Việc lựa chọn nguyên liệu cho các nhà hàng quán ăn không phải là một điều đơn giản, đối với các quán ăn chuyên điểm tâm thì lại càng khó khăn hơn. Bởi người kinh doanh không chỉ tính toán làm sao để tiết kiệm vốn mà còn phải lựa chọn thật kỹ để đáp ứng được các tiêu chí: “ngon và rẻ” mà thực khách đề ra.

Để giúp bạn tháo gỡ được phần nào khó khăn này, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ chia sẻ với các bạn một số cách hay và mẹo nhỏ làm sao để mua được giò heo ngon nói riêng và các nguyên liệu khác nói chung nhé!

Thứ nhất: Quan sát màu sắc và độ đàn hồi của thịt để chọn mua được giò heo tươi và ngon, đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cho quán ăn điểm tâm của bạn.

Giò heo ngon là giò heo còn giữ được màu hồng nhạt của thịt, không bị sẫm màu hoặc xuất hiện các đốm li ti có màu xanh và trắng hoặc các màu lạ khác. Vì đây có thể là giò heo đã được giết mổ lâu và không được bảo quản đúng cách nên tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn gây hại xâm nhập, thậm chí là bị ướp muối kháng sinh làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Bên cạnh đó để chắc chắn hơn là giò heo ngon, bạn hãy kiểm tra độ đàn hồi của lớp bì bên ngoài. Nếu là giò heo kém chất lượng và để lâu thì lớp bì sẽ bị mục, dễ rách, không có độ đàn hồi và chất keo dính như giò heo ngon. Vì vậy khi thấy những điều này, bạn tuyệt đối không được lựa chọn làm nguyên liệu cho hàng quán ăn của mình đâu đấy nhé.

Thứ hai: Lưu ý kiểm tra mùi của giò heo để chắc chắn chất lượng của giò heo phải được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không bị tồn dư lượng kháng sinh.

Để bảo quản gió heo được lâu hơn, một số thương lái đã không màng đến sức khỏe của người tiêu dùng mà đã sử dụng muối kháng sinh để ướp giò heo. Khi lượng kháng sinh trong thực phẩm vượt quá mức cho phép sẽ dẫn tới nhiều hệ quả không lường trước được. Khi ăn phải trong thời gian dài sẽ có nguy cơ bị kháng thuốc và điều trị các bệnh không còn hiệu quả. Vì vậy bạn cần phải lưu ý điều này để giúp cho món ăn trong hàng quán của bạn phải thật sự an toàn đối với sức khỏe của khách hàng.

Nếu ngửi thấy mùi ôi, khó chịu và hắc mũi trong giò heo thì rất có thể đây là thịt đã bị ướp muối kháng sinh và để lâu. Bạn hãy từ chối hợp tác với những nguồn cung nguyên liệu không đảm bảo chất lượng này nhé.

Thứ ba: Lựa chọn đối tác cung cấp giò heo uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu và duy trì được số lượng ổn định, không thiếu hụt khi kinh doanh hàng quán điểm tâm.

Với những hàng quán điểm tâm thì yếu tố thời gian chờ món phải được ưu tiên vì đây là lúc các thực khách đều đang rất vội để đến cơ quan, công ty hoặc nơi làm việc nào đó. Vì vậy nếu nguyên liệu để làm món ăn mà khách gọi bị thiếu thì khách hàng phải mất thêm thời gian đổi món, điều này vô tình tạo ra sự khó chịu và làm mất điểm trong mắt thực khách.

Bên cạnh việc đảm bảo được số lượng nhiều thì yếu tố chất lượng cũng cần phải được đảm bảo. Bạn nên chọn những đối tác có giấy phép kinh doanh hợp pháp, nguồn gốc nhập nguyên liệu phải rõ ràng địa chỉ liên hệ và đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu bạn còn đang phân vân và chưa tìm được đơn vị để hợp tác thì THỰC PHẨM HỮU NGHỊ là một cái tên sáng giá để bạn tham khảo đấy nhé. Sở dĩ như vậy là vì:

• Giò heo tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu trực tiếp từ Ba Lan, Brazil và một số quốc gia lớn khác tại Châu Âu trên đường chính ngạch, có giấy phép và sự kiểm duyệt gắt gao. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của giò heo luôn tươi ngon và đảm bảo.
• Giá thành tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn hướng tới lợi ích của khách hàng, vì vậy bạn không cần phải bận tâm về chi phí nguyên liệu vượt mức ngân sách cho phép. Nếu bạn đặt hàng với số lượng nguyên liệu càng lớn thì mức chiết khấu hao trừ càng cao và từ đó bạn có thể tiết kiệm được vốn của mình.
• Không chỉ vậy tốc độ xử lý đơn hàng nhanh của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cũng là một ưu điểm lớn. Bạn sẽ không cần phải mất quá nhiều thời gian để nhận được hàng từ lúc đặt đơn cho tới khi nhập nguyên liệu vào kho trữ tại quán ăn của mình.

Và để biết thêm thông tin chi tiết cũng như những ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng sỉ thì bạn hãy nhanh tay gọi tới Hotline: 0901 890 990 (0902 698 486) truy cập vào địa chỉ website: https://thucphamhuunghi.com/ để được nhân viên của chúng tôi tư vấn thêm nhé!

Lưu ý quan trọng khi bảo quản giò heo cho các hàng quán điểm tâm

Vì nhập nguyên liệu với số lượng lớn, không thể sử dụng hết trong ngày nên bạn cần phải lưu ý những điều sau để đảm bảo được chất lượng giò heo nhé!

• Không nên để dồn nguyên liệu cũ với nguyên liệu mới nhập với nhau, nên ưu tiên sử dụng hết nguyên liệu cũ trước để tránh trường hợp hết hạn sử dụng và bỏ đi. Điều nảy dẫn tới lãng phí và làm giảm đi lợi nhuận thu được.
• Nên bảo quản riêng từng phần của giò heo theo loại như: móng heo, phần gối, và phần đùi riêng để tiện cho việc lấy nguyên liệu chế biến và tiết kiệm được thời gian sơ chế chặt giò heo.
• Nên lưu ý tới nhiệt độ trong kho trữ hoặc tủ đông phải được đảm bảo tối thiếu là từ 0⁰C tới 4⁰C hoặc tốt nhất là luôn duy trì dưới 18⁰C để kéo dài được thời gian bảo quản giò heo mà không cần phải sử dụng chất phụ gia độc hại và hàm lượng dinh dưỡng cũng không bị hao hụt.

Với những thông tin nhỏ từ bài viết trên, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ hy vọng đã giúp các bạn giải quyết được phần nào khó khăn trong công việc kinh doanh hàng quán ăn điểm tâm của mình và kính chúc quý khách gặt hái được nhiều thành công. Chúng tôi hy vọng các bạn sẽ tin tưởng lựa chọn và đồng hành lâu dài cùng chúng tôi – THỰC PHẨM HỮU NGHỊ!