Cá hồi là một loại cá ngon, giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên thường xuyên sử dụng. Vậy làm sao để sơ chế cá không bị tanh, vẫn giữ được hương vị thơm ngon và không làm hao hụt chất dinh dưỡng trong cá. Hãy cùng Thực Phẩm Hữu Nghị tìm hiểu về vấn đề này nhé.

Điều đầu tiên là bạn hãy chọn phần thịt cá thật ngon. Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ( bảo quản – 18 độ C) hoặc cá hồi tươi ( bảo quản mát 0 độ C). Lưu ý khi chọn mua cá hồi là phần thịt cá còn đỏ cam tươi, không nhớt, không có mùi hôi, khi ấn tay vào có độ đàn hồi, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng,…

Sau khi mua về, bạn có thể sơ chế nhanh chóng theo các cách sau :

• Khử tanh bằng muối và chanh
• Khử tanh bằng rượu và gừng
• Khử tanh và tăng hương vị với sữa tươi không đường

Với các cách trên, bạn chỉ cần cho hỗn hợp vào 1 tô lớn, sau đó để cá hồi vào trong và ngâm từ 5-10 phút tùy theo trọng lượng miếng cá. Miếng cá không chỉ được loại bỏ mùi tanh, tăng thêm hương vị mà vẫn giữ nguyên giá vị dinh dưỡng vốn có.

Nếu sau khi sơ chế, bạn chưa sử dụng hết, hãy cất cá vào trong hộp và để vào tủ mát, cố gắng sử dụng trong 2 ngày, đừng để quá lâu nhé !

Mua cá hồi ở đâu ?

Đây là một câu hỏi nan giải, vì ở đâu cũng bán cá hồi, từ chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị,… Nhưng ở đâu đảm bảo chất lượng và giá tốt cho bạn ? Hãy đến Thực Phẩm Hữu Nghị đi chợ nhé, cá hồi ở đây có cả đông lạnh và tươi, tất cả đều được nhập khẩu chính ngạch và được bảo quản đúng chuẩn. Với mức giá hợp lí, bạn mua lẻ cũng được áp dụng ưu đãi như giá sỉ, vậy còn chần chờ gì nữa, đến ngay Hữu Nghị thôi !