Mục Lục
Món bò kho ngon hấp dẫn nay càng được yêu thích hơn khi có nhiều cách chế biến phù hợp với tất cả các đối tượng yêu thích hương vị đa dạng khác nhau. Cùng điểm qua 5 kiểu nấu bì kho của ngời Việt Nam nhé!
1. Bò kho gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chọn phần thịt nạm bò
Gừng, sả, tỏi
Gia vị gồm: Mắm, muối, tiêu, dầu hào, ớt…
Các bước thực hiện:
Thịt bò rửa với rượu trắng, gừng, muối, nước ấm để làm sạch và khử mùi rồi thái từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với gừng, tỏi băm, dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị
Gừng rửa sạch, cạo vỏ. Dùng một nửa để băm và một nửa thái sợi. Sả tách bẹ khô, rửa sạch và đập dập. Tỏi băm nhỏ.
Phi thơm sả, gừng thái sợi trên nồi rồ cho bò xào xào chung đến khi săn lại thì đậy nắp nấu trên lửa liu riu trong 5 phút.
Sau 5 phút thì thêm nước lọc hoặc nước dừa vào nấu chung trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho bò mềm. Nếu ăn cay bạn có thể thêm ớt trái vào bước này.
2. Bò kho bánh mỳ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chọn thịt bắp bò
Gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, màu điều, hoa hồi, quế
Cà chua, hành tím, hành tây, cà rốt
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước thực hiện:
Thịt bắp bò mềm hơn nạm nên sau khi sơ chế sạch thì thái miếng vuông và hơi to hơn so với việc thái miếng bò nạm
Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cắt sợi hoặc lát mỏng. Tỏi băm nhỏ. hành tím thái nhỏ
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Cà rốt thái miếng có thiết diện to như thịt bò
Thịt bò sau khi cắt khúc thì ướp với ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, tương, tỏi băm, dầu ăn, màu điều, ớt bột hoặc tiêu xay. Trộn đều và ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc 30 phút trước khi chế biến
Hoa hồi, quế đảo trước trên chảo cho dậy mùi thơm. Cho hoa hồi và quê sra chén riêng và tiếp tục làm màu điều.
Phi thơm hành tím, gừng, sả, tỏi trên nồi cho thơm rồi thêm cà chua vào đảo đến khi chín mềm ra thì cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
Dùng nước lọc hoặc nước dừa vào đổ ngập thịt, cho thêm hoa hồi và quế đã đảo vào và đóng nắp, hầm thịt trong 20 phút.
Tiếp đến cho cà rốt vào kho thêm 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Co thể cho thêm thìa bột năng (nếu có) vào để cho nước dùng thêm phần sệt sệt hấp dẫn.
3. Bò kho tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chọn thịt nạm bò hoặc dẻ sườn bò
Gừng, tỏi
Tiêu xanh, hành tây, cà rốt
Rượu mirin
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước thực hiện:
Thịt bò sơ chế sạch rồi thái miếng vừa ăn như 2 cách làm ở trên. Tiến hành ướp thịt với tiêu đập dập, tỏi băm, muối, bột nêm, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, rượu mirin
Rượu mirin là loại rượu Nhật có tác dụng tạo mùi thơm cũng như giúp bò mau mềm. Nếu không có ta cũng có thể dùng rượu trắng để thay thế.
Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, tiêu xanh một nửa đập dập, 1 nửa để nguyên chùm. cà rốt cắt miếng hình hoa, hành tây thái miếng vuông.
Cho gừng tỏi vào nồi phi thơm thì cho hành tây vào đảo rồi mới cho thịt bò vào xào săn.
Thịt bò săn lại thì thêm nước lọc hoặc nước dừa vào kho khoảng 20 phút cho mềm bò
Sau đó cho thêm cà rốt vào kho thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
4. Bò kho khoai tây cà rốt
Bò kho khoai tây cà rốt có các bước thực hiện như các cách chế biến bò kho ở trên. Có thêm khoai tây trong nguyên liệu giúp nước sốt trở nên đậm đà và ngọt bùi.
Chọn nguyên liệu cho món ăn từ thịt bò thì nên chọn phần dẻ sườn để phần thịt được mềm và nước ngọt hơn. Nếu có gân, bạn cho một ít gân bò vào nấu chúng giúp tạo phần sực sực lạ miệng cho món ăn. Dùng lá oregano và lá nguyệt quế sẽ tạo hương vị mới lạ cho món ăn của bạn.
5. Bò kho nước dừa
Bò kho nước dừa là khi nguyên liệu nước dừa dùng để kho bò bạn không thể thay thế bằng nước lọc được. Nước dừa giúp phần nước dùng ngọt thanh, bò thấm mềm, tạo độ sệt cho món ăn. Các loại rau củ nấu cùng bạn có thể sử dụng tùy vào sở thích của gia đình hay đặc trưng quán ăn của bạn.
Các phần thịt bò ngon cho món bò kho Hữu Nghị
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về các sản phẩm thịt bò nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.
Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.
Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ hotline: 0901 892 899 bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
BÍ QUYẾT NẤU BÒ KHO NGON KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT
TẤT TẦN TẬT CÁC VỊ TRÍ CỦA THỊT BÒ – THỊT NÀO NGON NHẤT?
Những lợi ích của thịt bò và ăn thịt bò như thế nào là tốt
