Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

  Danh Mục Sản Phẩm

-

5 CÁCH ĐÁNH THẲNG VÀO DẠ DÀY THỰC KHÁCH CHO NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN

07-07-2020
16:59

 

Làm sao để khách vãng lai tiếp cận và lựa chọn là công việc tất yếu của quán ăn hay nhà hàng. Ngoài việc đẩy mạnh phát triển marketing, quảng cáo, … Thì chất lượng món ăn vẫn là yếu tố quyết định. Vậy chúng ta làm như thế nào để tối ưu hóa được món ăn, để món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác, dạ dày của thực khách. Hãy cùng THỰC PHẨM HỮU NGH tìm hiểu nhé.

Sử dụng mùi hương lôi kéo khách hàng

Việc đầu tiên các chủ quán ăn nên làm là vận dụng hết khả năng của mùi hương. Không chỉ có tác dụng trong việc làm món ăn hấp dẫn hơn mà còn có khả năng lôi kéo thực khách tới quán. Cần tận dụng tối đa mùi hương của các món ăn và mỗi quán nên có mùi đặc trưng thì sẽ dễ phân biệt và tạo ra mức lan tỏa tốt hơn. 

Đối với các quán cơm thịt nướng thì nên sử dụng mùi thịt nướng làm chủ đạo, đối với các quán nhậu thì sử dụng các món có mùi ngậy, béo sẽ thu hút khách hàng hơn. Trong khi đó, các quán lẩu nên sử dụng mùi tươi mới của nguyên liệu.

Đối với mỗi lĩnh vực kinh doanh khác nhau thì mùi thơm được sử dụng cho từng không gian cũng khác nhau. Vì vậy một hương thơm độc quyền cho thương hiệu sẽ là một trong những điểm nhấn khác biệt và là lợi thế cạnh tranh trong môi trường kinh doanh bão hòa hiện nay.

5 cách đánh thẳng vào dạ dày thực khách cho nhà hàng, quán ăn

“Mùi hương thơm là một nguồn vui. Hai mươi năm sau, bạn sẽ nhớ một mùi mà bạn phát hiện ra khi bạn được năm hoặc sáu tuổi “, “Đó là sức mạnh của tất cả các giác quan.”

Và đương nhiên dạ dày của bạn sẽ không thể cưỡng lại với những mùi hương như vậy.

Sử dụng hình ảnh sản phẩm, nguyên liệu làm nổi bật quán ăn, nhà hàng

Hỉnh ảnh của sản phẩm rất quan trọng. Chúng giúp thực khách tưởng tượng ra cách ăn của món, hương vị của món. Nếu như hình ảnh sản phẩm của chúng ta mang tới cho thực khách cảm giác thèm ăn, và vị ngon của món thỏa mãn được cảm giác này cho thực khách thì xin chúc mừng bạn, bạn đã thành công. Nói ra như vậy vì rất ít nhà hàng hay quán ăn làm được điều này. Các món ăn hầu hết được bày biện một cách truyền thống, không quá nổi bật. Tạo cảm giác không mới mẻ, thực khách rất ít muốn trải niệm.

Hãy thử sáng tạo cách bài trí món ăn thật khác biệt. Và gợi ý của chúng tôi là thay đổi theo mùa, bám vào các ngày lễ hoặc sự kiện trong thời gian gần hoặc mang hình ảnh tưởng trưng cho vùng miền. Chắc chắn thực khách sẽ chú ý tới quán ăn của bạn nhiều hơn.

5 cách đánh thẳng vào dạ dày thực khách cho nhà hàng, quán ăn

Ngoài ra hình ảnh quán sạch sẽ, sử dụng các tông màu cho món ăn tạo cảm giác thèm ăn cũng là một phương pháp hữu hiệu. Theo nghiên cứu thì các màu như xanh ngọc lam, xanh lá cây, da cam, đỏ, …

Và một điều quan trọng nữa, hãy sử dụng nhũng hình ảnh đó một cách hiệu quả, không quá ồ ạt khiến thực khách khó chịu.

Và còn một yếu tố trực tiếp dẫn khách hàn về quán của bạn nữa là ân thanh.

Tận dụng các âm thanh khi chế biến

Có rất nhiều quán ăn hiện nay mang nhà bếp ra mặt tiền quán để thực khách vãng lại nhìn thấy tận mắt, nghe thấy tận tai các âm thanh khi chế biến. Nhiều lúc các yếu tố hình ảnh và mùi hương ở trên chưa thế cho thực khách tưởng tượng không được chính xác, thì việc làm này sẽ củng cố lại suy nghĩ của thực khách. Đồng thời tăng độ tin tưởng của món ăn. Giúp thực khách thích thú và yên tâm hơn khi lựa chọn quán.

