Thời tiết TP.HCM đang có xu hướng chuyển thành mùa mưa với những cơn mưa rào bất chợt. Đối với thời tiết ẩm ương như thế này, chế biến món lưỡi vịt Sapo và nhâm nhi vài ngụm bia là một trong những lựa chọn tuyệt vời vào ngày cuối tuần cho gia đình bạn.
Nói đến lưỡi vịt Sapo, nhiều người sẽ cảm thấy ngạc nhiên vì không nghĩ rằng những chiếc lưỡi vịt bé xíu kia cũng có thể làm thành món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu đã thưởng thức qua nhiều người chắc chắn sẽ khó quên được cái vị đậm đà của nước sốt, dai dai của lưỡi vịt. Đây là một món ăn tuy dân dã, nhưng vô cùng ấn tượng. Thực phẩm Hữu Nghị sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết thực hiện món này dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 400g lưỡi vịt;
– Hành tím, tỏi, gừng, ớt, quế, hồi, thảo quả, đinh hương;
– Nước mắm, xì dầu, đường, tiêu;
_Ngũ vị hương
– Một ít rau húng;
Các bước thực hiện:
– Sau khi đã chuẩn bị đủ những nguyên liệu cần thiết, bạn thực hiện theo các bước sau:
– Bước 1: Sơ chế lưỡi vịt. Do lưỡi vịt có mùi hôi nên bước này cần làm thật kỹ. Cẩn thận cạo lớp màng bao quanh lưỡi và các chất nhầy, rửa sạch lưỡi vịt bằng muối sau đó đem trần qua nước sôi, nếu cẩn thận hơn bạn có thể rửa thêm 1 lần với nước gừng để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 10gr tỏi tép, 10gr hành tím thái đôi hoặc thái tư tuỷ kích thước, 10gr gừng thái lát, 3gr hoa hồi, quế và đinh hương xào hỗn hợp gia vị đến khi lên mùi thơm.
– Bước 3: Cho lưỡi vịt vào xào qua cho săn thì nhắc xuống.
– Bước 4: Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho lưỡi vịt vừa xào sơ vào nồi, thêm các loại gia vị gồm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1/2 muỗng cà phê tiêu, chế thêm 150ml nước lọc sau đó đảo đều cho lưỡi vịt và gia vị hoà quyện thấm đều vào nhau.
_Bước 5: Đun nhỏ lửa nồi lưỡi vịt khoảng 15 phút thấy nước bắt đầu keo lại thì cho thêm 20gr tiêu xanh và 10gr ớt sừng vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho 15gr lá húng quế, đảo đều lên rồi tắt bếp.
Những chiếc lưỡi vịt rất mềm, vậy mà khi nhai lại giòn giòn, hay hay, thơm phức mùi tỏi chiên với gừng, ngấm đều trong một thứ nước sanh sánh đậm đà. Món này sẽ ngon hơn nếu được với chấm bánh mì vừa đỡ ngấy mà lại thêm ấm bụng.
Nếu bạn muốn chế biến món ăn này nhưng không biết mua lưỡi vịt tươi ở đâu thì đến ngay Thực Phẩm Hữu Nghị, chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm này với nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Đến với Thực Phẩm Hữu Nghị, bạn sẽ hài lòng ngay từ lần đầu tiên sử dụng sản phẩm.
Xem thêm sản phẩm tại đây.
