Đùi gọ trâu – nguyên liệu quen thuộc

trong ẩm thực Việt Nam!

             Từ lâu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, thịt trâu đã được sử dụng làm nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn bởi vì trong nó có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và dễ chế biến cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau.

           Cụm từ “đùi gọ trâu” nghe có vẻ lạ tai, nhưng thực ra đây là phần thịt nằm ở phần đùi của con trâu. Hay nói một cách đơn giản thì đây là thịt chân giò trâu. Đây là phần thịt rất được ưa chuộng vì phần thịt này nhiều nạc và gân, ít mỡ nên thịt không bị khô hoặc quá béo ngấy khi chế biến.

          Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt đùi gọ trâu là một lựa chọn thông minh để bồi bổ sức khỏe, tính hàn trong thịt trâu có tác dụng lọc huyết, tạo máu, chữa bệnh gân cốt rất tốt. Chính vì vậy, giá thành của thịt đùi gọ trâu cao ngang, có khi cao hơn so với thịt bò, dao động khoảng 200 – 300 ngàn một ký thịt.

           Vì lợi ích cá nhân, các gian thương đã bày bán đùi gọ trâu bẩn, nhiễm sán, hôi thối đã qua xử lý hóa chất độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng.

          Vậy tại sao chúng ta không thay đổi phương pháp lựa chọn nguyên liệu để bảo vệ sức khỏe. Đó là chọn mua thịt đùi gọ trâu đông lạnh Ấn Độ. Sở dĩ như vậy là vì:

Thứ nhất: Sản phẩm thịt đùi gọ được nhập ngoại trực tiếp từ Ấn Độ đã được kiểm dịch từ bộ y tế, thông qua sự giám định của các cơ quan chức năng tại các cửa khẩu tại chính quốc cũng như Việt Nam. Nên chất lượng thịt được đảm bảo, giảm được tối đa nguy cơ sử dụng hàng giả, hàng trôi nổi kém chất lượng.

Thứ hai:Ấn Độ được biết đến là một quốc gia có nền công nghiệp chăn nuôi trâu xếp hàng đầu trên thế giới. Vì vậy chất lượng thịtđùi gọ trâu được nhập khẩu trực tiếp từ Ấn Độ về Việt Nam cũng được đảm bảo hơn các nguồn nhập khác.

Sau đây tôi sẽ cung cấp một vài gợi ý để các bạn lựa chọn được thịt trâu chất lượng nhé!

Cách phân biệt thịt trâu giả?

• Thịt trâu có màu hồng đậm, đỏ đậm, sẩm màu hơn, đường cơ trên miếng thịt trâu ít có mỡ hoặc có mỡ màu trắng.

• Thớ thịt của thịt trâu cũng rất đặc trưng, nó thường thô và xơ hơn các loại thịt khác như bò hoặc heo.
• Thịt trâu khi chế biết thường không có mùi hoặc mùi mẹ, miếng thịt nở ra cứng và dai hơn. Ngoài ra thit trâu khó chế biến hơn nếu làm không đúng cách sẽ có mùi tanh.

Một vài lưu ý khi mua thịt đùi gọ trâu Ấn Độ đông lạnh:

• Chỉ mua tại các cửa hàng có thương hiệu, không mua tại các cơ sở không có uy tín.
• Bao bì đóng gói còn nguyên nhãn, không bị xé rách hoặc chắp vá.
• Nguồn cung phải rõ ràng, ngày đóng gói và hạn sử dụng không bị chỉnh sửa.
• Chỉ mua sản phẩm khi còn nguyên màu đỏ tươi của thịt, không mua các sản phẩm đã sẫm màu, có mùi hôi hoặc có xuất hiện đốm xanh li ti, hoặc thấy các vân trắng đục như màu nước vo gạo bất thường.

Nơi cung cấp đùi gọ trâu Ấn Độ đông lạnh uy tín?

          Nếu như các bạn đang phân vân không biết mua thịt đùi gọ trâu Ấn Độ đông lạnh đảm bảo ở đâu, thì tôi đề xuất với bạn một đơn vị uy tín – Thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị.

• Thứ nhất: Công ty THHH xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị luôn tự hào là nhà nhập khẩu khai phá thị trường thịt trâu nhập khẩu đạt chuẩn về thị trường Việt Nam. Công ty chuyên cung cấp thịt trâu đông lạnh chất lượng, có đầy đủ các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, giấy thú y, giấy an toàn vệ sinh thực phẩm, được chứng nhận ISO 2018,… cho các cơ quan, xí nghiệm và hệ thống các nhà hàng khách sạn tại Việt Nam mà đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh.
• Thứ hai: Công ty THHH xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị luôn đặt chất lượng của sản phẩm nhập khẩu lên hàng đầu. Không để đông nhiều ngày hay tái đông nhiều lần nên giữ nguyên được hương vị thịt ngọt, tươi ngon, màu sắc đẹp. 

