Những món ăn từ thịt ba chỉ luôn được ưa chuộng sử dụng trong các bữa ăn của gia đình Việt. Cùng chế biến món mới từ nguồn nguyên liệu này – ba chỉ rang ớt nhé!
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang ớt
Sả tươi
Ớt tươi
Hành tím
Tỏi
Tương ớt
Tương đen
Nước mắm
Dầu ăn
Đường
Muối
Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon:
Chọn thịt có nạc mỡ xen lẫn đều nhau, dính chặt và không bị tách lớp, thịt có màu trắng hồng nhơi ngà ngà và thịt khô ráo, săn chắc, đàn hồi tốt
Không mua những miếng thịt bị sỉn màu, màu trắng bạc hay màu quá đỏ, thịt bị chảy nước, thịt ôi thiu, có mùi hôi hay bị bầm tím, tụ máu
Chọn mua thịt ở cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng, đã được kiểm dịch và có thể truy xuất nguồn gốc
Cách chọn mua sả:
Chọn những cây sả có bẹ ôm chặt nhau, có các phấn trắng xuất hiện bên ngoài
Sả tươi có màu xanh nhạt nguyên bẹ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của sả
Không chọn những cây bị khô héo hoặc chuyển nâu vàng, xuất hiện đốm đen hay đập dập vì đây là sả thiếu chất lượng và không còn tươi
Cách chế biến thịt ba chỉ rang sả ớt
Mẹo khử mùi hôi thịt ba chỉ heo:
– Làm sạch thịt rồi chần sơ 2 đến 3 phút. Thêm hành tím cắt đôi vào chần chung giúp cho thịt giữ được độ ngọt và hương vị đặc trưng
– Chuẩn bị nước luộc thịt gồm rượu trắng, giấm ăn, gừng hoặc sả để thịt được thơm ngon. Chần trong khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra là được
– Cũng có thể chỉ chần sơ với nước muối trong 2 đến 3 phút là được
– Dùng muối hay gừng nướng chà bên ngoài miếng thịt để loại bỏ bớt mùi và bắt đầu sơ chế như bình thường
Sả tiến hành bóc những lớp vỏ khô héo bên ngoài, rửa sạch và dùng dao cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay để lấy phần tươi nhất rồi cắt khoanh và băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt nếu không ăn cay, cắt nhỏ rồi trộn chung với sả để băm nhuyễn
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi trộn chung vào nhau để băm nhuyễn. Để tỏi và hành phát huy mùi thơm thì bạn nên đập dập trước khi băm thay vì cắt và băm.
Đun nóng chảo và dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ đã được cắt khúc vừa ăn vào rang. Nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy, đảo khoảng 10 phút trên lửa vừa
Khi toàn bộ thịt săn lại, ngả sang màu cánh gián thì cho toàn bộ hành, tỏi, ớt, sả vừa băm vào đảo đều chung.
Pha hỗn hợp sốt thịt từ nước mắm, tương ớt, tương đen rồi khuấy thật đều
Khi thịt săn hết thì cho nước sốt vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho thấm. Đảo đều khoảng 5 đến 7 phút cho thấm rồi tắt bếp.
Thịt săn hơi giòn, thấm gia vị ngọt mặn pha chút cay the với hương thơm của sả hành tỏi phi hòa quyện. Ăn chung với cơm trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Nên mua thịt ở đâu để làm ba chỉ rang ớt trong tích tắc?
Với nhiều ưu thế dành cho khách hàng, đây là nơi mà nhiều chị em phụ nữ đã tin tưởng để mua thực phẩm tươi sống cho gia đình mình:
- Chúng tôi phân phối hàng tấn thịt mỗi ngày cho các nhà hàng, quán ăn, khách sạn trong khu vực và hàng nhập về thường xuyên, nên rất tươi mới, không có hàng tồn kho lâu ngày
- Chất lượng thịt và giá cả: chúng tôi cam kết các sản phẩm ở đây nói chung và thịt ba chỉ nói riêng đều có hóa đơn chứng minh nguồn gốc. Với nổ lực đưa tới tay người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất chúng tôi đã chủ động hợp tác với các đối tác lớn bỏ qua khâu trung gian để có giá phải chăng phù hợp túi tiền khách hàng Việt.
- Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu đặc biệt là khâu cấp đông và bảo quản.
- Độ tươi của thịt luôn được đảm bảo với vị ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
Ngoài ra, khi bạn mua thịt ba chỉ heo, bạn còn có thể nhận được nhiều ưu đãi khủng dành cho khách hàng như:
- Hỗ trợ vận chuyển ngay trong ngày
- Thanh toán linh hoạt bằng nhiều cách
- Có các chương trình khuyến mãi lớn dành cho các đại lý phân phối kết hợp với “Thực phẩm Hữu Nghị”.
- Đối với các khách hàng thân thiết, có các chương trình ưu đãi hấp dẫn
Còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 899 hoặc truy cập trang website: http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
Thực Phẩm Hữu Nghị – địa chỉ cung cấp ba chỉ heo uy tín tại Tp.HCM
CÁCH ƯỚP THỊT BA CHỈ NGON CHO QUÁN ĂN
BA CHỈ HEO NHẬP KHẨU CÓ NHỮNG LOẠI NÀO?
