Cá sapa, cá saba, cá thu Nhật là những cái tên của cùng một loại cá. Đây là loài cá có kích thước nhỏ sống ở vùng biển nhiệt đới Thái Bình Dương.
Cá sapa là loại cá được ưa chuộng bởi độ thơm ngon, chắc thịt, giàu protein và các dưỡng chất khác, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về những món ăn được chế biến từ cá sapa nhé!
Mẹo khử mùi tanh của cá
Cá trở thành nỗi e ngại của một số chị em nội trợ vì mùi tanh của nó. Muốn chế biến món ăn từ cá mà không bị ám ảnh mùi tanh thì bạn phải áp dụng những cách sau ngay:
– Làm sạch cá bằng cách làm sạch nội tạng, chà sạch những phần có màu nâu, đen bám trong thành bụng cá. Cắt hết các vây xung quanh rồi rửa sạch cá
– Dùng những nguyên liệu sau để khử mùi tanh:
Dùng chanh và giấm
Rửa cá với muối hoặc nước vo gạo
Sử dụng rượu trắng
Dùng các loại gia vị để ướp như ớt, nghệ, tiêu, ngũ vị hương…
Những món ngon từ cá sapa
1. Cá sapa hấp
Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, bổ dưỡng nhờ giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên của cá.
Nguyên liệu:
Cá
Ớt sừng
Gừng
Hành tím
Hành lá
Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá mua về làm sạch như hướng dân ở trên rồi để ráo
Ớt sừng bỏ hạtrồi thái sợi, gừng thái sợi, hành lá rửa sạch cắt khúc, phần đầu hành chẻ mỏng, hành tím thái lát
Lấy 1 phần ớt, gừng, hành xếp dưới đáy tô, cho cá vào, tiếp đến cho dầu mè, dầu olive, hạt nêm, tiêu vào tô, sau cùng là bỏ phần ớt, gừng, hành còn lại lên trên, bọc màng thực phẩm để 10 phút cho thấm rồi đem đi hấp trong 20 phút là chín
Làm nước chấm rồi ăn cùng dưa leo, xà lách, rau thơm
2. Cá sapa nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
Cá sapa
Đường
Muối
Bột ngọt
Dầu mè
Sa tế
Chế biến:
Cá mua về làm sạch, để ráo, có thể khứa một đường dọc trên lưng cá ở hai mặt cho ngấm gia vị và nướng nhanh hơn
Trộn đều phần nguyên liệu với gia vị. Xát gia vị vào bụng cá và 2 mặt mình cá cho thấm gia vị vào cá
Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên, gói kín lại
Chuẩn bị lò nướng ở khoảng 200 độ C, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút (tùy độ lớn của cá)
Cá nướng ăn kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm
3. Cá sapa kho cà chua
Nguyên liệu:
Cá sapa
Cà chua
Ớt
Tỏi
Hành tím
Hành lá
Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá saba cắt khúc, ướp với nước mắm, muối, tiêu trong 15 phút cho thấm
Cá saba cắt làm 3 khúc mỗi con. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, chút muối, chút tiêu. Để 15ph
Cà chua cắt hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhuyễn
Phi hành tỏi cho thơm rồi thêm cà chua vào xào mềm, cho muối hạt, nước mắm, đường, tiêu vào khuấy đều. Tiếp tục cho cá vào, phủ ngập cà lên, cho thêm 4 trái ớt, kho lửa riu, đậy nắp
Kho khoảng 15 phút là được vì cá đã chín sẵn. Tắt bếp. Cho thêm hành lá vào. Rắc tiêu lên trên
Mua cá sapa tại Thực phẩm Hữu Nghị
“Thực phẩm Hữu Nghị” chúng tôi là một doanh nghiệp xuất nhập khẩu uy tín, có hệ thống kho đông lạnh hiện đại bậc nhất Việt Nam với sức chứa hàng ngàn tấn thịt nhập khẩu. Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc và được kiểm tra nghiêm ngặt khi nhập khẩu.
Chúng tôi có thâm niên hơn 10 năm trong lĩnh vực thực phẩm, rất nhiều đối tác tin cậy sản phẩm của chúng tôi. Cam kết nói không với giò heo kém chất lượng, hàng tồn…
Với đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp và nhiệt tình sẽ mang đến sự hài lòng cho quý khách khi tìm hiểu và mua hàng trên website, mang lại sự hài lòng, tiện lợi và tin tưởng cao. Đặc biệt hiện nay chúng tôi đang có chương trình giao hàng tận nơi, bạn chỉ cần ở nhà lên website chọn loại thịt mà mình đang tìm kiếm phần còn lại cứ để “Thực phẩm Hữu Nghị” lo. Thật sự tiện lợi quá đúng không nào.
Nếu bạn đang tìm kiếm loại thịt cao cấp này thì hãy đến với “Thực phẩm Hữu Nghị”nhé, chúng tôi cung cấp thịt heo, kiểm định và bảo quản tốt cho đến tay khách hàng. Với kinh nghiệm trên thị trường trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng, khách sạn, tiệm với những mặt hàng thực phẩm nhập khẩu từ các nước như Úc, Mỹ, Ấn Đô, Hàn Quốc,… đến tận tay người tiêu dùng.
Còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901892899 hoặc truy cập trang website: http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