• Thứ ba: Công ty THHH xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị  luôn kinh doanh có đạo đức, trọng lượng sản phẩm luôn đảm bảo chính xác, không cân thiếu hay bớt xén với các đơn hàng số lượng lớn.
• Thứ tư: Công ty THHH xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị có quy trình bảo quản và vận chuyển đảm bảo chất lượng một cách tốt nhất. Đặc biệt, dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp giúp khách hàng yên tâm mua sắm.

Còn chần chờ gì nữa, quý khách hay nhấc máy lên và gọi tới hotline: 0901.890.990 hoặc đặt hàng ngay tại website: https://thucphamhuunghi.com/ để có thể mua được hàng chính hãng và chất lượng. Nếu quý khách đặt hàng tại thành phố Hồ Chí Minh, quý khách sẽ được ưu tiên miễn giảm chi phí vận chuyển và đáp ứng nhanh nhất chỉ tiêu sản phẩm trong một lần giao.

Cách rã đông sản phẩm đùi gọ trâu đông lạnh:

          Sau khi đã mua được những phần thịt đùi gọ ngon thì hãy bắt tay vào chế biến thôi nào. Trước hết chúng ta phải rã đông đúng cách đã nhé!

          Sản phẩm thịt đông lạnh không giống với cách thịt để đông trên ngăn tủ đá thông thường mà chúng ta vẫn thường hay làm. Vì vậy khi rã đông thịt một cách thật chậm bằng cách bỏ xuống ngăn mát của tủ lạnh. Chỉ nên gỡ bao bì đóng gói khi thịt đã rã đông hoàn toàn và chế biến ngay bởi thịt sạch rất dễ bị nhiễm khuẩn trở lại.

          Cách thứ hai, nếu như cần dùng gấp, thì ta nên bỏ thịt đùi gọvào lò vi sóng, hâm nóng nhẹ, để thịt mềm lại và chế biến.

          Và cuối cùng, nếu phần thịt đã rã đông không sử dụng hết, thì hãy nhanh chóng bỏ lại vào ngăn đông. Nhưng tôi không khuyến khích điều này, bởi sau khi cắt bao bì đóng gói của thịt đông, nếu không chế biến ngay, sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, hàm lượng dinh dưỡng và vitamin của thịt sẽ bị giảm sút, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt.

Gợi ý chế biến món ngon với nguyên liệu đùi gọ trâu đông lạnh:

          Hôm nay với nguyên liệu chính là đùi gọ trâu, tôi đề xuất là các bạn hãy chế biến món “Đùi gọ hầm đu đủ”.

• Bước 1: Sau khi rã đông, các bạn hãy rửa sơ lại phần đùi gọ trâu với nước sạch, cắt thành các khoanh mỏng vừa ăn. Rau củ như: cà rốt, đu đủ xanh, khoai tây ta gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cùng thịt trâu khoảng 30 phút với các gia vị như: tỏi, hành khô, ớt, gừng ta đập dập băm nhỏ, muối, tiêu, bột nêm,… để thịt trâu ngâm gia vị và làm bớt mùi tanh của thịt.
• Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho hành và tỏi vào phi thơm, khi hành và tỏi đã ngả vàng bạn cho thịt trâu đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt trâu săn lại thì ta đổ nước ngập thịt trâu và cho đu đủ vào hầm trước trong khoảng 30 phút.
• Kiểm tra lại xem đu đủ đã chín chưa và vị nước hầm đã vừa chưa rồi mới cho các rau củ còn lại vào hầm tiếp thêm 20 phút là được. Bởi lẽ cho đu đủ vào trước vì nhựa tiết ra của đu đủ làm cho thịt trâu nhanh nhừ hơn. Đây là một bí quyết của cách nấu bất kỳ món thịt trâu hầm nào mà bạn cần nhớ nhé!

• Bước 4: Múc canh ra tô, thêm hành ngò thái nhuyễn và thưởng thức thôi nào! Thời tiết cuối năm se se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng thì còn gì bằng!

Nguyên liệu đùi gọ trâu đông lạnh đạt chuẩn kết hợp với những bước đơn giản tôi vừa hướng dẫn các bạn ở trên, kính chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này cho những người thân yêu và bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Với những thông tin nhỏ trên tôi hy vọng đã giúp được các bạn bổ sung thêm được kiến thức nội trợ cho mình và chăm sóc gia đình tốt hơn. Kính chúc quý khách tìm được cho mình nhiều sản phẩm ưng ý và đồng hành lâu dài cùng chúng tôi – Công ty TNHH xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh Hữu Nghị!