Mục Lục
Tim heo hầm ngải cứu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết và các bữa tiệc gia đình. Món ăn này có nguồn gốc từ khu vực miền Trung, nhưng đã lan rộng khắp cả nước và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.
Hotline & Zalo: 0901 892 899
>> Báo Giá Tim Heo Cuối Bài Viết >>>
Tim heo hầm ngải cứu là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon, dễ ăn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món tim heo hầm ngải cứu, chúng ta cần một vài nguyên liệu đơn giản như tim heo, ngải cứu, tỏi, hành, đường, muối và các loại gia vị khác. Tim heo được lựa chọn kỹ càng, sạch sẽ và cắt thành những miếng vừa phải để khi ăn sẽ có độ dai vừa đủ và giòn ngon.
- Tim heo: 500g
- Ngải cứu: 200g
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu
Cách chế biến Tim Heo hầm ngải cứu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tim heo được ngâm với nước muối và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, tim heo được đem ra để ráo nước và ướp với các gia vị như tỏi băm nhỏ, tiêu, muối và đường. Quá trình ướp khoảng 30 phút sẽ giúp cho tim heo thấm đều các gia vị và trở nên thơm ngon hơn. Xem thêm: Thịt ba rọi hầm cuộn rau củ
- Tim heo rửa sạch, khứa thành từng miếng vừa ăn.
- Ngải cứu nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Tiếp theo, ngải cứu được rửa sạch và cắt nhỏ để đem ủ lên mặt tim heo. Ngải cứu là loại gia vị có tính ấm, hương thơm đặc biệt giúp cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Sau khi ủ khoảng 5 phút, tim heo và ngải cứu sẽ được đem ra nấu chín trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện.
Bước 2: Ướp tim heo
Quá trình nấu tim heo hầm ngải cứu cũng rất quan trọng để món ăn trở nên ngon miệng và thơm ngào ngạt. Khi nấu, ta cần trút bớt nước tiết ra từ tim heo để món ăn không quá ngấy và béo. Tiếp đó, với lượng nước vừa đủ, ta cho vào đường và muối để tạo nên một nước dùng hấp dẫn cho món tim heo. Nếu thấy nước dùng còn nhạt, có thể cho thêm một ít nước tương để tăng độ đậm đà và độ ngọt cho món ăn.
- Cho tim heo vào tô, ướp với hành tím băm, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Hầm tim heo
- Cho tim heo đã ướp vào nồi, thêm nước và hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho tim heo chín mềm.
- Cho ngải cứu vào nồi, hầm thêm khoảng 10 phút cho ngải cứu chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Để món tim heo hầm ngải cứu có độ đậm đà và thơm ngon nhất, thường người ta sẽ bỏ một ít rượu nấu vào trong nồi. Rượu sẽ giúp làm tăng độ đậm đà và hương vị cho món ăn cũng như làm hòa tan mùi tanh của tim heo.
Múc tim heo hầm ngải cứu ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bún.
Mẹo nhỏ:
- Để tim heo không bị hôi, bạn có thể ngâm tim heo với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Bạn có thể cho thêm hạt sen, táo tàu vào hầm cùng tim heo để món ăn thêm bổ dưỡng.
Lợi ích sức khỏe của tim heo hầm ngải cứu:
- Tim heo là thực phẩm giàu chất đạm, sắt, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
- Ngải cứu có vị đắng, cay, tính ấm, có tác dụng bổ khí, ích huyết, an thần, trị mất ngủ, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu,… Xem thêm: Báo Giá Lưỡi Heo Không Cuống
Thực Phẩm Hữu Nghị
Đối với người Việt Nam, tim heo hầm ngải cứu không chỉ là một món ăn vô cùng ngon miệng, mà còn là một món quà tinh thần của địa phương miền Trung. Món ăn này cũng thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn đến những người đã dành tâm huyết để nấu nướng và chế biến món ăn này. Vì vậy, tim heo hầm ngải cứu không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa và tình cảm của người Việt.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món tim heo hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
ĐC: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM.
Hotline: 0901 892 899 – Zalo TP Hữu Nghị
Email : nghivan86@gmail.com | MST : 031 333 6061
