CÁCH LỰA CHỌN THĂN NGOẠI BÒ NGON CHO CỬA HÀNG BEEFSTEAK - Thực Phẩm Hữu Nghị

Thực Phẩm Hữu Nghị

CÁCH LỰA CHỌN THĂN NGOẠI BÒ NGON CHO CỬA HÀNG BEEFSTEAK

Một cửa hàng beefsteak muốn thu hút khách hàng, điều quan trọng nhất là chọn thịt ngon để cho ra những phần beefsteak hoàn hảo. Và trong bài viết này, THỊT NGON NHẬP KHẨU sẽ mách các bạn cách để chọn thịt bò ngon cho cửa hàng beefsteak nhé !

Đối với món beefsteak, để chuẩn vị nhất bạn nên chọn thăn ngoại bò. Thăn ngoại là phần thịt làm steak nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn hàng đầu của các tín đồ nghiền steak. Thăn ngoại không mềm như thăn nội nhưng lại có nhiều vân mỡ hơn, vì thế mà phần thịt này mềm, béo ngậy, hương vị đậm đà hơn. Phần rẻo mỡ dày ở một bên rìa lát thịt giữ cho miếng thịt có độ giữ nước sau khi chế biến. Khi cắn miếng thịt, nước thịt ngọt, thơm tràn ra tạo nên cảm giác thật tuyệt vời cho người thưởng thức.

Cách chọn thịt thăn ngoại bò ngon

Nếu là bò có quốc tịch Việt Nam, chỉ nên mua thăn nội. Nếu là bò Úc, Mỹ … ngoài thăn nội, thăn ngoại, còn có thể dùng nhiều phần thịt khác trên con bò. Nhưng để đạt được sự hoàn hảo cho món beefsteak, bạn nên chọn mua thăn ngoại.Thăn ngoại bò là phần thịt ngon nhất với hình dáng thon dài, phía đuôi nhọn, phần đầu là nguyên một khối tròn. Phần thịt này có một lớp gân xơ mỏng bám ở mặt trên. Khi sơ chế dùng dao sắc lạng bỏ lớp gân xơ trước khi chế biến món.

Thăn ngoại Bò Mỹ - Foodsach.com

Để có phần thịt thăn ngon, bạn nên lưu ý những điều sau :

  • Nên mua thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt, sờ vào có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.

  • Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.

  • Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu

  • Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.

Cảnh giác : người bán có thể đắp mỡ bò thật lên miếng thịt trâu, hoặc bôi nghệ vào phần mỡ trắng của thịt trâu, bôi mỡ bò vào thịt trâu cho thơm. Thịt bò xắt mỏng sẵn để bán có nhiều khả năng là thịt có sán (người bán xắt nhỏ để nhặt nang sán ra).

Để giảm thiểu rủi ro khi mua thịt bò tươi không rõ nguồn gốc và chất lượng, bạn nên chọn mua thịt thăn ngoại bò Úc đông lạnh.

 

Tại sao chọn thăn ngoại bò Úc đông lạnh ?

  • Sản phẩm thịt đông lạnh không giống với cách thịt để đông trên ngăn tủ đá thông thường mà chúng ta vẫn thường hay làm

  • Ở Úc, sau khi nhà chế biến làm sạch phần thịt bò, họ sẽ cấp đông thịt để giữ lại độ tươi ngon và dễ vận chuyển sang các thị trường tiêu thụ.

  • Thăn ngoại Bò Úc đông lạnh sau khi được rã đông đúng cách vẫn có màu đỏ tươi, thịt còn độ đàn hồi săn chắc và hàm lượng dinh dưỡng vẫn còn được giữ nguyên như giá trị ban đầu.

  • Thịt thăn ngoại bò Úc dùng để chế biến beafsteak là chuẩn vị nhất. Nó không quá mềm như thăn nội, lại không bị dai hoặc khô như những phần thịt khác.

Thịt thăn ngoại bò Mỹ (loại cao cấp)- Striploin beef Choice USDA ...

