Mục Lục
Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã quá quen thuộc với quán cơm tấm trên mọi nẻo đường, ngõ ngách của Sài Gòn. Cùng tìm hiểu những món ăn không thể thiếu trong quán cơm tấm nhé.
Thực đơn quán cho quán cơm tấm bình dân
1. Các món ăn đối với thịt lợn
– Thịt kho tàu
– Thịt nấu đông
– Thịt xốt đậu hũ
– Thịt luộc
– Thịt quay
– Thịt chiên giòn
– Thịt kho nước dừa
– Thịt viên
2. Các món ăn với nguyên liệu rau
– Canh với rau muống, rau cải ngồng, rau ngót
– Các loại rau củ chấm kho quẹt
– Rau củ muối chua
– Các món nộm, salad
3. Các món ăn với cá
– Cá tẩm bột/ không tẩm bột chiên giòn
– Cá kho các loại
4. Các món trứng
– Trứng chiên
– Trứng ốp la
– Trứng luộc dầm nước tương
5. Các món ăn với thịt bò
– Bò xào sa tế
– Bò xào sả ớt
– Bò xào các loại rau như rau cần, bông thiên lý…
6. Các món ăn với thịt gà
– Gà luộc
– Gà chiên giòn
– Gà kho
7. Các món phụ thường thấy khác
– Lạc rang
– Giò chả
– Đậu hũ chiên
– Tôm, cua
– Bánh đa nem
…Quán cơm tấm có nhiều món ăn cho khách hàng lựa chọn nhưng đặc trưng vẫn là sườn cốt lết nướng than cùng với trứng ốp la, thêm ít đồ chua hay bì, chả.
Những lưu ý cần biết khi lên thực đơn cho quán cơm tấm
Để quán ăn của bạn thu hút được khách hàng thì đầu tiên sẽ là phần lên thực đơn và trình bày trong gian hàng. Để thực đơn của mình có thể đến thẳng được “dạ dày” người tiêu dùng thì phải đáp ứng được sự gần gũi, đời thường, tạo cảm giác cơm nhà và gợi ta nhớ đến các món ăn mà mẹ thường nấu. Và bên cnahj đó cũng là thỏa mãn yếu tố lạ miệng, dinh dưỡng, an toàn và không gây nhàm chán.
Các yếu tố an toàn thực phẩm tất yếu cần được đáp ứng cho một quán ăn:
– Chọn nguồn cung cấp nguyên liệu an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
– Các khu vực được phân chia rõ ràng, riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo giữa đồ ăn sống – chín hay sạch – bẩn
– Các dụng cụ nấu ăn đạt chuẩn, các bề mặt được lau chìu sạch sẽ trước và sau khi dùng chế biến
– Bàn ghế khách hàng ngồi luôn được đảm bảo sạch sẽ, dọn ngay khi có khách vừa đi
– Tủ đựng món ăn thật sạch, sáng bóng để ghi điểm khi khách vừa lướt qua
– Có nhà vệ sinh, có bồn rửa và tủ đựng thức ăn dư qua 12h đêm
Cách chọn sườn cốt lết ngon cho quán cơm tấm
Thịt ngon là thịt khô, không nhớt, không mùi và màu sắc đỏ tươi bình thường, khối thịt rắn chắc, đàn hồi cao, khi ấn vào thịt tạo thành vết lõm và khi nhấc tay ra không để lại vết lõm.
Thịt lợn khỏe mạnh có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ trắng sáng, da không có các đốm hay các vết khác thường, ngón tay ấn vào không bị lõm hay rỉ nước.
Chọn mua thịt cốt lết tại những của hàng bán thịt uy tín- chất lượng để tránh chon nhầm những miếng thit có dịch bệnh gây nguy hại cho gia đình và người thân.
Không chọn thịt có màu lạ như nâu, xám, đỏ thâm, xanh nhạt, phần bì lấm chấm xuất huyết, tai lợn bị tím, khi chạm tay thấy chảy nhớt, rỉ nước… thì là thịt ôi hoặc thịt lợn mắc bệnh dịch tả châu Phi.
Không chọn những miếng thịt có những đốm trắng to còn gọi là thịt lợn gạo, thớ thịt lợn có hình sợi hoặc hình bầu dục, miếng thịt thường cứng không đàn hồi. Loại thịt lợn đã bị nhiễm sán.
Không nên chọn thịt nạc quá nhiều: Thịt có lớp nạc sát da, đỏ tươi là do được tiêm một loại chất kích thích sinh trưởng, chất tạo nạc, không tốt cho sức khỏe.
Thịt ướp hoá chất là thịt sẽ có màu khá đẹp mắt, nhưng khô, thớ thịt săn, sờ không dính tay, cắt ra bên trong nhũn nhão và có mùi, không có độ đàn hồi khi ấn ngón tay.
Không mua những miếng thịt khi cầm tay lên ngửi thịt có mùi kháng sinh, hay mùi gì khác lạ, miếng thịt bị nhão, dính nước, ướt áp nhiều. Vì có thể thị bị bơm nước cho nặng hơn.
Tại sao nên mua thịt nhập khẩu tại Thực phẩm Hữu Nghị
Chúng tôi được trang bị đầy đủ hệ thống đông lạnh tiên tiến và hiện đại nhất trong khu vực. Sản phẩm ngay sau khi nhập cảng sẽ được chúng tôi vận chuyển trên những xe đông lạnh chuyên dụng và vận chuyển về kho, đây là một quá trình khép kín đảm bảo không có sự xâm hại của các vi khuẩn gây bệnh.
Chúng tôi nhập khẩu sản phẩm này từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến như Mỹ, Hàn Quốc, Ấn Độ,…mỗi nước có một vài công ty chuyên 1 loại sản phẩm riêng biệt và là thế mạnh của họ, có thâm niên và lịch sử xuất khẩu sang nhiều nước trước đây, chúng tôi chọn lọc và đưa về sản phẩm tốt nhất.
Cũng như các sản phẩm mà chúng tôi cung ứng khác, ba rọi có sườn nhập khẩu được kiểm tra chặt chẽ và phải có tem, có các giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm, giấy phép nhập hàng…
Không những vậy chúng tôi còn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. mua càng nhiều khuyến mãi càng cao. Còn chần chừ gì nữa mà không mau mau đến với Thực phẩm Hữu Nghị ngay nào.
Gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901892899 hoặc truy cập trang website: http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
NÊN CHỌN LOẠI THỊT NÀO ĐỂ BÁN CƠM TẤM
KINH NGHIỆM CHỌN SƯỜN QUE NGON CHO QUÁN CƠM TẤM
XỬ LÝ THỊT HEO CHUẨN CHO QUÁN CƠM TẤM
