Mục Lục
Thịt heo là nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình tại Việt Nam. Hôm nay mình sẽ sử dụng nạc dăm của heo để chế biến món ăn nhé.
Nạc dăm là phần thịt nào?
Nạc dăm là khối thịt nạc mềm có lẫn những lớp mỡ mỏng xen kẽ không đều nhau trong khối thịt. Nhờ phần mỡ xen kẽ không đều đó giúp cho thịt không bị khô trong quá trình chế biến. Đó là lý do giúp nạc dăm trở thành nguyên liệu yêu thích của nhiều bạn nội trợ.
Rất dễ để phân biệt thịt nạc dăm và nạc mông nhờ khối thịt nạc dăm có mỡ còn nạc mông thì không. Ngoài ra, nạc dăm cũng không phải là thịt xay như nhiều người thường nghĩ khi nhắc đến.
Nạc dăm có dạng miếng lớn sau đó về nhà sơ chế bằng cách cắt nhỏ hoặc là nhờ người bán xay nguyễn cho. Khi xay nhỏ, thịt nạc và lớp mỡ không bị tách rời như như thịt xay trộn giữa nạc và mỡ.
Cách bảo quản thịt nạc dăm trong tủ lạnh
Để luôn giữ được vị tươi ngon của thịt và tránh được các VSV gây hại xâm nhập thì bạn cần biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách ngay sau khi mua về.
Khi mua về thì bạn nên phân chia miếng thịt lớn thành nhiều miếng nhỏ vừa đủ cho gia đình sử dụng trong một bữa ăn và bắt đầu cho vào từng túi nhỏ riêng để vào tủ lạnh. Để khi rã đông bạn chỉ cần rã đúng miếng đó, không làm ảnh hưởng đến các phần thịt khác. Vì sản phẩm thịt một khi rã đông rồi lại cấp đông mà không đúng cách rất dễ bị nhiễm VSV gây hại.
Tiếp theo là diệt độ ở tủ đông. Thịt được bảo quản tốt nhất ở -18 độ C và đối với thịt nạc dăm đã nấu chín cần bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản ở ngăn mát ở 1-4 độ C.
Ngoài ra cần chú ý hạn sử dụng của sản phẩm, đặt những sản phẩm có hạn ngắn hoặc sắp đến ngày ra ngoài để mình có thể lấy sử dụng trước.
Chế biến món ăn từ nạc dăm
– Nạc dăm xào ngũ vị hương
Xào nạc dăm ngũ vị hương là món có vị khá mới lạ, thịt thơm ngọt hòa với các gia vị như nước mắm, xì dầu, đường…tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu: nạc dăm, hành tím, tỏi, gia vị, nước mắm, xì dầu, ngũ vị hương
Chế biến:
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng
Cho chảo lên bếp rồi cho thịt heo, hành tím, tỏi, gia vị vào xào vừa ăn.
Cho bột ngũ vị hương vào xào đều tay đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào
Bật lửa đến khi nước sệt lại có màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp và thưởng thức
– Rau diếp cuốn nạc dăm
Nguyên liệu: thịt nạc dăm, hành tím, cải bẹ xanh, trứng gà, cà rốt, dưa leo, tía tô, kinh giới, hành lá, bún tươi
Chế biến:
Cà rốt bào sạch, cắt sợi dài sau đó rụng qua nước sôi để ráo
Dưa leo bào vỏ, bỏ ruột rồi định hình như cà rốt
Rau các loại rửa sạch, để ráo
Thịt nạc dăm rửa sạch, luộc chín với hành tím rồi cắt miếng vừa ăn
Trứng gà đánh tan rồi tráng mỏng, cắt thành từng miếng dài như cà rốt và dưa leo
Cuốn thịt bằng rau sống, trứng bằng lá cải rồi dùng cọng hành đã trụng qua nước sôi cố định lại
– Nạc dăm heo áp chảo vị cajun
Nguyên liệu: thịt nạc dăm, gói gia vị cajun, lá húng quế, dầu oliu, tiêu xay
Chế biến:
Thịt rửa sạch, cắt thành từng lát, để ráo
Ướp thịt với gói gia vị ướp cajun, tiêu, dầu oliu khoảng 15 phút
Cho chảo lên bắp, đợi nóng dầu rồi cho thịt vào áp chảo đến khi có màu cánh dán đều
Rắc thêm lá húng quế khô lên trên
Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác từ thịt nạc dăm như: nạc dăm ram, tôm rim thịt nạc dăm, thịt nạc dăm xào mắm ruốc, thịt nạc dăm xào kim chi, thịt nạc dăm nướng…
Mua thịt nạc dăm tại Thực phẩm Hữu Nghị
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đã hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực nhập khẩu hàng đông lạnh đa dạng không chỉ cốt lết heo hay thịt heo mà còn có thịt gà, thịt bò, trâu, cá…Với mặt hàng đã dạng, chất lượng luôn được quý khách hàng đánh giá cao, được cơ quan kiểm nghiệm thông qua, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đang dần khẳng định vị trí của mình trên thị trường mặt hàng đông lạnh nhập khẩu của Việt Nam.
Hiện nay, hầu hết các đối tác của Công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đều là những nước có các nông trại chăn nuôi gia súc gia cầm nổi tiếng như Hà Lan, Úc, Mỹ, Đức, Ấn Độ,… Tại các nước này có đàn gia súc gia cầm lớn được chăn nuôi theo quy chuẩn khoa học để cân bằng độ dinh dưỡng trong thịt. Sau khi giết mổ sẽ được đưa qua khu đóng gói và hút chân không, quá trình diễn ra không quá 30 phút. Sau đó thực phẩm sẽ được cấp đông (Làm đông lạnh cấp tốc ở khoảng -20 độ C). Nhiệt độ này được USDA Mỹ khẳng định là an toàn với sức khỏe chúng ta.
Với số lượng hàng hóa lớn, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn đảm bảo hàng hóa được vận chuyển trên con đường chính ngạch, có sự kiểm định của cục vệ sinh an toàn thực phẩm và được vận chuyển đúng quy cách.
Ngoài giá rẻ ra công ty còn hỗ trợ nhiều chính sách khác cho khách hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách, giao hàng nhanh, nhân viên hỗ trợ tư vấn nhiệt tình mọi lúc mọi nơi.
Gọi ngay tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ để mua hàng nhanh chóng và được giao hàng nhanh trong ngày!
