3 CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG CƠM TẤM SIÊU NGON - Thực Phẩm Hữu Nghị

Thực Phẩm Hữu Nghị

3 CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG CƠM TẤM SIÊU NGON

Chả trứng cơm tấm là món ăn đi kèm đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay Thực phẩm Hữu Nghị giới thiệu đến bạn 3 cách làm chả trứng siêu ngon cho quán cơm tấm của mình nhé!

1. Món chả trứng hấp cho cơm tấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng vịt

Thịt xay

Sợi bún bò nhỏ hoặc miến

Mộc nhĩ

Hành tím

Ớt tươi

Tiêu

Đường

Nước mắm

Dầu điều

Dụng cụ thực hiện như: bát lớn, cây đánh trứng, màng bọc thực phẩm, chảo…

3 CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG CƠM TẤM SIÊU NGON

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mộc nhĩ và sợi bún khô ngâm vào nước ấm cho nở ra. Nấm mèo cắt bỏ phần rễ, rửa sạch lại rồi băm nhuyễn. Sợi bún cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 0,5 đến 1cm

Hành tím bóc vỏ, rửa lại và băm nhuyễn

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho thịt băm xay sẵn vào một tô lớn và thêm hành tím, tiêu, đường, nước mắm vào trộn đều chung. Ướp thịt trong 15 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Làm trứng trộn thịt

Đập trứng vào bát rồi cho thịt đã ướp vào trộn đều, tán phần thịt đều ra để không bị vón cục trong trứng.

Tiếp đến cho nấm mèo và sợi bún cắt nhỏ vào trộn đều

Bước 4: Hấp trứng

Dùng tô lớn làm bằng sứ hoặc inox, thoa dầu xung quanh cho chống dính rồi cho phần trứng đã trộn với hỗn hợp trên vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi tiến hành hấp cách thủy từ 15 đến 20 phút.

Dùng khoảng 2 quả trứng tách lấy lòng đỏ khuấy đều rồi cho lên chảo chiên mỏng. Mở màng bọc thực phẩm ra khỏi tô hấp rồi cho lớp trứng vừa tráng lên trên

Hấp tiếp đến khi bề mặt trứng khô, sờ không dính là được. Nếu ăn cay thì thêm vài lát ớt tươi cắt lên trên nhé.

2. Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc cho cơm tấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lòng đỏ trứng gà

Thịt heo xay

Tôm

Nấm mèo

Cà rốt

Hành lá

Rong biển

Dầu hào

Nước mắm

Bột nêm

Tinh bột bắp

Dụng cụ nấu ăn: xửng hấp, màng bọc, máy xay…

3 CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG CƠM TẤM SIÊU NGON

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà tách lấy riêng phần lòng đỏ và trộn đều với một ít nước mắm

Tôm rửa sạch, bóc vỏ và lấy ruột trên thân tôm. Rửa sạch, cho vào ngăn đá 30 phút rồi lấy ra băm nhuyễn, ướp với các loại gia vị

Nấm mèo thái sợi, cà rốt bào sợi nhỏ, hành lá cắt nhỏ, rong biển để miếng lớn

Bước 2: Chế biến món trứng cuộn

Thoa dầu đều lên chảo rồi cho lòng đỏ trứng vào tráng đều một lớp mỏng đến khi thấy trứng khô hết 2 mặt thì tắt bếp.

Đặt miếng rong biển lên trên miếng trứng, cho phần tôm, thịt đã chuẩn bị sẵn lên miếng rong biển và dàn đều

Nhẹ nhàng cuộn tròn lại rồi cho lên xửng hấp cách thủy từ 20 đến 30 phút là được. Sau đó lấy ra cắt khoanh tròn và thưởng thức nhé

3. Bí quyết là chả trứng chiên cho quán cơm tấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng gà

Thịt xay

Hành tím khô

Hành lá

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước mắm

Đường

Tiêu

3 CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG CƠM TẤM SIÊU NGON

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn

Hành lá nhặt lá hư, lá vàng bên ngoài rồi rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Chiên chả trứng

Trứng đập vào tô lớn rồi thêm thịt vào tán đều, thêm hành lá, hành tím vào trộn đều, nêm nếm gia vị vào cho hỗn hợp

Cho dầu ăn vào chảo rồi dùng muỗng vê từng miếng trứng tròn vào chiên đến khi vỏ cứng lại, vàng đều 2 mặt thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu hoặc rây lưới để chảy hết dầu lúc chiên đi

Không để trứng quá nguội vì khi đó trứng sẽ bị tanh. Trình bày ra dĩa và thưởng thức nóng nhé.

Chọn mua nguyên liệu ở đâu?

Chúng tôi cung cấp các loại thịt từ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm thịt nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.

Được chứng nhận ISO : 2008 THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn luôn cam kết thực phẩm chất lượng tới tay người tiêu dùng. Với mục tiêu “nói không với thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm tẩm thuốc, thực phẩm bẩn”

Với kho đông lạnh đạt chuẩn USDA, nhiệt độ luôn ổn định, không biến động giữ cho thực phẩm luôn đạt dinh dưỡng, chất dinh trong thịt không bị mất đi, giúp cho người tiêu dùng an tâm về chất lượng.

Thực phẩm tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu hoàn toàn trên con đường chính ngạch, được hải quan cho phép. Được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.

Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.

Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ hotline: 0901 892 899  bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

NÊN CHỌN LOẠI THỊT NÀO ĐỂ BÁN CƠM TẤM

KINH NGHIỆM CHỌN SƯỜN QUE NGON CHO QUÁN CƠM TẤM

XỬ LÝ THỊT HEO CHUẨN CHO QUÁN CƠM TẤM

 
Thực Phẩm Hữu Nghị

Bài Viết Tham Khảo

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Ảnh
  • Mã sản phẩm
  • Đánh giá
  • Giá
  • Tình trạng
  • Khả năng
  • Thêm vào giỏ
  • Mô tả
  • Content
  • Trọng lượng
  • Kích thước
  • Additional information
  • Thuộc tính
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
So sánh
Thích 0
Open wishlist page Continue shopping