Gỏi gà xé phay là một món ngon hấp dẫn thường không thể thiếu khi nhác đến những món ăn từ thịt gà. Món ăn vừa dễ chế biến lại phù hợp khẩu vị tất cả người dùng. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp cùng Thực phẩm Hữu Nghị nào.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi gà xé phay
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gừng
Ớt sừng
Rau răm
Lá chanh
Nước cốt chanh
Nước mắm
Giấm
Muối
Đường
Chọn mua thịt gà tươi ngon:
Thịt gà tươi ngon sẽ có lớp da bên ngoài vàng óng, trông đẹp mắt cũng như quan sát không có các vết màu bầm tích tụ và màu sắc loang lỗ trên da.
Phần thịt gà nên có màu tươi sáng, không bị sậm hay tối màu. Khi dùng tay ấn vào cảm nhận được độ mềm cùng sự đàn hồi rõ rệt
Không chọn những chú gà có kích thước to lớn nhưng khối lượng lại quá nhẹ, vì như vậy có thể gà đã bị bơm nước
Chọn cà rốt cho món gỏi gà:
Chọn những củ có màu sắc bên ngoài cam đậm, tươi sáng, vỏ trơn bóng, láng mịn và không bị trầy xước quá nhiều
Cuống của cây vẫn còn tươi xanh, dính chặt vào thân, không bị quá héo hay rời lỏng lẻo ra. Bề mặt da căng mà khi sờ vào không bị mềm hay nhăn nhúm lại
Chọn hành tây cho món ăn:
Chọn những củ có lớp bên ngoài vàng nâu, khi mới tách một lớp ra đã thấy được phần trắng ăn được của hành
Bề mặt hành căng bóng, phần rễ ở dưới còn tươi, không quá khô héo lại.
Những lớp hành còn căng đầy nhựa sống, không bị mềm hay xẹp dí vì như vậy hành đã lâu và không còn ngon khi dùng để chế biến món ăn.
Cách chế biến món gỏi gà xé phay cực hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
Gà mua về rưa qua nước lạnh rồi dùng muối chà lên các bề mặt thịt, để yên khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cà rốt bào vỏ ngoài, rửa lại với nước rồi để ráo, cắt sợi.
Hành tây lột vỏ, rửa với nước, cắt làm đôi ròi cắt thành sợi mỏng.
Để đảm bảo không bị hăng thì bạn cho hành vào tô nước đá ngâm khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra để ráo trước khi làm gỏi. Như vậy hành sẽ không bị hăng và rất dễ ăn
Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, đập dập.
Rau răm nhặt lá tươi, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc. Lá chanh rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ
Mẹo nhỏ cho bạn:
Nếu bạn sơ chế gà còn lông thì để làm sạch lông gà nhanh nhất. Bạn có thể chần sơ gà với lá đu đủ vì nát rồi nhỏ mạnh phần lông sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Ngoài lá đu đủ hì bạn cũng có thể sử dụng với lá khế để làm sạch lông gà tương tự
Để khử mùi thịt gà, bạn dùng giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng rồi chà lên mặt thịt
Pha nước trộn nộm:
Cho thứ tự vào tô gồm: 3 muỗng nước lọc ấm, 2 muỗng đường, nửa muỗng muối rồi trộn đều cho tan hết các nguyên liệu.
Khi đường và muối đã tan hết thì thêm 1.5 muống nước chanh, 1.5 muỗng giấm, 3 muỗng nước mắm và trộn đều với nhau.
Luộc và xé gà:
Dùng nửa con gà để chế biến thì bạn luộc gà trong khoảng 500ml nước, cùng 20g gừng đập dập và 4 lá chanh vò nát. Luộc với lửa vừa khoảng 15 đến 20 phút.
Khi gà chín thì cho ra rổ để ráo nước, đợi nguội tầm 5 – 7 phút rồi tách riêng phần xương và xé nhỏ sợi thịt gà
Trộn nộm gà:
Sau khi các nguyên liệu thì cho hành cắt sợi, cà rốt, ớt sừng vào thau hay mâm dùng để trộn, trộn đều rồi cho gà vào trộn chung.
Tiếp đến cho nước trộn, rau răm vào trộn chung. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra dĩa và thưởng thức.
Địa chỉ cung cấp nguyên liệu thịt gà uy tín tại Sài Gòn
Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.
Chúng tôi cung cấp thịt gà từ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm thịt gà nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.
Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.
Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ hotline: 0901 892 899 bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
Đậm đà món thịt gà kho nấm cho ngày cuối tuần
6 THỰC PHẨM “KỴ” KHI ĂN CHUNG VỚI THỊT GÀ
GIẬT MÌNH VỚI CHẤT LƯỢNG CỦA THỊT GÀ NHẬP KHẨU TỪ HÀN QUỐC
