Phẩm

Email :nghivan86@gmail.com

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết chia sẽ liên quan đến chân gà rút xương dưới đây:

• Chân Gà Ngâm Sả Tắc
• Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc Cóc
• Chân Gà Giá Sỉ
• Cá Hồi Giá Sỉ
• Cá Hồi Tươi
• Thịt Vịt Giá Sỉ
• Thịt Bò Nhập Khẩu Giá Sỉ
• Cánh Gà Giá Sỉ
• Chân Gà Rút Xương
• Khử Mùi Giò Heo
• Cá Hồi Nhập Khẩu