Một vài mẹo nhỏ dành cho bạn khi chọn mua thăn ngoại bò Úc chất lượng:

  •  Chỉ mua khi bao bì đóng gói còn nguyên, không chắp vá hoặc thủng.

  •  Ngày sản xuất và nguồn gốc xuất xứ phải rõ ràng.

  •  Màu thịt phải còn màu đỏ tươi, không chuyển sang sạm màu hơi nâu, hoặc có vân xanh.

  •  Nơi cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và thông tin xuất nhập khẩu đúng quy cách.

Cách thái thịt chuyên nghiệp cho món ăn chuẩn vị

Đối với thịt Thăn ngoại bò Úc, vì các thớ thịt liên kết chặt chẽ, nên nếu không biết cách cắt thái , miếng thịt cho ra sẽ bị dai và không giữ được hương vị vốn có ban đầu.
Vì vậy, muốn cho ra từng miếng thịt ngon, đầu tiên bạn phải có một con dao thật sắc mỏng, cắt thịt thăn bò dứt khoát, tránh việc cắt đi cắt lại một miếng làm cho đường cắt nham nhở, khi nấu lên rất khó coi và trang trí món ăn không được đẹp (nếu là nhà hàng, khách sạn cần phải chú trọng điều này)
Sau đó, bạn phải đặt miếng thịt sao cho đường dọc thớ vuông góc với dao thái và thái đều tay, sao cho các lát thịt được thái đều nhau, khi xào nấu sẽ chín đều, thời gian nấu không bị kéo dài. .
Độ dày mỏng của miếng thịt quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn làm từ thịt bò.
Các món xào cần thịt bò thái siêu mỏng, khoảng 1-3mm cho độ ngọt và săn nhanh chóng
Món nướng (BBQ, steak, áp chảo…) nên thái miếng thịt dày 1-2cm để khi nướng trên bếp lâu thì thịt không bị xác và vẫn còn ngọt
Món hầm, thịt kho tàu đòi hỏi thịt bò cắt khúc vuông diện tích 2cm trở lên cho bát thịt hầm trở nên hấp dẫn và thơm ngon.

 

Thăn ngoại bò Mỹ - Cắt sẵn | Thịt Bò Nhập Giá Sỉ


THỊT NGON NHẬP KHẨU cung cấp thịt thăn ngoại bò Úc đông lạnh chuẩn vị ngon beefsteak.


Có chứng chỉ ISO 2200:2018, các sản phẩm đều được kiểm định của cục vệ sinh an toàn thực phẩm, được nhập khẩu trên con đường chính ngạch.
Được vận chuyển và bảo quản theo quy chuẩn đối với các mặt hàng thực phẩm đông lạnh.
Số lượng hàng hóa luôn ổn định. Không xuất hiện tình trạng hàng kém chất lượng, hàng hết hạn sử dụng, hàng tồn kho để quá lâu,…
Được cắt và đóng gói, hút chân không theo quy chuẩn. Đảm bảo vệ sinh và chất lượng sản phẩm.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo. Đảm bảo vận chuyển và giải quyết tận tình những khó khăn của khách hàng.


“Chất lượng cao nhất, chi phí thấp nhất” là những gì THỊT NGON NHẬP KHẨU muốn mang đến cho quý khách hàng.
Hãy truy cập vào:

Website: https://thitngonnhapkhau.vn/

Hotline: 0797.010.289

Các bạn sẽ nhận được sự tư vấn tận tình và hướng dẫn đặt hàng chi tiết từ đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng dày dặn của trang web THỊT NGON NHẬP KHẨU.

 

 

Thực Phẩm Hữu Nghị

Bài Viết Tham Khảo

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Ảnh
  • Mã sản phẩm
  • Đánh giá
  • Giá
  • Tình trạng
  • Khả năng
  • Thêm vào giỏ
  • Mô tả
  • Content
  • Trọng lượng
  • Kích thước
  • Additional information
  • Thuộc tính
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
So sánh
Thích 0
Open wishlist page Continue shopping