Cách làm phi lê cổ bò xào sốt me

Mục Lục

Cách làm phi lê cổ bò xào sốt me
- Nguyên liệu
- Cách làm
Chi tiết các bước:
Thành phẩm
Lưu ý – Thực Phẩm Hữu Nghị.
Liên Hệ Hữu Nghị.

Cách làm phi lê cổ bò xào sốt me

Nguyên liệu

400g phi lê cổ bò
1 quả me chín
1 củ hành tím
2 tép tỏi
1/2 quả ớt
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê dầu mè
Dầu ăn. Xem thêm: Cách làm xương ức gà nấu canh ngon

XEM BÁO GIÁ: Phi Lê Cổ Bò

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phi lê cổ bò rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Me chín rửa sạch, cho vào bát, đổ nước sôi vào, dầm nát lấy nước cốt.

Bước 2: Làm sốt me

Cho 2 muỗng canh nước cốt me vào chảo, đun sôi.
Cho hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
Nêm đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều.
Cho 1 muỗng canh dầu mè vào khuấy đều. Xem thêm: Cách Chế Biến Đùi Gà Tỏi Chiên Mắm

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm hành tỏi băm trong chảo.
Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Khi thịt bò chín tái thì cho sốt me vào đảo đều.
Xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

XEM THÊM: Phi lê cổ bò – Món ăn thuần Việt quyến rũ

Chi tiết các bước:

Bước 1: Chuẩn bị thịt cổ bò

Trước khi xào, chúng ta cần phải chuẩn bị thịt cổ bò trước. Đầu tiên, cắt thịt thành từng miếng dài và mỏng khoảng 1cm. Sau đó, ướp thịt với chút nước mắm, đường, tỏi băm và tiêu trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị. Xem Thêm: Đầu Gà Nấu Món Gì Ngon

Bước 2: Xào thịt bò

Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng và cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt cổ bò vào xào đều trong khoảng 2-3 phút hoặc khi thịt đã chín đều. Sau khi thịt đã chín, tiếp tục cho hành tím cắt nhỏ và ớt hiểm vào xào cùng.

Bước 3: Làm sốt me

Trong khi thịt đang xào, chúng ta sẽ chuẩn bị sốt me để trộn với thịt. Đầu tiên, cắt cà chua thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo xào đều với thịt. Sau đó, cho 50ml nước cốt me vào, tiếp tục cho đường và nước mắm vào khuấy đều. Trộn đến khi sốt ngấm đều vào thịt và cà chua. Xem Thêm: Chế Biến Chân Gà Seara

Bước 4: Cho bột ngô vào

Sau khi đã trộn đều sốt me với thịt, tiếp tục cho 1 muỗng canh bột ngô vào để kết dính sốt. Khuấy đều khoảng 2-3 phút đến khi sốt sánh lại.

Bước 5: Thêm rau thơm

Cuối cùng, sau khi đã cho bột ngô vào và sốt sánh lại, tiếp tục cho rau thơm vào xào đều trong khoảng 1-2 phút. Lúc này, phi lê cổ bò xào sốt me đã hoàn thành.

Thành phẩm

Phi lê cổ bò xào sốt me có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, đậm đà. Thịt bò mềm, thấm gia vị, sốt me sánh mịn, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Tham Khảo Một Số Sản Phẩm Thịt Gà:

Lưu ý – Thực Phẩm Hữu Nghị.

Để thịt bò mềm, bạn nên ướp thịt với một ít rượu trắng hoặc gừng giã nhuyễn trong khoảng 15 phút trước khi xào.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào sốt me.
Bạn có thể cho thêm các loại rau củ như hành tây, cà rốt, dưa leo,… vào xào cùng với thịt bò để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tham Khảo Một Số Mẹo Nấu Ăn Khác: