Phần thịt sau quy trình được cắt thịt trâu sót phần thịt lại được gọi là Thịt nạc vụn trâu. Phần thịt có chứa lượng nạc, xen lẫn gân và mỡ sau quy trình sẽ được  phân thành từng túi khoảng 5 kg, trọng lượng tương đối từng mỗi thùng 10 kg. Tỷ lệ thịt nạc vụn lên đến giao động 90 đến 92% nạc, phần còn lại là gân và mỡ. Thịt vụn Ấn Độ thuộc phần thịt đang có nhu cầu trên thị trường góp phần trong ẩm thực Việt. Từ đó được xem là phần thịt ngon, ăn không bị ngán.Cung cấp cho nhà hàng quán ăn,.... Cũng như mục đích số lượng lớn như: mua về để chế biến món ăn cho suất ăn công nghiệp, làm bữa ăn trưa cho nhân viên. Thịt vụn Ấn Độ vừa đạt độ chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng ngon, dinh dưỡng đi kèm giá thành hợp lý, đây là lựa chọn tuyệt vời cho mọi người.