Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn và muốn quán của mình phát triển thì không chỉ có trang trí cửa hàng và món ăn đẹp mà chất lượng món ăn cũng rất là quan trọng.
Những lưu ý về thực đơn cho quán ăn của bạn
Để quán ăn của bạn thu hút được nhiều thực khách thì menu của bạn hãy chú trọng đến yếu tố gần gũi, tạo cảm giác như đang ăn cơm ở nhà. Nhưng cũng không quên yếu tố lạ miệng tránh gây cảm giác nhàm chán.
Và để quán cơm của bạn được sự tín nhiệm của mọi người thì yếu tố an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu. Những lưu ý về đảm bảo an toàn thực phẩm đó là:
– Lựa chọn thực phẩm chế biến có nguồn gốc rõ ràng, tươi sạch, đạt tiệu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
– Có khu nhà bếp nấu nướng và khu ăn uống riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo thực phẩm
– Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải đảm bảo vệ sinh theo quy định chung
– Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gin vệ sinh sạch sẽ, giữ khoảng cách vừa phải tạo cảm giác thoải mái cho thực khách
– Có đủ nhà vệ sinh, bồn rửa tay và tủ giữ thức ăn 24 giờ…
Những món ăn vừa quen thuộc lại có yếu tố lạ miệng cho quán ăn
1. Canh gà lá giang
Đây là món ngon từ thịt là đậm chất Nam Bộ. Vị chua của lá giang hòa quyện cùng với thịt gà xào sơ thấm đều gia vị, cùng với một ít cay cay của ớt làm cho món ăn luôn luôn “cháy hàng”. Thích hợp là món ăn giải nhiệt cho mùa nắng nóng.
Nguyên liệu: thịt gà, ớt, tỏi, lá giang, gia vị nêm nếm
Chế biến:
Gà rửa sạch với nước muối lãng, chặt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước
Ướp thịt gà với tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị
Lá giang dùng phần lá, rửa sạch, để ráo nước rồi vò nhẹ cho dập
Xào sơ thịt gà cho săn lại rồi cho lượng nước vừa ăn vào đun lửa lớn cho sôi
Thịt sôi khoảng 2 – 3 phút, cho lá giang vào đun sôi lần nữa rồi nêm nếm lại gia vị là món ăn ngon miệng đã hoàn thành rồi.
2. Gà kho nghệ
Là món ăn dễ làm, có màu vàng của nghệ vô cùng đẹp mắt. Mùi thơm của nghệ hòa quyện với mùi thịt gà giúp món ăn trở nên hấp dẫn và là món ăn rất tốt cho người đau dạ dày.
Nguyên liệu: thịt gà, nghệ, gừng, bột nghệ, tỏi, gia vị
Chế biến:
Gà rửa sạch với nước muối lãng, chặt thành từng khúc vừa ăn
Nghệ cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng lát nhỏ hoặc băm nhuyễn. Nên chọn nghệ già cho món ăn này để lên màu món ăn cho đẹp
Hòa tan bột nghệ trong chén nước trắng
Gừng và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn
Ướp thịt gà trong 30 phút với dầu, mắm, tiêu, đường, gừng, muối, nghệ tươi, bột nghệ
Phi thơm phần tỏi băm nhuyễn rồi cho gà vào xào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, cho nước xâm xấp mặt thịt
Kho đến khi nước sệt lại, gà chín mềm thì tắt bếp là món gà kho nghệ đã hoàn thành.
3. Ba chỉ lợn quay bì giòn
Món ăn vừa giòn giòn, béo béo bên ngoài, vừa ngọt thịt và mềm bên trong. Trở thành món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi
Nguyên liệu: ba chỉ heo, muối, rượu, dầu, xì dầu, hành lá, gừng
Chế biến:
Rửa sạch thịt rồi cho vào nồi nước luộc cùng hành, rượu, gừng cho thịt chín khoảng 70%
Dùng xên đâm lên phần bì miếng thịt. Rắc muối và xì dầu lên xung quanh
Ướp 2 tiếng trong tủ lạnh và bọc phần thịt lại bằng giấy bạc
Làm nóng lò đạt nhiệt độ 250 độ C thì cho thịt vào, quay phần da lên trên và nướng khoảng 30 – 40 phút đến khi da lợn nổ lách tách
Lấy phần thịt ra, bỏ phần giấy bạc đi rồi dùng cọ phết dầu ăn lên và nướng lại đến khi thịt giòn đều các mặt ở 220 độ C
4. Ba chỉ nướng hẹ
Hẹ đã không còn xa lạ với mọi người, vừa dễ kiếm lại giàu dinh dưỡng giúp căn bằng năng lượng cho món ăn khi vào cơ thể chúng ta
Nguyên liệu: thịt ba chỉ, tương ớt, sốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, hệ, hành tây
Chế biến:
Rửa sạch thịt bằng nước muối loãng, thái miếng hơi dày rồi ướp với nước tương, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm, hành và tiêu. Có thể để 1 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh cho thấm đều gia vị
Cho chảo cùng dầu ăn lên bếp, cho nóng đều thì cho thịt lên nướng với lửa vừa
Nướng vàng đều 2 mặt rồi thì cho ra dĩa, cho hẹ cùng hành tây vào chảo xào đến chín rồi cho ra dĩa cùng với thịt đã nướng trước đó.
5. Ba chỉ cháy cạnh rim tương
Món ăn vừa lạ miệng ở phần cháy giòn giòn lại mang hương vị nước tương của quê hương ở món rim đúng là không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, tương bần, hành khô, đường
Chế biến:
Ba chỉ rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật thon dài và chần qua nước sôi
Hành củ thái nhỏ thành hạt lựu
Cho thịt lên chảo nóng rang cho xém cạnh thì cho hành vào. Rang đến khi thịt sém vàng đều 2 mặt
Thêm tương vào và rim trong 7 phút. Pha thêm đường cho nước tương dịu lại
Đảo đều tay cho thịt thấm đều gia vị là ta lại hoàn thành món ăn rồi.
Địa điểm cung cấp nguyên liệu uy tín cho quán ăn của bạn
Hơn 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
Với tiêu chí: “Chất lượng- An toàn- Giá tốt” THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 899 hoặc truy cập vào website http://thucphamhuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Xem thêm:
Đậm đà món thịt gà kho nấm cho ngày cuối tuần
TUYỆT CHIÊU CHO MÓN BA RỌI KHO TRỨNG CÚT THƠM NGON BẤT BẠI
BA CHỈ HEO NHẬP KHẨU CÓ NHỮNG LOẠI NÀO?
