Cá Cam thuộc họ cá Khế phân bố ở các vùng biển đại dương, ở Việt Nam, cá Cam xuất hiện tại các vùng biển miền Trung. Cá có kích thước lớn, hình thoi, có vày trắng bạc, thịt nhiều, chắc béo và hương vị ngọt, thơm ngon.
Thịt cá cam rất tốt cho cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch và đột quỵ, giúp cơ thể chắc khỏe, mắt trở nên tinh anh và tập trung phát triển trí não nhờ chứa nhiều protein, đạm, khoáng chất, vitamin và các acid quý.