Nên sử dụng các loại thiết bị tạo tiếng kêu nhẹ, không quá ồn. Tận dụng tối đa tiếng động của nguyên liệu như tiếng nướng thịt, tiếng xào rau, tiếng chiên mỡ, … Nghe đến dây thôi đã có cảm giác muốn đi ăn gì đó rồi đúng không nào. Và thực khách cũng như vậy.

Hương vị của các món ăn

Hầu hết các quán ăn hiện nay đều không để ý tới thứ tự phục vụ các món ăn. Nhiều lúc thực khách ăn món thứ nhất xong là có cảm giác ngán, không muốn ăn nữa. Như vậy sẽ làm giảm doanh thu, trong khi khách hàng ở lại quán rất lâu. Vì thế việc điều chỉnh thứ tự menu, thứ tự phục vụ các món ăn cũng rất quan trọng.

Các món ăn đầu tiên nên sử dụng các món có độ kích thích thèm ăn cao như là món nướng, … Với số lượng món vừa phải, không quá nhiều, tránh các vị gây no và chán ăn như ngọt, béo.

Các món ăn chính nên có số lượng nhiều hơn. Để cho thực khách ăn no và rời quán. Vì khách ở lại quá lâu sẽ ảnh hưởng đến sự tò mò, và các món ăn trở nên nhàm chán hơn. Trải nghiệm của khách sẽ giảm hiệu quả, gây ảnh hưởng không tốt đối với quán ăn.

Chất lượng món ăn

Chất lượng món ăn là điều bắt buộc phải tốt vì điều này quyết định thực khách có quay lại quán hay không. Có trở thành khách hàng thân thiết đối với quán hay không.

Để phát triển được 4 yếu tố kể trên thì chất lượng món ăn phải là điều được thực hiện và hoàn chỉnh đầu tiên. Đầu bếp phải thực sự có tay nghề. Nguyên liệu phải chất lượng, chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài việc quảng bá về độ ngon hay tác dụng của các món thì chất lượng của món ăn, nguồn gốc của nguyên liệu cũng là một yếu tố giúp quảng bá quán ăn.

Các nguyên liệu như thịt, cá, bò, gà khi chúng ta mua tại chợ thì đến lúc xử lý và chế biến sẽ k còn độ tươi, ngon như lúc mua và bạn hay tưởng tượng ra những nguyên liệu này áp dụng cho nhưng phương pháp kể trên thì có hiệu quả hay không. Chính vì thế sử dụng thịt đông lạnh nhập khẩu là một lựa chọn tốt nhất. Ngoài ra thì thịt đông lạnh có xuất xứ từ Mỹ, Úc sẽ nâng tầm chất lượng củ món ăn, thực khách nghe thấy tên cũng sẽ ấn tượng hơn. 

5 cách đánh thẳng vào dạ dày thực khách cho nhà hàng, quán ăn

Lợi ích khi mua hàng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ.

Ngoài thực phẩm chất lượng, giá rẻ thì THỰC PHẨM HỮU NGHỊ còn có những chính sách tốt cho người mua hàng như:

  • Giao hàng nhanh: Khi mua hàng tại đây bạn được giao hàng miễn phí trong TP. HCM, giao hàng ngay trong ngày.
  • Nhận cắt thịt theo yêu cầu: Nhằm tạo điều kiện cho khách hàng, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cắt thịt với kích cước và số lượng mua hàng theo yêu cầu của quý khách, giúp khách hàng bảo quản và chế biến nhanh chóng.
  • Chính sách về sản phẩm: Nếu thực phẩm bị lỗi do nhà sản xuất được công ty hỗ trợ đổi trả.
  • Nhân viên nhiệt tình: Chỉ cần bạn gọi tới số: 0901.892.899 thì được nhân viên trả lời tư vấn nhiệt tình, hoặc truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ mua hàng 24/24, không giới hạn thời gian mua và số lượng.

XEM THÊM:

Bảng giá sỉ thịt heo mới nhất

3 công thức cho dẻ sườn bò ngon tuyệt nhất định không thể bỏ qua

Bí quyết cho món đùi gà nướng sa tế mật ong cực ngon