Nạm bò tuy rất quen thuộc khi nhắc đến tên nhưng độ ngon và hấp dẫn của món ăn làm từ nó luôn quyết rũ người dùng nhờ vị mềm, dai nhẹ và thơm ngon.
Mẹo chọn thịt nạm bò ngon và cách sơ chế bò mềm
- Mẹo chọn thịt ngon
Thịt nạm bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt chứ không trắng tinh. Gân có màu trắng và khi ấn vào sẽ thấy cứng.
Nên chọn những miếng thịt có thớ mềm, không quá mịn. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, khô ráo và không có mùi hôi lạ
Không mua những miếng thịt có màu sắc lạ hoặc tái xanh, không xuất hiện những nốt màu lạ. Không chọn những miếng có màu đỏ sẫm, có màu vàng đậm và xương vàng, thịt nhão, sờ vào bị dính tay
- Cách sơ chế thịt bò mềm
Đối với các món ăn cần phải cắt lát mỏng để xào hay nhúng. Nếu bạn muốn miếng thịt được nguyên vẹn không bị nát thì nên gói lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để nó không bị nát khi cắt mỏng.
Thịt bò có mùi đặc trưng hơi nặng nên bạn hãy dùng một củ gừng nướng chín, rồi giã nhuyễn, chà xát lên thịt và đem đi rửa sạch.
Thịt bò sẽ nhanh mềm hơn khi nấu chúng với nhiều muối, với đu đủ hay dứa. Khi ướp thì nên ướp chung với giấm, rượu để giúp bò nhanh mềm hơn
Khi thái, nên thái ngang thớ để thịt mềm và không bị dai.
4 cách chế biến nạm bò nhanh chóng và dễ thưởng thức
1. Nạm bò luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gừng tươi, sả củ, ớt tươi
Muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt
Nước mắm
Rau sống ăn kèm, bánh cuốn
Các bước thực hiện:
Nạm bò rửa sạch, ngâm với nước muối rồi rửa sạch lại với rượu để loại bỏ mùi của thịt.
Ướp nạm với gừng, ớt xay nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay rồi cuộn trong lại, dùng lạt quấn chặt
Cho nước vào nồi nấu cùng đường, gừng, sả rồi luộc đến khoảng 20 phút khi không còn thấy nước đỏ trong nạm chảy ra nữa là chín
Vớt nạm ra để ráo, khi nạm bớt nóng thì cho vào tủ lạnh để thịt săn và cứng nhẹ lại để thái miếng dễ dàng mà không bị vỡ.
Ăn kèm với rau sống tùy ý và bánh cuốn
2. Nạm bò sốt vang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gừng, tỏi
Cà rốt, khoai tây, cà chua, nước sốt cà chua
Rượu vang, nước mắm nguyên chất
Quế, ngũ vị hương
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước thực hiện:
Nạm bò rửa và khử mùi sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Chần qua với nước sôi để thịt không bị chảy nước trong lúc chế biến
Gừng, tỏi băm nhỏ. Khoai tây thía miếng vuông bằng thịt bò, cà rốt thái hoa, cà chua thái hạt lựu
Ướp nạm bò với tiêu xay, gừng tỏi băm, nước mắm, muối, ngũ vị hương, quế, đường, rượu vang trong 25 phút cho thấm gia vị
Đầu tiên cho cà chua vào xào cho mềm rồi cho nạm vào xào săn. Thêm nước sốt cà chua vào sâm sấp mặt thịt rồi nấu kỹ
Khi bò sắp thì cho cà rốt và khoai tây vào nấu chung thêm 20 phút nữa. Nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp
3. Nạm bò nấu khế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Khế chua
Mật mía, muối, nước màu, nước mắm
Hành, tỏi, tiêu, ớt, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Nạm bò khử mùi, rửa sạch, chần qua nước sôi để hết mùi ngây
Khế rửa sạch và thái lát mỏng
Ướp nạm bò với gừng, tỏi, ớt, mật mía, muối tiêu trong 20 phút cho thấm gia vị
Phi thơm hành tỏi rồi cho nạm bò vào xào khoảng 3 phút rồi thêm khế vào nấu cùng cho bò nhanh mềm.
Xào đến khi 2 nguyên liệu quyện vào nhau, thịt bò chín mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp
Địa chỉ cung cấp các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu chất lượng tại Sài Gòn
Khi đến với công ty khách hàng không phải lo lắng về giá cả hay chất lượng của nguyên liệu. Thịt cung cấp từ công ty là thịt cung cấp bởi các đối tác có hệ thống trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm nổi tiếng như Canada, Mỹ, Balan,… chế độ chăn nuôi khoa học; phương pháp giết mổ an toàn, không gây stress cho các động vật, gia cầm để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất và cùng với hệ thống cấp đông nhanh chóng để giữ nguyên chất lượng đến tay khách hàng. Với Kim chỉ nam “mang đến sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất”, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thịt và giá tại công ty. Toàn bộ thịt được cung cấp tại công ty đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng, giá cả không biến động nhiều và luôn đáp ứng đủ số lượng nguyên liệu khi khách cần.
Không những thế công ty chúng tôi cũng vô cùng tự hào khi được hợp tác với các doanh nghiệp uy tín ở nước ngoài để đưa ra thị trường với đa dạng về sản phẩm có thể nói những thứ bạn cần công ty chúng tôi gần như có đủ từ thịt bò, gà, heo đến cá,…
Khi đến với “Thực phẩm Hữu Nghị” bạn sẽ được nhân viên chúng tôi tư vấn nhiệt tình, đồng thời còn được giao hàng ngay trong ngày.
Không đâu mà sản phẩm chất lượng giá cả lại rẻ như chúng tôi. Với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn mua càng nhiều chiết khấu càng cao.
Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi ngay nào với số hotline quen thuộc: 0901892899 hoặc truy cập vào website: http://thucphamhuunghi.com để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
Làm sao để ăn thịt bò đúng cách giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể?
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu tại TP.HCM – Thực Phẩm Hữu Nghị
