Tuyệt chiêu nấu canh chua vây cá hồi thanh mát và lạ miệng cho ngày nắng nóng

01-04-2019
09:10

Cá hồi chứa các a xít amin thiết yếu thúc đẩy tăng trưởng và giúp duy trì mô cơ. Trong 100 gr cá hồi chứa 22 – 23 gr Protein giúp cơ thể duy trì sự trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra trong loại cá này cũng có chứa nhiều vitamin như B1, B2, B3 và B5 tốt cho sức khỏe.

Cá hồi có thể ứng dụng nấu thành nhiều món ăn khác nhau trong đó có món canh chua vây cá hồi ngon, cách nấu đơn giản mà lại dễ ăn. Hướng dẫn chị em mẹo nấu canh chua vây cá hồi nhanh sau đây!

 

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- vây cá hồi (bạn có thể dùng đầu cá)
- 3 nhánh bạc hà
- 3 trái cà chua; 1 trái ớt sừng
- 1 chén măng chua
- 2 nhánh hành lá; 1/3 quả khóm
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tím; 2 tép tỏi
- 1 bó nhỏ rau ngổ
- Nước cốt 1 trái chanh

- 1 chén giá rửa sạch để sẵn trong tô hay nồi giữ ấm.

 

CÁCH NẤU CANH CHUA VÂY CÁ HỒI

Bước 1: Sơ chế vây cá hồi

Vây cá hồi khi mua về bạn rửa sạch với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sau đó, đem ướp vào cá chút muối và nước mắm.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Cà chua cắt đôi

- Hành lá thái khúc

- Dứa gọt vỏ thái miếng.

- Măng rửa sạch vắt ráo

- Rau ngổ thái rối

- Bạc hà thái miếng

- Tỏi băm nhỏ; hành tím thái mỏng.

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua vây cá hồi:

- Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm.

- Sau đó cho dứa, măng, 1/3 cà chua cùng 1 muỗng canh nước mắm vào xào nhanh 3-4 phút.

- Tiếp đến cho khoảng 3 tô nước sôi vào nấu 5-7 phút, thì cho vây cá hồi vào nấu 4 phút nữa.

Cuối cùng cho cà chua còn lại cùng bạc hà và các gia vị vào nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn, khi cá chín thì là tắt bếp.

 

 

Bước 4: Hoàn thiện nồi canh chua vây cá hồi

Cho thêm nước cốt chanh và cho hành lá và ớt vào. Cuối cùng, múc canh chua vây cá hồi ra tô hay nồi giữ ấm có sẵn giá. Rắc tiêu và hành ngò, rau ngổ rồi thưởng thức.

Món canh này ăn cùng cơm hoặc bún rất ngon. Vì là canh cá nên ăn nóng mới ngon. Với cách nấu canh chua như trên đảm bảo cả nhà sẽ khen không ngớt.

>>> Tham khảo ngay: Bỏ túi ngay mẹo sơ chế đầu cá hồi cho các bà nội trợ