Mục Lục
“Nướng Sườn Bẹ Ngủ Vị” là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được phục vụ trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội hay các nhà hàng. Đây là một món ăn có xuất xứ từ miền Trung và Nam Bộ, nhưng đã trở thành một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trên khắp cả nước.
Sườn bẹ nướng ngũ vị là một món ăn thơm ngon, đậm đà, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị đặc trưng của ngũ vị hương, hòa quyện với vị ngọt của thịt sườn, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Hotline & Zalo: 0901 892 899
Xem Báo Giá Sườn Bẹ Cuối Bài Viết
Nguyên liệu
Món “Nướng sườn bẹ ngủ vị” được chế biến từ những miếng sườn non ngon, được tẩm ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng cho phong cách ẩm thực miền Trung. Sau khi được tẩm ướp, sườn non sẽ được nướng trên lửa than hoa đỏng đảnh, tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn của món ăn này.
- Sườn bẹ: 1 kg
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 3 tép
- Hành tím băm: 3 tép
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc trưng của “Nướng sườn bẹ ngủ vị” là nước mắm, tỏi, ớt, hành, muối, đường và một số gia vị khác tùy theo khẩu vị của người chế biến. Mỗi người lại có những công thức riêng để tẩm ướp sườn non, tạo nên hương vị đặc trưng và khác biệt cho món ăn này.
Cách Chế Biến Nướng Sườn Bẹ Ngủ Vị Thơm Ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn bẹ mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi có pha chút muối để sườn được sạch và không bị hôi. Vớt sườn ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô, thêm ngũ vị hương, mật ong, tương ớt, tương cà, tỏi băm, hành tím băm, muối, hạt nêm vào trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng sườn
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho sườn vào khay nướng, nướng trong khoảng 30 phút.
Nếu nướng bằng than hoa, bạn xếp sườn lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, nhớ lật sườn để sườn chín đều.
Khi sườn non được nướng chín, người ta sẽ dùng cả bộ xào (cây nhỏ có đầu cong) để cuộn từng miếng sườn non vào, sau đó đưa lên bếp hoặc lò nướng để cho đến khi bề mặt sườn non có màu vàng đồng, hơi khô và thức ăn trong đầy đủ hương vị. Món ăn này thường được dùng kèm với rau sống và nước chấm làm từ nước mắm, tỏi, ớt và một số gia vị khác.
Bước 4: Thành phẩm
Sườn nướng chín vàng, thơm phức. Thịt sườn mềm, ngọt, đậm đà hương vị ngũ vị.
Một điểm đặc biệt của “Nướng sườn bẹ ngủ vị” chính là việc nướng trực tiếp trên lửa than hoa, khiến cho món ăn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn và đem lại cảm giác ấm áp, ấm lòng trong những buổi tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Ngoài ra, sườn non còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe và sức đề kháng. Xem thêm: Chế biến tim heo hầm ngải cứu
Mẹo nhỏ chế biến nướng sườn bẹ ngủ vị
- Để sườn nướng ngon, bạn nên chọn sườn bẹ có phần thịt nạc và mỡ xen kẽ.
- Khi ướp sườn, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh để sườn ngấm gia vị tốt hơn.
- Nếu nướng bằng lò nướng, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt sườn để sườn không bị khô.
- Khi nướng bằng than hoa, bạn nên nướng sườn ở nhiệt độ vừa phải để sườn không bị cháy.
Thực Phẩm Hữu Nghị
Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, “Nướng sườn bẹ ngủ vị” cũng được xem như một món quà ý nghĩa, thể hiện lòng tri ân và tình cảm của chủ nhân trong những dịp quan trọng. Chính bởi vậy, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội hay những buổi sum họp bạn bè.
Chúc bạn thành công với món nướng sườn bẹ ngũ vị thơm ngon này!
ĐC: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM.
Hotline: 0901 892 899 – Zalo TP Hữu Nghị
Email : nghivan86@gmail.com | MST : 031 333 6061
