Mục Lục
Thịt ba rọi kho nước dừa là một món ăn dân dã và quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt mềm tan, nước kho sánh mịn, ăn kèm với cơm trắng thì vô cùng hấp dẫn.
Thịt ba rọi kho nước dừa là món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ thịt lợn ba rọi đã được thái thành từng miếng vừa phải. Món ăn này có vị ngọt thanh nhẹ, thơm béo và đậm đà hương vị nước dừa.
Hotline & Zalo: 0901 892 899
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi không xương: 500g. Tham khảo sản phẩm tại Thực Phẩm Hữu Nghị. Báo Giá: Ba Rọi Có Sườn MRT – Ba rọi heo không da Miratorp – Ba Rọi Heo Rút Sườn APK
- Trứng cút: 20 quả
- Nước dừa tươi: 500ml
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột bắp, tiêu xay. Xem Thêm: Canh tim heo hầm hạt sen
Xem Thêm: Các Món Ăn Ngon
Sơ chế thịt ba rọi không xương:
Để sơ chế thịt ba rọi không xương, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như dao, tấm chặt và khăn giấy. Sau đó, tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch thịt
Trước khi sơ chế thì bạn cần rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô trên khăn giấy.
Bước 2: Bóc vỏ da
Sử dụng dao để bóc vỏ da của thịt ba rọi. Bạn có thể bắt đầu từ một góc của thịt và dần cắt qua từng miếng lớn cho đến khi tách hết vỏ da.
Bước 3: Cắt thịt
Tiếp theo, bạn cần cắt thịt thành từng miếng dài và ngang bằng cách đặt thịt trên một tấm chặt để dễ cắt.
Bước 4: Loại bỏ mỡ thừa
Nếu thịt ba rọi của bạn có quá nhiều mỡ, hãy cắt bỏ phần mỡ thừa đi. Điều này sẽ giúp cho thịt ít mỡ hơn và dễ ăn hơn.
Bước 5: Thêm gia vị. Xem Thêm: Chế Biến Đùi Gà Tỏi Kho Xả
Thêm gia vị vào thịt ba rọi theo sở thích của mình. Bạn có thể dùng muối, tiêu, tỏi băm nhỏ hoặc bột nghệ để tăng hương vị cho thịt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Thắng nước màu:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
- Cho 2 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.
- Cho thịt ba rọi vào chảo, đảo đều cho thịt thấm màu.
Bước 3: Kho thịt:
- Cho thịt ba rọi vào nồi, đổ nước dừa tươi vào ngập mặt thịt.
- Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
- Đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 40 phút cho thịt chín mềm.
- Cho trứng cút vào kho cùng trong khoảng 10 phút.
- Thêm 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 1 ít nước vào nồi, khuấy đều cho nước kho sánh mịn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ớt thái lát vào, kho thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành:
- Múc thịt kho nước dừa ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt kho được mềm và thấm gia vị, bạn nên chọn thịt ba rọi có phần thịt nạc và mỡ đan xen đều nhau.
- Khi thắng nước màu, bạn nên cho đường vào chảo khi dầu ăn đã nóng già để đường tan chảy và không bị cháy.
- Để nước kho sánh mịn, bạn nên cho bột bắp hòa tan với nước vào nồi và khuấy đều.
Thịt ba rọi kho nước dừa thường được dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Đây là món ăn ngon, đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng, giàu chất đạm và dầu béo, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này còn có tác dụng giải nhiệt, giảm đau bụng và tốt cho tiêu hóa.
Thành phẩm:
Thịt ba rọi kho nước dừa có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm tan, nước kho sánh mịn, đậm đà hương vị. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng thì vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Liên Hệ Hữu Nghị.
ĐC: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM.
Hotline: 0901 892 899 0901 892 898 – Zalo TP Hữu Nghị
Email : nghivan86@gmail.com | MST : 031 333 6061
