Mục Lục
Súp cua sò điệp là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món súp này:
Nguyên liệu:
- 2 con cua biển (khoảng 500g)
- 150g cồi sò điệp
- 1 củ khoai lang (khoảng 200g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 100g)
- 1 nhánh cần tây
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh bột năng
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Muối, tiêu xay
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Cua rửa sạch, hấp chín, sau đó tách lấy phần thịt.
- Sò điệp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Khoai lang và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Cần tây, hành tây, tỏi băm nhỏ. Xem Thêm: Hải Sản Giá Sỉ
2. Nấu nước dùng:
- Phi thơm hành tây và tỏi với 3 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cua vào xào săn.
- Thêm nước lọc vào, đun sôi rồi hớt bỏ bọt.
- Nêm thêm muối, tiêu xay cho vừa ăn. Xem thêm: Cá Ngừ Nướng Giấy Bạc
3. Thêm các nguyên liệu khác:
- Cho khoai lang, cà rốt, sò điệp vào nồi nước dùng.
- Đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 15 phút hoặc đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Pha bột năng:
- Hòa tan bột năng với 1/2 bát nước lọc.
Tham Khảo Giá:
5. Làm sánh súp:
- Trút hỗn hợp bột năng vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Đun nóng thêm khoảng 2 phút hoặc đến khi súp sánh lại.
6. Hoàn thành:
- Cho thịt cua đã tách vào nồi súp, đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc cần tây lên trên.
Yêu cầu:
- Súp có vị ngọt thanh từ cua và sò điệp.
- Các nguyên liệu chín mềm, thấm vị.
- Súp có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng.
Lưu ý:
- Nên sử dụng cua biển tươi để món súp có vị ngọt tự nhiên.
- Có thể thêm nấm hương hoặc đậu phụ tùy sở thích.
- Bảo quản súp trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.
ĐC: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM.
Hotline: 0901 892 899 – 0901892898 – Zalo TP Hữu Nghị
Email : nghivan86@gmail.com | MST : 031 333 6061
