Mục Lục
Bao tử cá ngừ xào dưa chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cá ngừ, sự chua cay của dưa chua và sự thơm ngon của các loại gia vị. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Trung và miền Nam Việt Nam.
Xem Thêm: Hải Sản Giá Sỉ
Hotline & Zalo: 0901 892 899
Bao tử cá ngừ xào dưa chua ngon bổ
Nguyên liệu chế biến – Bao tử cá ngừ xào dưa chua
Để chuẩn bị món ăn này, người ta thường sử dụng các nguyên liệu như cá ngừ tươi, dưa chua, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn và các loại gia vị khác như tiêu, hạt nêm.
- Bao tử cá ngừ: 500g – Tại Thực Phẩm Hữu Nghị – Báo Giá Cuối Bài Viết
- Dưa cải chua: 200g
- Hành lá, tỏi, ớt
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
bao tử cá ngừ thơm bổ
Cách làm bao tử cá ngừ xào dưa chua
Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử cá ngừ mua về rửa sạch, bóp muối, chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đầu tiên, cá ngừ được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cá ngừ được xào lên trên chảo dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và thơm phức.
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt bớt nước. Dưa chua được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó hỗn hợp dưa chua sẽ được chế biến với hành tím, tỏi và ớt để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn này.
- Hành lá, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bao tử cá ngừ xào dưa chua bổ dưỡng
Ướp bao tử cá ngừ
Cho bao tử cá ngừ vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho bao tử cá ngừ ngấm gia vị.
Khi cá ngừ đã chín vàng, người ta sẽ cho hỗn hợp dưa chua vào chảo, khuấy đều để cá ngừ hấp thụ hương vị của dưa chua và gia vị.
Sau đó, nước mắm, đường và một ít nước sẽ được thêm vào chảo để tạo ra nước sốt thấm đều vào từng miếng cá ngừ và dưa chua.
Hotline & Zalo: 0901 892 899
Bao tử cá ngừ xào thơm bổ
Xào bao tử cá ngừ
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho bao tử cá ngừ đã ướp vào xào trên lửa lớn. Xào đều tay cho đến khi bao tử cá ngừ săn lại.
Cuối cùng, cho dưa cải chua vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc bao tử cá ngừ xào dưa chua ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý bao tử cá ngừ xào
Món bao tử cá ngừ xào dưa chua thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm theo cơm trắng nóng hổi. Vị chua cay của dưa chua kết hợp với vị ngọt thanh của cá ngừ tạo nên một hương vị đặc trưng, hấp dẫn người thưởng thức.
Nấu món bao tử cá ngừ xào
- Để bao tử cá ngừ không bị tanh, bạn có thể dùng thêm gừng băm nhỏ để ướp.
- Bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê sa tế để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
- Nếu không ăn được dưa chua, bạn có thể thay thế bằng cà chua, thơm hoặc các loại rau củ khác.
Thực Phẩm Hữu Nghị:
Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả và hương vị đất liền, thể hiện sự đa dạng và phóng khoáng trong ẩm thực Việt Nam.
Hotline & Zalo: 0901 892 899
Báo Giá – Bao Tử Cá Ngừ
