Trâu là động vật có vú chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao trong thịt đặc biệt chế biến nhiều món ăn ngon. Và điển hình Thịt Má Trâu cũng được ứng dụng với độ dinh dưỡng cao từ nó.
Ngoà thịt trâu chúng còn đóng góp 72 triệu tấn sữa và 3 triệu tấn thịt mỗi năm cung cấp thịt má trâu và các bộ phận thịt khác. Được Thực Phẩm Hữu Nghị nhập khẩu trực tiếp giá tốt về Việt Nam.
– Thịt má trâu có màu hồng tái tươi ngon theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), tốt cho sức khoẻ. Tác dụng trị liệu ứng dụng trong phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân., bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt.
– Thịt trâu Ấn Độ có thể dùng điều trị huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm. Sơ chế biến: thịt trâu hoặc xương tủy xương hầm chế biến món ăn hằng ngày. Thịt má với các loại khoai sắn, củ cải, ngó sen, củ súng rau thơm,….
– Với những phụ nữ bị tắc tia sữa có thể ứng thịt thịt trâu nấu canh với mướp khía. Cũng như hành hoa cả củ và lá tươi. Có thể nấu với đu đủ, mít non, hành.
– Thịt má trâu ấn độ còn được ứng dụng chế biến các món ăn dinh dưỡng khác. Nầm trâu xào cà rốt để sáng mắt, thịt mũi trâu (phía trước tăng sữa cho mẹ bĩm) chữa tiêu khát,….