Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

  Danh Mục Sản Phẩm

BÍ QUYẾT LÀM CÁ HỒI ÁP CHẢO AI CŨNG KHEN NGON

23-07-2020
16:56

Cá hồi áp chảo là món ăn được sử dụng phổ biến tại các quán ăn cao cấp sáng trọng vì cá hồi có giá không hề rẻ. Vì ở phân khúc sang trọng nên món ăn cần phải rất chỉnh chu. Và hôm nay THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ chỉ bạn bí quyết làm cá hồi áp chảo ai ăn cũng khen ngon.

Để thực hiện các món ăn phân khúc cao cấp thì cần phải rất kỹ càng từng khâu, từ sơ chế đến trình bày. Nguyên liệu cũng cần phải đảm bảo có chất lượng tốt nhất.

Lưu ý khi chọn cá hồi cho món cá hồi áp chảo

Bí quyết làm cá hồi áp chảo ai ăn cũng khen ngon

Cá hồi cần có độ đàn hồi cao, thịt còn đỏ tươi. Mắt cá hồi phải trong, đen và sáng.

Tránh lựa chọn cá hồi có thịt thâm, đôi mắt vẩn đục.

Ngoài ra thì bạn có thể lựa chọn cá hồi đông lạnh bởi sự tiện lợi của nó. Rất dễ cắt, rất dễ bảo quản, thấm gia vị nhanh cũng như có chất lượng đồng đều.

Để món ăn này ngon đúng điệu, tốt nhất bạn nên lựa chọn phi lê cá hồi.

Cách làm cá hồi áp chảo

Nguyên liệu:

  • Cá hồi 300 gram
  • Dầu ô liu
  • Muối, tiêu

Cách thực hiện:

Bí quyết làm cá hồi áp chảo ai ăn cũng khen ngon

  • Cá hồi rửa sạch, lóc xương. Phần này rất quan trọng bởi thẩm mỹ cũng là yếu tố ảnh hưởng tới cảm nhận của khách hàng. Ngoài ra giá cá hồi không hề rẻ, bạn nên lóc sao cho tối ưu nhất có thể.
  • Xát cá hồi với chút muối. Sau đó ngâm thịt cá trong nước lạnh có pha chút giấm. Trong 10 đến 15 phút thôi nhé.
  • Làm nóng chảo với một chút dầu. Chú ý đừng để bốc khói nhé. Làm như vậy thì cá sẽ giòn hơn, giúp chảo chống dính tốt.
  • Thấm khô miếng cá trước khi đem áp chảo, điều này giúp bạn tránh bị dầu ăn bắn tung tóe, giúp dầu tập trung hơn vào việc làm cho miếng cá của bạn vàng ruộm.
  • Khía vài đường (đừng sâu quá) trên da miếng cá. Ướp với một chút muối và tiêu.
  • Cho phần da cá áp xuống mặt chảo đang nóng.
  • Da cá vàng đẹp thì lật mặt cá.
  • Sau khi lật thì áp thêm khoảng 30-40 giây là cho ra ngay. Nếu như cá hồi chín quá thì khi ăn không khác gì cá ngừ ngâm dầu trong hộp.

Lưu ý: khi chiên phần da cá, hãy sử dụng nĩa để ép miếng cá xuống vì sức nóng của chảo làm cong miếng cá hồi. Như vậy cá hồi của bạn sẽ chín đều, hình dáng đẹp.

Làm nước sốt cho món cá hồi áp chảo

Đun sôi hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê nước, 1/4 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê bột nêm.

Cách bày biện, trang trí món cá hồi áp chảo đẹp mắt

Đặt từ 1-2 miếng cá vào 1 đĩa vừa màu trắng. Hai miếng cá song song thẳng hàng với nhau. Để mặt thịt cá lên trên, da cá phía dưới. Rưới nước sốt lên theo kiểu zigzag. Tô điểm thêm chút rau mùi.

Bí quyết làm cá hồi áp chảo ai ăn cũng khen ngon

Chỉ cần như vậy là món ăn đã sẵn sàng chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Chúc các bạn thành công.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ– Cung cấp thịt đông lạnh nhập khẩu uy tín

Công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đã hoạt động nhiều năm trên lĩnh vực thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, tạo được lòng tin cho đa số khách hàng. Với các mặt hàng thực phẩm đa dạng và phong phú, chất lượng sản phẩm luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, Công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đã và đang dần khẳng định được vị trí thương hiệu của mình. Đây là công ty được rất nhiều khách hàng tin tưởng, chọn làm người bạn đồng hành của mình trong các bữa ăn, cũng như là nguồn cung cấp thịt mối để kinh doanh quán ăn, nhà hàng.

Hiện nay, hầu hết các đối tác của Công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đều là những nước có các nông trại chăn nuôi gia súc gia cầm nổi tiếng như Hà Lan, Úc, Mỹ, Đức, Ấn Độ,... Tại các nước này có đàn gia súc gia cầm lớn được chăn nuôi theo quy chuẩn khoa học để cân bằng độ dinh dưỡng trong thịt. Sau khi giết mổ sẽ được đưa qua khu đóng gói và hút chân không, quá trình diễn ra không quá 30 phút. Sau đó thực phẩm sẽ được cấp đông (Làm đông lạnh cấp tốc ở khoảng -20 độ C). Nhiệt độ này được USDA Mỹ khẳng định là an toàn với sức khỏe chúng ta.

  Với số lượng hàng hóa lớn, THỰC PHẨM HỮU NGHỊluôn đảm bảo hàng hóa được vận chuyển trên con đường chính ngạch, có sự kiểm định của cục vệ sinh an toàn thực phẩm và được vận chuyển đúng quy cách.

Hiện nay tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, thịt heo có mức giá rất phải chăng. Bất chấp giá thịt heo hiện tại vẫn đang leo thang không hồi kết.

Ngoài giá rẻ ra công ty còn hỗ trợ nhiều chính sách khác cho khách hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách, giao hàng nhanh, nhân viên hỗ trợ tư vấn nhiệt tình mọi lúc mọi nơi.

Gọi ngay tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ để mua hàng nhanh chóng và được giao hàng nhanh trong ngày!

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi ở trên sẽ giúp các bạn hoạt động kinh doanh được thuận lợi hơn.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ - luôn đồng hành cùng các bạn.

XEM THÊM:

Cách chế biến đầu cá hồi không bị tanh

Bí quyết nấu lẩu đầu cá hồi ăn rồi mê ngay