Sơ lược về Ốc Bulot

Loài ốc biển có hình nón, trông gồ ghề này là đặc sản của vùng Normandy. Có màu hơi xanh lá cây đến nâu nhạt và có kích thước từ 6 cm đến 10 cm, ốc bulot phát triển mạnh ở các vùng nước lạnh và ôn đới của Bắc Đại Tây Dương và eo biển Anh. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở Canada và vùng biển Siberia, cho đến tận bờ biển Bồ Đào Nha. Chúng sống sâu tới 100 mét và thích những vùng đáy biển có nhiều mảnh vụn vỏ sò, nơi chúng tìm kiếm thức ăn. Những loài động vật thân mềm ăn thịt này di chuyển rất ít và có thể sống trên 10 năm.

Xem Thêm Sản Phẩm: ỐC HƯƠNG

Ốc bulot thường được đánh bắt tại biển gần như là quanh năm, từ tháng 2 đến 12 hàng năm là mùa thu hoạch. Hiện nay, để thoát khỏi tình trạng khai thác quá mức, các quốc gia quy định: mỗi lần đánh bắt thì chỉ được 3 ngư dân và 300kg ốc/ngày/người.

Để cho hương vị ốc bulot tươi ngon thì các con ốc sẽ được làm sạch ngya tại chỗ. Sau đó sẽ sử dụng phương pháp sốc nhiệt ốc ở -10 độ rồi mang đi hấp trong môi trường vô trùng. Bảo quản bằng cách cấp đông chuyên sâu ở -40 độ C.

Xem Thêm: Hải Sản Nhập Khẩu

Ốc bulot mua ở đâu và giá bao nhiêu

Ốc bulot Pháp

Ốc bulot Pháp có thịt dai, Có mùi thơm đặc trưng, đậm đà hương vị tự nhiên, thanh ngọt cực kỳ hấp dẫn, rất nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể mua loại ốc này tại Thực phẩm Hữu Nghị chúng tôi – Nơi luôn cung cấp cho bạn những sản phẩm tốt nhất.

Cách sơ chế ốc bulot

Khi chế biến Ốc bulot, điều đầu tiên là làm sạch nhớt ốc. Ngoài ra, đối với ốc bulot thì cần phải chú ý thêm những điều sau:

Trước khi chế biến, bạn hãy đem ốc đi rã đông tự nhiên từ 10-15 phút, rồi rửa sạch thì sẽ sạch được nhớt ốc.

Xem Thêm: Hải Sản Giá Sỉ

Ốc bulot làm món ăn nào ngon

Ốc bulot xào tỏi

Mọi loại ốc đều có thể xào tỏi. Mùi thơm của bơ tỏi sẽ khiến món ốc bulot trở nên cực kỳ hấp dẫn.

Phần nước sốt vàng ươm áo đều xung quanh ốc, phần thịt ốc thấm vị, đậm đà tuy nhiên khi ăn chúng ta vẫn cảm nhận được rõ rệt hương vị đặc trưng, ngọt thanh, dai giòn sựt sựt của thịt ốc. Đúng là món ốc thơm ngon, khó cưỡng.

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là món cuối mà Thực phẩm Hữu Nghị sẽ gợi ý cho bạn. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm phưng phức, nước sốt nướng ốc dẹo quẹo đậm đà, cay cay tuyệt vời.

Gia vị thẩm thấu thịt ốc tạo cho món ăn có hương vị riêng biệt, ngon khó cưỡng, thịt ốc rất thơm, dai dai, giòn giòn, ngọt thịt. Bạn cũng có thể ăn chung với sốt tiêu xanh ướp ốc để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của ốc Bulot Pháp

Ốc Bulot có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Vitamin A, B, D, C, Omega 3, … Vì vậy, loại ốc này được xem là thực phẩm mang đến nhiều ích lợi cho con người ở việc bổ sung sức đề kháng và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. 

Không chỉ thế, với hương vị thanh, ngọt, giòn nên ốc bulot có thể chế biến thành rất nhiều món ăn phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Thế nên, loại ốc này càng được người tiêu dùng ưa chuộng và sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn thường ngày và các bữa tiệc.

Theo các nghiên cứu khoa học gần đây cho rằng, cứ 100g thịt ốc Bulot Pháp có chứa: 

• Năng lượng: 86 Kcal
• Vitamin A: 5 mcg
• Đạm: 21 g
• Natri: 78 mg
• Canxi: 44 mg
• Phốt pho: 206 mg
• Kali: 518 mg
• Chất béo: 300 mg
• Sắt: 1000 mcg
• Nước: 77.9 g

Tác động đến sức khỏe con người

Dưới đây là một số công dụng cực kỳ hữu ích của ốc Bulot đối với sức khỏe bản thân mà bạn có thể xem qua để có thêm thông tin: 

Cân bằng dưỡng chất

Theo các nghiên cứu cho thấy, khi chúng ta ăn loại ốc này với một lượng vừa đủ sẽ làm giảm mức lipid trong máu và trong các mạch máu giúp ngăn ngừa hiệu quả đối với chứng xơ vữa động mạch. Vì ốc Bulot là loại thực phẩm chứa rất ít chất béo nhưng giàu hàm lượng protein cho nên có tác dụng cân bằng những chất thiết yếu cho cơ thể. Theo đó chúng ta có thể tăng cường sức khỏe mà không cần lo về thừa cân, béo phì.

Phòng ngừa thiếu máu

Trong thành phần của ốc Bulot có chứa sắt và vitamin B12 rất cao vì thế có thể phòng ngừa bệnh thiếu máu rất hiệu quả. Đặc biệt, trong thịt ốc còn có chứa nhiều DHA cho nên thúc đầy dễ dàng sự tái tạo của các tế bào não, giúp cải thiện và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Công dụng này của ốc rất phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi và cả khẩu phần ăn của những bà mẹ đang mang thai.