Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ (tiếng Anh gọi là Pork belly) là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Thịt ba rọi được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích do có các lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau, khi chế biến thịt sẽ không bị khô, tạo hương vị rất hài hòa khi ăn.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba rọi

Thịt heo nói chung và ba rọi nói riêng là thực phẩm chứa rất nhiều đạm và lượng calo khá cao. Thịt heo cũng là laoij thực phẩm được các chuyên gia đánh giá là loại thực phẩm cung cấp protein tốt nhất. Trong 100g thịt heo có chứa:

• 100g thịt heo có 297 calo
• 100g thịt heo nạc có 145 calo
• 100g thịt heo ba rọi có 260 calo
• 100g mỡ heo nước có 896 calo
• Đuôi heo có 467 calo
• Thịt heo mỡ có 394 calo
• Lạp xưởng có 585calo
• Giò thủ có 553 calo
• Dăm bông heo có 318 calo

Thịt heo giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh được rằng: ăn thịt heo có thể tăng cường được hệ thống miễn dịch, cải thiện trí tuệ, giúp chống trầm cảm, ngăn ngừa ung thư. Do trong thịt heo có chứa hoạt chất có tên là axit linoleic. Cấu tạo mô xơ của thịt heo tương đối mềm và có chứa mỡ cho nên thịt heo sẽ dễ tiêu hóa hơn thịt bò.

Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng còn chứng minh được rằng: ăn thịt nạc heo thường xuyên sẽ có hiệu quả tốt trong việc giảm ho, chữa táo bón.

Thịt heo mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của con người nếu như được chế biến đúng cách. Chế biến thịt heo đúng cách mang lại dinh dưỡng cao thì nên cắt nhỏ thịt thành nhiều miếng, thay vì chế biến thành các dạng thực phẩm ăn liền như xúc xích, hay thịt đóng hộp. Thịt cắt nhỏ chứa protein, vitamin B12, kẽm, sắt và chất béo không bão hòa như Omega-3.

Thịt heo tuy có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào cũng ăn thịt heo được. Cần phải có số lượng hợp lý: Không nên ăn quá 300-500 gram thịt heo mỗi tuần, lý tưởng nhất là ăn 2 lần/tuần (khẩu phần mỗi lần ăn từ 100-150 gram). Nên nhớ hãy tránh xa các loại thịt xông khói, xúc xích và những món ăn được chế biến từ thịt tại các nhà hàng.

Cách chọn thịt ba rọi ngon

• Thịt ba rọi: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
• Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.
• Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
• Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
• Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
• Thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.
• Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt

Cẩn thận với thịt lợn bẩn

Khi thịt lợn là loại thực phẩm hàng ngày của người Việt Nam, thì việc thịt heo bẩn tràn lan ngoài thị trường đang khiến cho người tiêu dùng luôn phải canh cánh nỗi lo bệnh tật. Những loại heo bẩn thường thấy ngoài thị trường như:

Thịt lợn tiêm thuốc an thần : Việc tiêm thuốc an thần cho lợn hết sức nguy hiểm vì bất cứ loại thuốc nào cũng đều có khả năng tích lũy trong cơ thể và gây hại. Nếu thường xuyên ăn phải thịt lợn tiêm thuốc an thần, các chất an thần sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể gây ra bệnh ung thư xương, hại thận, trầm uất, đãng trí, run tay chân.

Thịt lợn siêu nạc: Khi người tiêu dùng ăn phải thịt lợn này sẽ tiêu thụ luôn hàm lượng hormone và kháng sinh tồn dư trong thịt lợn. Điều này có thể gây ra những rối loạn chức năng tim và phổi như tim đập nhanh, tăng huyết áp, phù nề, liệt cơ, run cơ, đau đầu, buồn nôn, thậm chí tăng nguy cơ ung thư vú.

Thịt lợn chết giá rẻ: Thịt lợn chết này bán rất chạy ở các chợ vì giá rẻ, ngoài ra còn đổ cho các quán cơm bình dân. Những người ăn phải thịt lợn ốm, thịt lợn chết bất thường sẽ có nguy cơ lây nhiễm những căn bệnh nguy hiểm như: Cúm lợn, tụ huyết trùng, nguy hiểm hơn là bệnh liên cầu khuẩn lợn…

Nên chọn mua thịt ba rọi ở đâu để đảm bảo bữa ăn cho gia đình?

Khi mà ngoài thị trường luôn đầy dãy những thực phẩm bẩn, gây gại đến sức khỏe thì việc lựa chọn một địa chỉ uy tín để lựa chọn thực phẩm cho gia đình là một thứ hết sức quan trọng.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm và định hướng tới việc cung cấp những sản phẩm sạch, đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế tới tay người tiêu dùng, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết mang cung cấp sản phẩm ba rọi có sườn chất lượng và giá thành hợp lý nhất.

Hãy nhanh chóng gọi đến hotline: 0901 890 990 hoặc truy cập https://thucphamhuunghi.com/ để được hỗ trợ đặt hàng bạn nhé!