Cách chế biến món vịt giả cầy thơm ngon - Thực Phẩm Hữu Nghị

Cách chế biến món vịt giả cầy thơm ngon

Chế Biến Vịt Giả Cầy là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ hội và dân cưng. Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt vịt tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của vùng miền.3

XEM: BÁO GIÁ VỊT NGUYÊN CON

Chế Biến Vịt Giả Cầy dfaf

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để chế biến món Vịt Giả Cầy, người ta cần chuẩn bị một con vịt non sạch, sau đó thực hiện các bước chế biến phức tạp nhưng đầy cầu kỳ. Đầu tiên, vịt được làm sạch, rồi ngâm trong nước muối để loại bỏ mùi kháng sinh và tạo độ ngon cho thịt. Tiếp theo, vịt được ướp gia vị với tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, nước mắm và các loại gia vị khác để thấm đều.

  • 1 con vịt xiêm (khoảng 1,5 – 2 kg) tại Thực Phẩm Hữu Nghị
  • 200 gram riềng già, 100 gram gừng
  • 100 gram nghệ tươi
  • 50 ml rượu nếp
  • 1 thìa canh nước hàng
  • 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • Hành lá, mùi tàu, lá mơ lông
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Chế Biến Vịt Giả Cầy sd

Xem thêm: Lưỡi Vịt Rang Muối

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Riềng, gừng, nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành lá, mùi tàu, lá mơ lông rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt

  • Cho vịt vào tô lớn, thêm riềng, gừng, nghệ, rượu nếp, nước hàng, ngũ vị hương, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.

Sau khi ướp thịt, người ta tiến hành đun sôi nước lọc, cho vịt vào nấu chín. Khi thịt vịt đã chín, người ta tháo ra để ráo nước, sau đó bắt đầu quá trình giả cầy. Để tạo ra vịt giả cầy, người ta sẽ phủ lên bề mặt thịt một lớp màu vàng đậm từ nước màu, đường, mật ong và một số gia vị khác. Quá trình này cần sự khéo léo và kiên nhẫn để thịt vịt có màu sắc hấp dẫn và độ bóng tự nhiên.

Chế Biến Vịt Giả Cầy ád

Xem thêm: Lưỡi vịt nướng sa tế

Bước 3: Xào thơm hỗn hợp

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho riềng, gừng, nghệ vào phi thơm.

Bước 4: Rim vịt

  • Cho vịt đã ướp vào chảo hỗn hợp, đảo đều tay để thịt săn lại.
  • Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim đến khi thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

  • Khi thịt đã chín mềm, cho hành lá, mùi tàu, lá mơ lông vào đảo đều. Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Món Vịt Giả Cầy khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon và đậm đà vị ngọt, cay, mặn. Mỗi miếng thịt vịt giòn, thơm lừng gia vị, kích thích vị giác và mang lại cảm giác hài lòng cho người thưởng thức. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Xem thêm: Mề Gà Xào Cay

Chế Biến Vịt Giả Cầya adas dá

Thành phẩm:

Món vịt giả cầy thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Thịt vịt mềm thơm, thấm gia vị đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.

Thực Phẩm Hữu Nghị:

Với quy trình chế biến đặc biệt và hương vị tinh tế, món Vịt Giả Cầy không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực truyền thống Việt Nam, thể hiện sự tinh tế và sự sáng tạo trong việc chế biến thực phẩm.

🏠 ĐC: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM.

🎯 Hotline: 0901 892 899 – 0901892898 – Zalo TP Hữu Nghị

💌 Email : nghivan86@gmail.com | MST : 031 333 6061

Thực Phẩm Hữu Nghị

Bài Viết Tham Khảo